ปีกไก่ทอดกรอบ

สูตรใหม่

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เราทำความสะอาดปีกของเศษซากใด ๆ ตัดวาฟเฟิลผ่าครึ่งล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ เราใส่ไว้ในชาม ใส่เกลือ พริกไทย เสจ กระเทียม พริก โยเกิร์ต และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชามและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

เราเตรียม 3 ชาม ในอันหนึ่งเราตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยในอันเดียวเราใส่แป้งและในอันสุดท้ายคอร์นเฟลกบดผสมกับพริก เราให้ปีกผ่านแป้ง ผ่านไข่ จากนั้นผ่านคอร์นเฟลก วางปีกลงในถาดบนกระดาษรองอบ โรยปีกด้วยน้ำมันและวางถาดลงในเตาที่อุ่นไว้จนเหลืองสวย

เสิร์ฟปีกด้วยซอสกระเทียม ซอสมะเขือเทศ หรือผักกาดหอม

ปีกไก่ทอดกรอบตามสูตรเกาหลี

สูตรสำหรับปีกไก่กรอบนี้เป็นสูตรเฉพาะสำหรับอาหารเกาหลี เช่นเดียวกับสูตรอาหารเอเชียอื่นๆ ในสูตรนี้ เรายังประสบความสำเร็จในการรวมรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากับโคเดกซ์ที่เหลือทั้งหมดและกำหนดรสชาติของอาหารเอเชีย สูตรนี้มีไว้สำหรับปีกไก่กรอบโดยเฉพาะ แต่ก็สามารถทำจากต้นขาที่มีกระดูกซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของทุกคน

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ 500 กรัม (ขาไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
หอมใหญ่ขูด 1 หัว
กระเทียมสับ 1 กลีบ
1 หรือ
น้ำ 250 มล
แป้งข้าวโพด 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นสด 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
พริกไทยร้อนสับเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
งา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีการเตรียม

ใส่ปีกไก่หมักกับหอมใหญ่และกระเทียมประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกัน ตีไข่ด้วยน้ำ แป้งข้าวโพด เกลือและพริกไทย แช่ปีกไก่ในส่วนผสมของไข่และแป้ง แล้ววางอย่างระมัดระวังในกระทะที่ไม่ติดกระทะในน้ำมันร้อน ทอดประมาณ 10 นาทีจนกรอบและสีทอง เอาออกแล้วสะเด็ดน้ำบนผ้าเช็ดครัว แล้วใส่ลงในชาม

ผสมซอสมะเขือเทศในกระทะกับพริกไทยร้อน น้ำมะนาว น้ำตาล และงา แล้วนำไปต้ม เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของงา สามารถตากให้แห้งก่อนโดยการทอดเล็กน้อย หลังจากเดือดแล้ว นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเทไก่ลงไป คนให้ทั่วเนื้อ เสิร์ฟร้อน

ปีกไก่ทอดกรอบตามสูตรเกาหลี

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ 500 กรัม (ขาไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
หอมใหญ่ขูด 1 หัว
กระเทียมสับ 1 กลีบ
1 หรือ
น้ำ 250 มล
แป้งข้าวโพด 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นสด 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
พริกไทยร้อนสับเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
งา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีการเตรียม

ปีกไก่ทอดกรอบตามสูตรเกาหลี

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ 500 กรัม (ขาไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
หอมใหญ่ขูด 1 หัว
กระเทียมสับ 1 กลีบ
1 หรือ
น้ำ 250 มล
แป้งข้าวโพด 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นสด 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
พริกไทยร้อนสับเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
งา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีการเตรียม

ปีกไก่ทอดกรอบตามสูตรเกาหลี

สูตรสำหรับปีกไก่กรอบนี้เป็นสูตรเฉพาะสำหรับอาหารเกาหลี เช่นเดียวกับสูตรอาหารเอเชียอื่นๆ ในสูตรนี้ เรายังประสบความสำเร็จในการรวมรสหวานอมเปรี้ยว และโคเดกซ์ที่เหลือทำให้สมบูรณ์และกำหนดรสชาติของอาหารเอเชีย สูตรนี้มีไว้สำหรับปีกไก่กรอบโดยเฉพาะ แต่ก็สามารถทำจากต้นขาที่มีกระดูกซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของทุกคน

วัตถุดิบ:

ปีกไก่ 500 กรัม (ขาไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
หอมใหญ่ขูด 1 หัว
กระเทียมสับ 1 กลีบ
1 หรือ
น้ำ 250 มล
แป้งข้าวโพด 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นสด 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
พริกไทยร้อนสับเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
งา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีการเตรียม

ปีกไก่ทอดกรอบ - สูตร

โพสต์โดย Violet Postolache เมื่อวันที่ 17 ธันวาคม 2555 ใน Winged Recipes สูตรอาหารไก่ สูตรอาหาร | ความคิดเห็น: 22

ปีกไก่หนึบหนับดีจนต้องเลียนิ้วเลย
ฉันยังแนะนำปีกคาราเมล ปีกกรอบที่ KFC ปีกชุบเกล็ดขนมปัง หรือปีกอบ ในซอสไวน์ สามารถดูสูตรไก่เพิ่มเติมได้ที่นี่

ส่วนผสมปีกเหนียว

ปีกไก่ 1 กก.
2 ส้ม
เครื่องดื่ม 100 มล
น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมปีกเหนียว

ปรุงรสปีกด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า

แบ่งปันหากคุณต้องการ:

สูตรที่คล้ายกัน

22 ความคิดเห็น:

พูดเหมือนแอดเนีย น่ากินแต่แย่จริง! :)))
ที่รัก ฉันมาหาคุณเพื่ออวยพรให้คุณสุขสันต์ในวันหยุด เพราะไม่รู้ว่าจะได้ไปเยี่ยมคุณเมื่อไหร่ : P
จูบมากมาย!

Ihii ปีกเหล่านี้ดูมีเสน่ห์เพียงใด!

อยากทราบว่าใส่ขิงเท่าไหร่คะ ขอบคุณ

ประมาณหนึ่งช้อนชา แต่ทางที่ดีควรใส่เล็กน้อยก่อนแล้วจึงค่อยชิมรสตามชอบใจแล้วค่อยใส่เพิ่ม

ฉันคลั่งไคล้ข้าว ฉันอยากรู้ว่าคุณทำกับข้าวอย่างไร

ฉันจะลองพรุ่งนี้ ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะดีมาก ฉันทำอาหารไม่เก่ง แต่ฉันหลงใหลในการทำอาหาร และเกือบทุกวัน ฉันจะลองสูตรอาหารจากคุณ ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณและฉันพอใจกับมัน ฉันพบคุณ. puuuup

พวกเขาออกมาหวานเล็กน้อยสำหรับฉันเพราะฉันคิดว่าฉันสามารถใส่น้ำผึ้งได้มาก
คุณต้องการน้ำผึ้งประมาณกี่กรัม ที่วัดด้วยช้อนยากเพราะมันเกาะติด

วันนี้ฉันก็สร้างมันขึ้นมาเช่นกันและฉันก็มีความสุขมากกับพวกเขา
ฉันเพิ่งหยุดกิน
อย่างไรก็ตาม ผมอยากถามคนที่ทำสูตรนี้ว่ารสชาติต้องหวานมากไหม เพราะผมมีความรู้สึกว่าของผมออกจะหวานมาก
ถึงอย่างนั้นฉันก็ชอบพวกเขามาก
สูตรบอกว่าคุณต้องใส่น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ แต่วัดค่อนข้างยากเพราะช้อนไม่หมด ควรใส่น้ำผึ้งกี่กรัม?
และน้ำส้มคั้นต้องใช้ประมาณกี่มล.? ฉันได้แก้วโพรบประมาณ 3 ใน 4 ประมาณ 150-200มล.
ขออภัย รายละเอียดเหล่านี้ค่อนข้างอธิบายไม่ชัดเจน
ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณสามารถให้รายละเอียดสูตรอาหารได้ดีขึ้น ฉันเป็นมือใหม่มาก
ขอขอบคุณ.

ฉันสัญญาว่าครั้งหน้าที่ฉันทำฉันจะพยายามชั่งน้ำหนักทั้งน้ำผึ้งและน้ำส้มและฉันจะกลับไปที่สูตร ขอบคุณสำหรับความเข้าใจ :)

วิธีทำปีกไก่อบ

สับ กระเทียม 6 กลีบ แล้วผสมกับ น้ำมันมะกอก 50 มล , ⅔ ขิง 1 ช้อน , ⅔ ออริกาโนช้อนโต๊ะ , ปาปริก้า 1 ช้อนชา , เกลือ และ พริกไทย .
ทำความสะอาดครีบจาก ปีกไก่ LaProvincia หนึ่งห่อ .
เกลี่ยส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศให้ทั่วปีก หมักไว้ 30 นาที & # 8211 2 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ในช่วงเวลานี้ ทาจารบีถาดทนความร้อนด้วย น้ำมันมะกอก แล้วใส่ปีกลงในถาด
ทิ้งปีกไว้ในเตาอบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้หมุนปีกเพื่อให้ได้เปลือกที่สม่ำเสมอ โรย ใบโหระพาสด 4 ใบ สับละเอียดบนปีกเพื่อเพิ่มรสชาติ
เข้าร่วมกับข้าวจานโปรดของคุณ เชิญคนที่คุณรักไปที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยด้วยกัน!

เคล็ดลับการทำปีกไก่อบ

สูตรสำหรับปีกไก่อบนั้นใช้ได้หลากหลาย คุณจึงทิ้งปีกไว้หมักในส่วนผสมได้หลายประเภท ปีกถูกเน้นด้วยหมักง่ายๆ ด้วยโยเกิร์ตหรือส่วนผสมที่ปรุงแต่งอย่างเข้มข้น
คุณสามารถเสิร์ฟปีกด้วยผักกาดหอมหรือเฟรนช์ฟราย หากคุณต้องการสร้างเมนูที่ซับซ้อนมากขึ้น คุณสามารถวางปีกไว้ในถาดบนเตียงที่มีแครอทหั่นเป็นชิ้นกลมและมันฝรั่งหั่นเป็นแว่นๆ
คุณต้องการเมนูเผ็ดหรือไม่? แทนที่พริกปาปริก้าด้วยพริกไทยร้อนและสังเกตผลของรสชาติที่อร่อยและฉุน
คุณสามารถ "เคลือบ" ปีกในเปลือกที่พอเหมาะได้หากคุณส่งผ่านคอร์นเฟลกที่บดด้วยทวิสเตอร์ก่อนวางลงในถาด
จำไว้ว่าขิงจะหอมกว่าถ้าคุณขูดมากกว่าหั่นเป็นชิ้น
หากคุณลืมตัดปลายปีกที่กินไม่ได้ คุณสามารถตัดมันบนจานหรือวางไว้ที่โต๊ะ
คุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารได้หากต้องการแป้งกรอบ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องเพิ่มหัวหอมซึ่งจะทำให้ปีกคาราเมลนุ่มขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง
สำหรับสูตรที่หลากหลาย คุณสามารถเคลือบปีกด้วยส่วนผสมของเนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

ปีกไก่อบ ฟินทุกคืน

คุณมีความอยากทานปีกไก่อบหรือไม่? หากคำตอบของคุณคือ "ใช่" หรือ "ทุกเวลา" คุณสามารถบันทึกสูตรนี้ไว้สำหรับตอนเย็นเมื่อคุณต้องการทำอาหารตามที่คุณต้องการ

ครีบทำง่าย ไม่ต้องการการดูแล และหายไปจากโต๊ะในไม่กี่นาที คุณยังสามารถเชิญเพื่อนมาทานอาหารเย็นได้เพราะคุณกำลังจะเตรียมอาหารยอดนิยมและอร่อยที่ทุกคนในโต๊ะจะได้เพลิดเพลิน

ปีกบดเตาอบ

วันนี้ฉันเลือกสูตรสำหรับปีกอบกรอบที่เราไม่สามารถต้านทานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขามาพร้อมกับมันฝรั่งหั่นเป็นแว่น ซอสบาร์บีคิว หรือมายองเนสที่ขาดไม่ได้กับกระเทียม

ส่วนผสม:

ปีกไก่ 8 ชิ้น (800 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
200 กรัม คอร์นเฟล็ค
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
แกงกะหรี่ ½ ช้อนชา
แป้งมัสตาร์ด 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นฉันเอาส่วนปลายของปีกที่ฉันเก็บไว้เป็นน้ำสต๊อกไก่ จากนั้นโรยเกลือและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไป

นวดเบา ๆ เพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คลุมชามด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ขณะหมักปีก ฉันใส่คอร์นเฟลกลงในถุงแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง เตรียมแป้งและไข่สองฟองที่ฉันใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 180 ° จากนั้นเริ่มให้ปีกหมักผ่านแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว และเกล็ดขนมปังที่ได้จากคอร์นเฟลก

ฉันใส่ถาดในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงและตรวจดูว่าพวกเขาพร้อมหรือยังด้วยปลายมีดในส่วนที่หนาที่สุดของปีก พวกเขาจะทำได้ดีเมื่อไม่มีเลือดหยดลงสู่ผิวน้ำ

ฉันรู้สึก "คลั่งไคล้" ของปีกกรอบที่กินอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะร้อน กับซอสบาร์บีคิวและมายองเนสกระเทียมมากมาย

วิธีทำปีกควาย *

บางทีคุณอาจเคยได้ยินคำว่า อาหารที่สะดวกสบายซึ่งหมายความว่าในการแปลฟรีและไม่สามารถพูดได้อย่างแม่นยำว่าเป็นอาหารที่ปลอบโยน อาหารที่บรรเทาแต่ไม่ดีต่อสุขภาพ บัฟฟาโลวิงส์ ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ทางอาหารของชาวอเมริกันทั่วไป เป็นหนึ่งในอาหารดังกล่าว

ปีกควรจะกรอบ เผ็ด และมีกลิ่นหอม ความเผ็ดและกลิ่นเฉพาะจะมาจากซอสบัฟฟาโล (ดูขั้นตอนที่ 1) ซึ่งเป็นซอสที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ฉันเข้ากันได้ดีกับเฟรนช์ฟรายหรือหนังดีๆ เคล็ดลับ: ถ้าคุณเสิร์ฟปีกกับมันฝรั่ง คุณควรโรยด้วยซอสเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ: ปีกไก่ ซอสบัฟฟาโล (หากคุณไม่ได้นำมาจากร้าน ให้ดูขั้นตอนที่ 1) แป้งและน้ำมันพืช (สำหรับทอด) เครื่องมือ: กระทะหรือภาชนะสำหรับทอดในน้ำมัน, ชามสำหรับแป้ง, แหนบ, ผ้าเช็ดครัว, จานแบน, ถาดอบและกระดาษ parchment

1. เตรียมซอสบัฟฟาโล: ผสมในชามขนาดเล็กพริกร้อนสับ (พริกป่น) เนยละลายและน้ำส้มสายชู คุณสามารถเล่นกับปริมาณเพื่อให้ได้ระดับความเร็วต่างๆ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในซอส เช่น ซอส กระเทียม และ/หรือซอส Worchester เป็นต้น

2. ม้วนปีก ผ่านแป้งและอุ่นเตาอบไว้ที่ 200ºC

3. เติมน้ำมันลงในกระทะ ใส่ประมาณ 3 นิ้ว อย่างไรก็ตามคุณต้องการให้ครีบเต็มไปด้วยน้ำมัน ตั้งน้ำมันให้ร้อน ที่ไฟขวา

4. วางปีกลงในน้ำมันร้อนๆ ทีละชิ้น วางไว้ข้างกันในระดับหนึ่งโดยไม่ต้องวางไว้ด้านบน ถ้าไม่เข้าข่ายทั้งหมด ทอดมัน ในหลายซีรีส์ ชุดปีกสีน้ำตาลและกรอบควรจะพร้อมในเวลาประมาณ 10 นาที

5. ระบาย ถ่ายครีบน้ำมันไปยังจานขนาดใหญ่ที่ปูด้วยผ้าขนหนูในครัว

6. ทาน้ำมันด้วยซอส เร็ว. อย่าลืมปิดด้วยซอสให้ทั่ว

7. วางลงในถาดที่ปูกระดาษรองอบไว้และ ใส่ในเตาอบ 8-10 นาที หรือจนกว่าซอสจะซึม

8. เรารู้ว่าคุณต้องการเร่งรีบ แต่ก่อนอื่นปล่อยให้พวกเขาเย็นลง

* ชื่อบัฟฟาโล (แปลว่า กระทิงในภาษาอังกฤษ เพราะฉะนั้น ปุน "ปีกกระทิง") จริงๆ แล้วมาจากเมืองบัฟฟาโล ใหญ่เป็นอันดับสองในรัฐนิวยอร์ก บ้านเกิดของปีกรสเผ็ดขึ้นชื่อ เสิร์ฟครั้งแรกในจานเล็กๆ ร้านอาหารสำหรับครอบครัวชื่อ Anchor Bar

ปีกในเปลือกป๊อปคอร์น เราปรุงรสอย่างไร อบนานเท่าไหร่?

สำหรับเครื่องเทศ ฉันใช้พวกที่มาจากแถวนั้น ละเอียดอ่อนจากธรรมชาติ 100%เช่น เฉพาะไก่และพริกปาปริก้า เครื่องเทศเป็นธรรมชาติ 100% ไม่มีโซเดียมโมโนกลูตาเมตและไม่มีส่วนผสมที่ผิดธรรมชาติอื่นๆ พวกเขามีรสชาติที่ดีมากและเข้ากันได้ดีกับปีกที่กรอบในเปลือกข้าวโพดคั่ว สำหรับการเริ่มต้น ฉันหมักปีกในวิปนม ปรุงรสด้วยกระเทียมและกระเทียม จากนั้นฉันก็ส่งพวกเขาผ่านลานบ้าน สำหรับสิ่งนี้ ฉันใช้ส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลก ป๊อปคอร์น. ฉันบดมันในหุ่นยนต์และผสมกับเกล็ดขนมปัง มันกรอบมากในเตาอบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ ฉันไม่มีปีกที่ใหญ่เกินไป และเตาอบของฉันก็แข็งแรง ดังนั้น 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ก่อนลบออก ให้ตรวจสอบครีบ วิธีนี้คุณจะรู้ว่าพวกเขาพร้อมหรือไม่ อะไรจะเข้ากันได้ดีกับปีกที่ทอดกรอบในเปลือกป๊อปคอร์น? ซอสกระเทียมแน่นอน คุณสามารถลองสูตร alioli ของฉันที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือคุณสามารถทำ sos tzatziki ด้วยกระเทียมและแตงกวา แน่นอน คุณสามารถทำเฟรนช์ฟรายส์ได้ แต่ในงานปาร์ตี้ การทำให้อุ่นในงานปาร์ตี้นั้นยากกว่า ทางที่ดีควรเตรียมในเตาอบ ฉันหวังว่าคุณจะลองพวกเขาในงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปและสนุกกับมัน!