th.sinergiasostenible.org
สูตรใหม่

คุณสามารถอบคุกกี้ในรถร้อนได้หรือไม่?

คุณสามารถอบคุกกี้ในรถร้อนได้หรือไม่?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


แน่นอน เป็นไปได้ — ใน 4 ถึง 5 ชั่วโมง

คุณสามารถอบคุกกี้ในรถได้จริงหรือ?

คุณรู้หรือไม่ว่า "มันร้อนจนคุณสามารถทอดไข่บนทางเท้า"? แทนที่ด้วย "อบคุกกี้" และ "ในรถ" และคุณมีการทดลองทำอาหารฤดูร้อนที่แปลกประหลาด

คนบ้าบางคนที่ ThinkGeek และ ซีดาร์ ราปิดส์ ราชกิจจานุเบกษา รับความท้าทายในขณะที่ ผู้บริโภค ชี้ให้เห็น. ผลลัพธ์? เป็นไปได้ หากคุณยินดีที่จะรอเป็นชั่วโมง การทดลองจาก ThinkGeek ใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมงในขณะที่แป้งคุกกี้นั่งอยู่ในรถ 157 องศา (อุ๊ย) แต่ "ลุกขึ้นและ น่ากลัวราชกิจจานุเบกษาไม่ได้วัดอุณหภูมิภายในรถ แต่พบว่าคุกกี้แดชบอร์ดใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมงในความร้อน 99 องศาบวกองศาภายนอก

ดูเหมือนว่าจะใช้งานได้จริง แต่... เอ๋? ทั้งบรรณาธิการ Cook และ Recipes ต่างก็มีสีหน้ารังเกียจและแปลกใจเมื่อได้ยินเรื่องนี้ อยากลองไหม? นี่คือสิ่งที่ Anne Dolce บรรณาธิการกุ๊กของเราให้คำแนะนำ:

คุกกี้ในการทดลองนี้มีความชื้นและเคี้ยวหนึบมากเพราะอบที่อุณหภูมิต่ำมากเป็นเวลานาน แม้ว่าจะเป็นวิธีที่สนุกในการใช้ประโยชน์จากความร้อนจัดในฤดูร้อน แต่เราขอแนะนำให้คุณใช้ความระมัดระวังเนื่องจากแป้งคุกกี้มีไข่ที่ยังไม่สุก ซึ่งหากไม่ปรุงอย่างเหมาะสมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ เนื่องจากคุณกำลังอบขนมในรถ (กับใครจะรู้ว่ามีแบคทีเรียอยู่กี่ชนิดและมีกี่ชนิด) สิ่งสำคัญเป็นพิเศษคือต้องแน่ใจว่าคุณมีสุขอนามัยที่ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามือของคุณสะอาดเมื่อจับคุกกี้และต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อแผ่นอบ สุดท้ายนี้ ตามที่เราจะบอกทุกครั้งที่แนะนำการอบคุกกี้ อย่าลืมพ่นน้ำมันปรุงอาหารหรือรองกระดาษ parchment ลงบนแผ่น!

อาจเป็นการดีที่สุดที่คุณจะทิ้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิปไว้สำหรับห้องครัว


ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมล

กระจายไวท์ช็อกโกแลตสับให้ทั่วบนแผ่นคุกกี้ที่มีขอบขนาดเล็ก นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที แล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบ

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในเตาอบทุกๆ 8 & ndash 10 นาที คนและกระจายไวท์ช็อกโกแลตอีกครั้งในแต่ละครั้ง ทุกครั้งที่คุณดึงไวท์ช็อกโกแลตออกจากเตาอบ ช็อกโกแลตควรดูใกล้สีคาราเมลมากขึ้นเรื่อยๆ และมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น

หลังจากผ่านไป 4 ถึง 5 ช่วงเวลาหรือประมาณ 40 นาที ไวท์ช็อกโกแลตควรเป็นสีเบจเข้มและมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบคาราเมลสามารถใช้กับสูตรอาหารต่างๆ แทนไวท์ช็อกโกแลตทั่วไปได้ หยดลงบนขนมอบ ใช้เป็นฐานของบัตเตอร์ครีมหรือฟรอสติ้ง หรือปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน สนุก!

หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวท์ช็อกโกแลตที่คุณใช้นั้นเป็นไวท์ช็อกโกแลตแท้ ไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบหรือไวท์ช็อกโกแลตชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าลืมใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีเนยโกโก้สูงประมาณ 30% แบรนด์คุณภาพหลายแห่งจะระบุเปอร์เซ็นต์โดยประมาณ แบรนด์อย่าง Valrhona, Callebaut และ Scharffenberger เป็นตัวเลือกที่ดี

เมื่อคุณได้ลิ้มรสความรุ่งโรจน์ของไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลแล้ว คุณจะรู้สึกเป็นภาระที่ต้องบอกเพื่อนที่รักในอาหารของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเยี่ยมไปเลย!

ฉันชอบไวท์ช็อกโกแลตมาโดยตลอด และยอมรับว่าสงสารเล็กน้อยที่มันเป็นช็อกโกแลตที่คนช็อกโกแลต &ldquoserious&rdquo ทุกคนเลือกมา

แต่เมื่อคุณใส่ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลลงในส่วนผสม ฉันไม่เห็นว่าช็อกโกแลตประเภทอื่นๆ จะแข่งขันกันได้อย่างไร ในหนังสือของฉัน อะไรก็ตาม ด้วยการคาราเมลที่ด้านข้างของมันจะชนะเสมอ

ฉันบังเอิญไปเจอสูตรช็อกโกแลตร้อนที่ใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลอยู่พักหนึ่ง และทำให้ฉันสนใจในทันที จากการขุดค้นเล็กน้อยพบว่าเทคนิคการทำไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลนั้นมีต้นกำเนิดมาจากโรงเรียนช็อกโกแลตวาลโรนา การค้นหาโดย Google สำหรับช็อกโกแลตร้อนสีขาวคาราเมล (หรือสูตรช็อกโกแลตขาวคาราเมลสำหรับเรื่องนั้น) ให้ผลลัพธ์มากมาย

ไวท์ช็อกโกแลตทำคาราเมลได้ง่าย และใช้ได้กับทุกสูตรที่ต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลต

เริ่มต้นด้วยการทาไวท์ช็อกโกแลตลงบนถาด ฉันหั่นเป็นชิ้นๆ จากบล็อกคุณภาพสูงที่ซื้อมาจากร้านขายของชำ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ยี่ห้ออะไร สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพดีที่มีเนยโกโก้สูง ​​(ตามอุดมคติ 30%)

พึงระวังว่า &ldquoไวท์ช็อกโกแลต&rdquo ที่คุณเห็นในร้านขายของชำไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตจริงๆ เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว พวกเขาเรียกมันว่าสิ่งต่างๆ เช่น &ldquowhite chocolate morsels&rdquo หรือ &ldquowhite ช็อกโกแลตชิ้นที่หลอมละลาย&rdquo สิ่งที่ชนะ & rsquot ทำงานที่นี่ ดังนั้นควรแน่ใจว่าใช้ไวท์ช็อกโกแลตแท้คุณภาพดี แบรนด์ที่น่าจับตามอง ได้แก่ Valrhona, Callebaut, Scharffenberger เป็นต้น

นำเข้าเตาอบขนาด 225ºF เป็นเวลา 5 นาที แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย มันจะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ เป็นก้อน และไม่เป็นไร วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

คนและกระจายช็อกโกแลตอีกครั้งหลังจากแต่ละช่วงเวลา ช็อกโกแลตจะเริ่มเรียบ แต่อาจจะยังมีกระจุกอยู่

และในแต่ละครั้งจะมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย

และเข้มขึ้นและเรียบเนียนขึ้น &hellip

จนกระทั่งผ่านไปประมาณ 40 นาที เมื่อช็อกโกแลตเนียนอย่างน่าพิศวงและเป็นสีคาราเมล และคุณถอนหายใจด้วยความโล่งอก

ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลตอนนี้สามารถใช้ทำบัตเตอร์ครีมไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้ (ของโปรด) หรือกานาชช็อกโกแลตขาวคาราเมล หรือไวท์ช็อกโกแลตร้อนคาราเมล! คุณยังสามารถปล่อยให้มันแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน โดยทั่วไปทุกที่ที่คุณใช้ช็อคโกแลตสีขาว แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นมากด้วยโน๊ตของบัตเตอร์สก็อตช์


ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่สามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้:


ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมล

กระจายไวท์ช็อกโกแลตสับให้ทั่วบนแผ่นคุกกี้ที่มีขอบขนาดเล็ก นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที แล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบ

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในเตาอบทุกๆ 8 & ndash 10 นาที คนและกระจายไวท์ช็อกโกแลตอีกครั้งในแต่ละครั้ง ทุกครั้งที่คุณดึงไวท์ช็อกโกแลตออกจากเตาอบ ช็อกโกแลตควรดูใกล้สีคาราเมลมากขึ้นเรื่อยๆ และมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น

หลังจากผ่านไป 4 ถึง 5 ช่วงเวลาหรือประมาณ 40 นาที ไวท์ช็อกโกแลตควรเป็นสีเบจเข้มและมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบคาราเมลสามารถใช้กับสูตรอาหารต่างๆ แทนไวท์ช็อกโกแลตทั่วไปได้ หยดลงบนขนมอบ ใช้เป็นฐานของบัตเตอร์ครีมหรือฟรอสติ้ง หรือปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน สนุก!

หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวท์ช็อกโกแลตที่คุณใช้เป็นไวท์ช็อกโกแลตแท้ ไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบหรือไวท์ช็อกโกแลตชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าลืมใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีเนยโกโก้สูงประมาณ 30% แบรนด์คุณภาพหลายแห่งจะระบุเปอร์เซ็นต์โดยประมาณ แบรนด์อย่าง Valrhona, Callebaut และ Scharffenberger เป็นตัวเลือกที่ดี

เมื่อคุณได้ลิ้มรสความรุ่งโรจน์ของไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลแล้ว คุณจะรู้สึกเป็นภาระที่ต้องบอกเพื่อนที่รักในอาหารของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเยี่ยมมาก!

ฉันชอบไวท์ช็อกโกแลตมาโดยตลอด และยอมรับว่าสงสารเล็กน้อยที่มันเป็นช็อกโกแลตที่คนช็อกโกแลต &ldquoserious&rdquo ทุกคนเลือกมา

แต่เมื่อคุณใส่ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลลงในส่วนผสม ฉันไม่เห็นว่าช็อกโกแลตประเภทอื่นๆ จะแข่งขันกันได้อย่างไร ในหนังสือของฉัน อะไรก็ตาม ด้วยการคาราเมลที่ด้านข้างของมันจะชนะเสมอ

ฉันบังเอิญไปเจอสูตรช็อกโกแลตร้อนที่ใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลอยู่พักหนึ่ง และทำให้ฉันสนใจในทันที จากการขุดค้นเล็กน้อยพบว่าเทคนิคการทำไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลนั้นมีต้นกำเนิดมาจากโรงเรียนช็อกโกแลตวาลโรนา การค้นหาของ Google สำหรับช็อกโกแลตร้อนสีขาวคาราเมล (หรือสูตรไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลสำหรับเรื่องนั้น) ให้ผลลัพธ์มากมาย

ไวท์ช็อกโกแลตทำคาราเมลได้ง่าย และใช้ได้กับทุกสูตรที่ต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลต

เริ่มต้นด้วยการทาไวท์ช็อกโกแลตลงบนถาด ฉันหั่นเป็นชิ้นๆ จากบล็อกคุณภาพสูงที่ซื้อมาจากร้านของชำ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ยี่ห้ออะไร สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพดีที่มีเนยโกโก้สูง ​​(ตามอุดมคติ 30%)

พึงระวังว่า &ldquoไวท์ช็อกโกแลต&rdquo ที่คุณเห็นในร้านขายของชำไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตจริงๆ เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว พวกเขาเรียกมันว่าสิ่งต่างๆ เช่น &ldquowhite chocolate morsels&rdquo หรือ &ldquowhite ช็อกโกแลตชิ้นที่หลอมละลาย&rdquo สิ่งที่ชนะ & rsquot ทำงานที่นี่ ดังนั้นควรแน่ใจว่าใช้ไวท์ช็อกโกแลตแท้คุณภาพดี แบรนด์ที่น่าจับตามอง ได้แก่ Valrhona, Callebaut, Scharffenberger เป็นต้น

นำเข้าเตาอบขนาด 225ºF เป็นเวลา 5 นาที แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย มันจะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ เป็นก้อน และไม่เป็นไร วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

คนและกระจายช็อกโกแลตอีกครั้งหลังจากแต่ละช่วงเวลา ช็อกโกแลตจะเริ่มเรียบ แต่อาจจะยังมีกระจุกอยู่

และในแต่ละครั้งจะมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย

และเข้มขึ้นและเรียบเนียนขึ้น &hellip

จนกระทั่งผ่านไปประมาณ 40 นาที เมื่อช็อกโกแลตเนียนอย่างน่าพิศวงและเป็นสีคาราเมล และคุณถอนหายใจด้วยความโล่งอก

ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลตอนนี้สามารถใช้ทำบัตเตอร์ครีมไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้ (ของโปรด) หรือกานาชช็อกโกแลตขาวคาราเมล หรือไวท์ช็อกโกแลตร้อนคาราเมล! คุณยังสามารถปล่อยให้มันแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน โดยทั่วไปทุกที่ที่คุณใช้ช็อคโกแลตสีขาว แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นมากด้วยโน๊ตของบัตเตอร์สก็อตช์


ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่สามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้:


ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมล

กระจายไวท์ช็อกโกแลตสับให้ทั่วบนแผ่นคุกกี้ที่มีขอบขนาดเล็ก นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที แล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบ

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในเตาอบทุกๆ 8 & ndash 10 นาที คนและกระจายไวท์ช็อกโกแลตอีกครั้งในแต่ละครั้ง ทุกครั้งที่คุณดึงไวท์ช็อกโกแลตออกจากเตาอบ ช็อกโกแลตควรดูใกล้สีคาราเมลมากขึ้นเรื่อยๆ และมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น

หลังจากผ่านไป 4 ถึง 5 ช่วงเวลาหรือประมาณ 40 นาที ไวท์ช็อกโกแลตควรเป็นสีเบจเข้มและมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบคาราเมลสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ แทนไวท์ช็อกโกแลตทั่วไปได้ หยดลงบนขนมอบ ใช้เป็นฐานของบัตเตอร์ครีมหรือฟรอสติ้ง หรือปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน สนุก!

หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวท์ช็อกโกแลตที่คุณใช้นั้นเป็นไวท์ช็อกโกแลตแท้ ไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบหรือไวท์ช็อกโกแลตชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าลืมใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีเนยโกโก้สูงประมาณ 30% แบรนด์คุณภาพหลายแห่งจะระบุเปอร์เซ็นต์โดยประมาณ แบรนด์อย่าง Valrhona, Callebaut และ Scharffenberger เป็นตัวเลือกที่ดี

เมื่อคุณได้ลิ้มรสความรุ่งโรจน์ของไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลแล้ว คุณจะรู้สึกเป็นภาระที่ต้องบอกเพื่อนที่รักในอาหารของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเยี่ยมไปเลย!

ฉันชอบไวท์ช็อกโกแลตมาโดยตลอด และยอมรับว่าสงสารเล็กน้อยที่มันเป็นช็อกโกแลตที่คนช็อกโกแลต &ldquoserious&rdquo ทุกคนเลือกมา

แต่เมื่อคุณใส่ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลลงในส่วนผสม ฉันไม่เห็นว่าช็อกโกแลตประเภทอื่นๆ จะแข่งขันกันได้อย่างไร ในหนังสือของฉัน อะไรก็ตาม ด้วยการคาราเมลที่ด้านข้างของมันจะชนะเสมอ

ฉันบังเอิญไปเจอสูตรช็อกโกแลตร้อนที่ใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลอยู่พักหนึ่ง และทำให้ฉันสนใจในทันที จากการขุดค้นเล็กน้อยพบว่าเทคนิคการทำไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลนั้นมีต้นกำเนิดมาจากโรงเรียนช็อกโกแลตวาลโรนา การค้นหาโดย Google สำหรับช็อกโกแลตร้อนสีขาวคาราเมล (หรือสูตรช็อกโกแลตขาวคาราเมลสำหรับเรื่องนั้น) ให้ผลลัพธ์มากมาย

ไวท์ช็อกโกแลตทำคาราเมลได้ง่าย และใช้ได้กับทุกสูตรที่ต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลต

เริ่มต้นด้วยการทาไวท์ช็อกโกแลตลงบนถาด ฉันหั่นเป็นชิ้นๆ จากบล็อกคุณภาพสูงที่ซื้อมาจากร้านขายของชำ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ยี่ห้ออะไร สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพดีที่มีเนยโกโก้สูง ​​(ตามอุดมคติ 30%)

พึงระวังว่า &ldquoไวท์ช็อกโกแลต&rdquo ที่คุณเห็นในร้านขายของชำไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตจริงๆ เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว พวกเขาเรียกมันว่าสิ่งต่างๆ เช่น &ldquowhite chocolate morsels&rdquo หรือ &ldquowhite ช็อกโกแลตชิ้นที่หลอมละลาย&rdquo สิ่งที่ชนะ & rsquot ทำงานที่นี่ ดังนั้นควรแน่ใจว่าใช้ไวท์ช็อกโกแลตแท้คุณภาพดี แบรนด์ที่น่าจับตามอง ได้แก่ Valrhona, Callebaut, Scharffenberger เป็นต้น

นำเข้าเตาอบขนาด 225ºF เป็นเวลา 5 นาที แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย มันจะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ เป็นก้อน และไม่เป็นไร วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

คนและกระจายช็อกโกแลตอีกครั้งหลังจากแต่ละช่วงเวลา ช็อกโกแลตจะเริ่มเรียบ แต่อาจจะยังมีกระจุกอยู่

และในแต่ละครั้งจะมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย

และเข้มขึ้นและเรียบเนียนขึ้น &hellip

จนกระทั่งผ่านไปประมาณ 40 นาที เมื่อช็อกโกแลตเนียนอย่างน่าพิศวงและเป็นสีคาราเมล และคุณถอนหายใจด้วยความโล่งอก

ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลตอนนี้สามารถใช้ทำบัตเตอร์ครีมไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้ (ของโปรด) หรือกานาชช็อกโกแลตขาวคาราเมล หรือไวท์ช็อกโกแลตร้อนคาราเมล! คุณยังสามารถปล่อยให้มันแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน โดยทั่วไปทุกที่ที่คุณใช้ช็อคโกแลตสีขาว แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นมากด้วยโน๊ตของบัตเตอร์สก็อตช์


ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่สามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้:


ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมล

กระจายไวท์ช็อกโกแลตสับให้ทั่วบนแผ่นคุกกี้ที่มีขอบขนาดเล็ก นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที แล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบ

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในเตาอบทุกๆ 8 & ndash 10 นาที คนและกระจายไวท์ช็อกโกแลตอีกครั้งในแต่ละครั้ง ทุกครั้งที่คุณดึงไวท์ช็อกโกแลตออกจากเตาอบ ช็อกโกแลตควรดูใกล้สีคาราเมลมากขึ้นเรื่อยๆ และมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น

หลังจากผ่านไป 4 ถึง 5 ช่วงเวลาหรือประมาณ 40 นาที ไวท์ช็อกโกแลตควรเป็นสีเบจเข้มและมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบคาราเมลสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ แทนไวท์ช็อกโกแลตทั่วไปได้ หยดลงบนขนมอบ ใช้เป็นฐานของบัตเตอร์ครีมหรือฟรอสติ้ง หรือปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน สนุก!

หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวท์ช็อกโกแลตที่คุณใช้นั้นเป็นไวท์ช็อกโกแลตแท้ ไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบหรือไวท์ช็อกโกแลตชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าลืมใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีเนยโกโก้สูงประมาณ 30% แบรนด์คุณภาพหลายแห่งจะระบุเปอร์เซ็นต์โดยประมาณ แบรนด์อย่าง Valrhona, Callebaut และ Scharffenberger เป็นตัวเลือกที่ดี

เมื่อคุณได้ลิ้มรสความรุ่งโรจน์ของไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลแล้ว คุณจะรู้สึกเป็นภาระที่ต้องบอกเพื่อนที่รักในอาหารของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเยี่ยมไปเลย!

ฉันชอบไวท์ช็อกโกแลตมาโดยตลอด และยอมรับว่าสงสารเล็กน้อยที่มันเป็นช็อกโกแลตที่คนช็อกโกแลต &ldquoserious&rdquo ทุกคนเลือกมา

แต่เมื่อคุณใส่ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลลงในส่วนผสม ฉันไม่เห็นว่าช็อกโกแลตประเภทอื่นๆ จะแข่งขันกันได้อย่างไร ในหนังสือของฉัน อะไรก็ตาม ด้วยการคาราเมลที่ด้านข้างของมันจะชนะเสมอ

ฉันบังเอิญไปเจอสูตรช็อกโกแลตร้อนที่ใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลอยู่พักหนึ่ง และทำให้ฉันสนใจในทันที จากการขุดค้นเล็กน้อยพบว่าเทคนิคการทำไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลนั้นมีต้นกำเนิดมาจากโรงเรียนช็อกโกแลตวาลโรนา การค้นหาโดย Google สำหรับช็อกโกแลตร้อนสีขาวคาราเมล (หรือสูตรช็อกโกแลตขาวคาราเมลสำหรับเรื่องนั้น) ให้ผลลัพธ์มากมาย

ไวท์ช็อกโกแลตทำคาราเมลได้ง่าย และใช้ได้กับทุกสูตรที่ต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลต

เริ่มต้นด้วยการทาไวท์ช็อกโกแลตลงบนถาด ฉันหั่นเป็นชิ้นๆ จากบล็อกคุณภาพสูงที่ซื้อมาจากร้านขายของชำ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ยี่ห้ออะไร สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพดีที่มีเนยโกโก้สูง ​​(ตามอุดมคติ 30%)

พึงระวังว่า &ldquoไวท์ช็อกโกแลต&rdquo ที่คุณเห็นในร้านขายของชำไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตจริงๆ เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว พวกเขาเรียกมันว่าสิ่งต่างๆ เช่น &ldquowhite chocolate morsels&rdquo หรือ &ldquowhite ช็อกโกแลตชิ้นที่หลอมละลาย&rdquo สิ่งที่ชนะ & rsquot ทำงานที่นี่ ดังนั้นควรแน่ใจว่าใช้ไวท์ช็อกโกแลตแท้คุณภาพดี แบรนด์ที่น่าจับตามอง ได้แก่ Valrhona, Callebaut, Scharffenberger เป็นต้น

นำเข้าเตาอบขนาด 225ºF เป็นเวลา 5 นาที แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย มันจะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ เป็นก้อน และไม่เป็นไร วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

คนและกระจายช็อกโกแลตอีกครั้งหลังจากแต่ละช่วงเวลา ช็อกโกแลตจะเริ่มเรียบ แต่อาจจะยังมีกระจุกอยู่

และในแต่ละครั้งจะมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย

และเข้มขึ้นและเรียบเนียนขึ้น &hellip

จนกระทั่งผ่านไปประมาณ 40 นาที เมื่อช็อกโกแลตเนียนอย่างน่าพิศวงและเป็นสีคาราเมล และคุณถอนหายใจด้วยความโล่งอก

ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลตอนนี้สามารถใช้ทำบัตเตอร์ครีมไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้ (ของโปรด) หรือกานาชช็อกโกแลตขาวคาราเมล หรือไวท์ช็อกโกแลตร้อนคาราเมล! คุณยังสามารถปล่อยให้มันแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน โดยทั่วไปทุกที่ที่คุณใช้ช็อคโกแลตสีขาว แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นมากด้วยโน๊ตของบัตเตอร์สก็อตช์


ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่สามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้:


ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมล

กระจายไวท์ช็อกโกแลตสับให้ทั่วบนแผ่นคุกกี้ที่มีขอบขนาดเล็ก นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที แล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบ

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในเตาอบทุกๆ 8 & ndash 10 นาที คนและกระจายไวท์ช็อกโกแลตอีกครั้งในแต่ละครั้ง ทุกครั้งที่คุณดึงไวท์ช็อกโกแลตออกจากเตาอบ ช็อกโกแลตควรดูใกล้สีคาราเมลมากขึ้นเรื่อยๆ และมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น

หลังจากผ่านไป 4 ถึง 5 ช่วงเวลาหรือประมาณ 40 นาที ไวท์ช็อกโกแลตควรเป็นสีเบจเข้มและมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบคาราเมลสามารถใช้กับสูตรอาหารต่างๆ แทนไวท์ช็อกโกแลตทั่วไปได้ หยดลงบนขนมอบ ใช้เป็นฐานของบัตเตอร์ครีมหรือฟรอสติ้ง หรือปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน สนุก!

หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวท์ช็อกโกแลตที่คุณใช้นั้นเป็นไวท์ช็อกโกแลตแท้ ไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบหรือไวท์ช็อกโกแลตชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าลืมใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีเนยโกโก้สูงประมาณ 30% แบรนด์คุณภาพหลายแห่งจะระบุเปอร์เซ็นต์โดยประมาณ แบรนด์อย่าง Valrhona, Callebaut และ Scharffenberger เป็นตัวเลือกที่ดี

เมื่อคุณได้ลิ้มรสความรุ่งโรจน์ของไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลแล้ว คุณจะรู้สึกเป็นภาระที่ต้องบอกเพื่อนที่รักในอาหารของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเยี่ยมมาก!

ฉันชอบไวท์ช็อกโกแลตมาโดยตลอด และยอมรับว่าสงสารเล็กน้อยที่มันเป็นช็อกโกแลตที่คนช็อกโกแลต &ldquoserious&rdquo ทุกคนเลือกมา

แต่เมื่อคุณใส่ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลลงในส่วนผสม ฉันไม่เห็นว่าช็อกโกแลตประเภทอื่นๆ จะแข่งขันกันได้อย่างไร ในหนังสือของฉัน อะไรก็ตาม ด้วยการคาราเมลที่ด้านข้างของมันจะชนะเสมอ

ฉันบังเอิญไปเจอสูตรช็อกโกแลตร้อนที่ใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลอยู่พักหนึ่ง และทำให้ฉันสนใจในทันที จากการขุดค้นเล็กน้อยพบว่าเทคนิคการทำไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลนั้นมีต้นกำเนิดมาจากโรงเรียนช็อกโกแลตวาลโรนา การค้นหาโดย Google สำหรับช็อกโกแลตร้อนสีขาวคาราเมล (หรือสูตรช็อกโกแลตขาวคาราเมลสำหรับเรื่องนั้น) ให้ผลลัพธ์มากมาย

ไวท์ช็อกโกแลตทำคาราเมลได้ง่าย และใช้ได้กับทุกสูตรที่ต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลต

เริ่มต้นด้วยการทาไวท์ช็อกโกแลตลงบนถาด ฉันหั่นเป็นชิ้นๆ จากบล็อกคุณภาพสูงที่ซื้อมาจากร้านของชำ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ยี่ห้ออะไร สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพดีที่มีเนยโกโก้สูง ​​(ตามอุดมคติ 30%)

พึงระวังว่า &ldquoไวท์ช็อกโกแลต&rdquo ที่คุณเห็นในร้านขายของชำไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตจริงๆ เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว พวกเขาเรียกมันว่าสิ่งต่างๆ เช่น &ldquowhite chocolate morsels&rdquo หรือ &ldquowhite ช็อกโกแลตชิ้นที่หลอมละลาย&rdquo สิ่งที่ชนะ & rsquot ทำงานที่นี่ ดังนั้นควรแน่ใจว่าใช้ไวท์ช็อกโกแลตแท้คุณภาพดี แบรนด์ที่น่าจับตามอง ได้แก่ Valrhona, Callebaut, Scharffenberger เป็นต้น

นำเข้าเตาอบขนาด 225ºF เป็นเวลา 5 นาที แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย มันจะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ เป็นก้อน และไม่เป็นไร วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

คนและกระจายช็อกโกแลตอีกครั้งหลังจากแต่ละช่วงเวลา ช็อกโกแลตจะเริ่มเรียบ แต่อาจจะยังมีกระจุกอยู่

และในแต่ละครั้งจะมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย

และเข้มขึ้นและเรียบเนียนขึ้น &hellip

จนกระทั่งผ่านไปประมาณ 40 นาที เมื่อช็อกโกแลตเนียนอย่างน่าพิศวงและเป็นสีคาราเมล และคุณถอนหายใจด้วยความโล่งอก

ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลตอนนี้สามารถใช้ทำบัตเตอร์ครีมไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้ (ของโปรด) หรือกานาชช็อกโกแลตขาวคาราเมล หรือไวท์ช็อกโกแลตร้อนคาราเมล! คุณยังสามารถปล่อยให้มันแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน โดยทั่วไปทุกที่ที่คุณใช้ช็อคโกแลตสีขาว แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นมากด้วยโน๊ตของบัตเตอร์สก็อตช์


ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่สามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้:


ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมล

กระจายไวท์ช็อกโกแลตสับให้ทั่วบนแผ่นคุกกี้ที่มีขอบขนาดเล็ก นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที แล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบ

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในเตาอบทุกๆ 8 & ndash 10 นาที คนและกระจายไวท์ช็อกโกแลตอีกครั้งในแต่ละครั้ง ทุกครั้งที่คุณดึงไวท์ช็อกโกแลตออกจากเตาอบ ช็อกโกแลตควรดูใกล้สีคาราเมลมากขึ้นเรื่อยๆ และมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น

หลังจากผ่านไป 4 ถึง 5 ช่วงเวลาหรือประมาณ 40 นาที ไวท์ช็อกโกแลตควรเป็นสีเบจเข้มและมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบคาราเมลสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ แทนไวท์ช็อกโกแลตทั่วไปได้ หยดลงบนขนมอบ ใช้เป็นฐานของบัตเตอร์ครีมหรือฟรอสติ้ง หรือปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน สนุก!

หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวท์ช็อกโกแลตที่คุณใช้นั้นเป็นไวท์ช็อกโกแลตแท้ ไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบหรือไวท์ช็อกโกแลตชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าลืมใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีเนยโกโก้สูงประมาณ 30% แบรนด์คุณภาพหลายแห่งจะระบุเปอร์เซ็นต์โดยประมาณ แบรนด์อย่าง Valrhona, Callebaut และ Scharffenberger เป็นตัวเลือกที่ดี

เมื่อคุณได้ลิ้มรสความรุ่งโรจน์ของไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลแล้ว คุณจะรู้สึกเป็นภาระที่ต้องบอกเพื่อนที่รักในอาหารของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเยี่ยมมาก!

ฉันชอบไวท์ช็อกโกแลตมาโดยตลอด และยอมรับว่าสงสารเล็กน้อยที่มันเป็นช็อกโกแลตที่คนช็อกโกแลต &ldquoserious&rdquo ทุกคนเลือกมา

แต่เมื่อคุณใส่ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลลงในส่วนผสม ฉันไม่เห็นว่าช็อกโกแลตประเภทอื่นๆ จะแข่งขันกันได้อย่างไร ในหนังสือของฉัน อะไรก็ตาม ด้วยการคาราเมลที่ด้านข้างของมันจะชนะเสมอ

ฉันบังเอิญไปเจอสูตรช็อกโกแลตร้อนที่ใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลอยู่พักหนึ่ง และทำให้ฉันสนใจในทันที จากการขุดค้นเล็กน้อยพบว่าเทคนิคการทำไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลนั้นมีต้นกำเนิดมาจากโรงเรียนช็อกโกแลตวาลโรนา การค้นหาโดย Google สำหรับช็อกโกแลตร้อนสีขาวคาราเมล (หรือสูตรช็อกโกแลตขาวคาราเมลสำหรับเรื่องนั้น) ให้ผลลัพธ์มากมาย

ไวท์ช็อกโกแลตทำคาราเมลได้ง่าย และใช้ได้กับทุกสูตรที่ต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลต

เริ่มต้นด้วยการทาไวท์ช็อกโกแลตลงบนถาด ฉันหั่นเป็นชิ้นๆ จากบล็อกคุณภาพสูงที่ซื้อมาจากร้านของชำ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ยี่ห้ออะไร สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพดีที่มีเนยโกโก้สูง ​​(ตามอุดมคติ 30%)

พึงระวังว่า &ldquoไวท์ช็อกโกแลต&rdquo ที่คุณเห็นในร้านขายของชำไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตจริงๆ เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว พวกเขาจะเรียกมันว่าสิ่งต่างๆ เช่น &ldquowhite chocolate morsels&rdquo หรือ &ldquowhite ช็อกโกแลตชิ้นที่หลอมละลาย&rdquo สิ่งที่ชนะ & rsquot ทำงานที่นี่ ดังนั้นให้แน่ใจว่าได้ใช้ไวท์ช็อกโกแลตแท้คุณภาพดี แบรนด์ที่น่าจับตามอง ได้แก่ Valrhona, Callebaut, Scharffenberger เป็นต้น

นำเข้าเตาอบขนาด 225ºF เป็นเวลา 5 นาที แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย มันจะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ เป็นก้อน และไม่เป็นไร วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

คนและกระจายช็อกโกแลตอีกครั้งหลังจากแต่ละช่วงเวลา ช็อกโกแลตจะเริ่มเรียบ แต่อาจจะยังมีกระจุกอยู่

และในแต่ละครั้งจะมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย

และเข้มขึ้นและเรียบเนียนขึ้น &hellip

จนกระทั่งผ่านไปประมาณ 40 นาที เมื่อช็อกโกแลตเนียนอย่างน่าพิศวงและเป็นสีคาราเมล และคุณถอนหายใจด้วยความโล่งอก

ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลตอนนี้สามารถใช้ทำบัตเตอร์ครีมไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้ (ของโปรด) หรือกานาชช็อกโกแลตขาวคาราเมล หรือไวท์ช็อกโกแลตร้อนคาราเมล! คุณยังสามารถปล่อยให้มันแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน โดยทั่วไปทุกที่ที่คุณใช้ช็อคโกแลตสีขาว แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นมากด้วยโน๊ตของบัตเตอร์สก็อตช์


ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่สามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้:


ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมล

กระจายไวท์ช็อกโกแลตสับให้ทั่วบนแผ่นคุกกี้ที่มีขอบขนาดเล็ก นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที แล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบ

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในเตาอบทุกๆ 8 & ndash 10 นาที คนและกระจายไวท์ช็อกโกแลตอีกครั้งในแต่ละครั้ง ทุกครั้งที่คุณดึงไวท์ช็อกโกแลตออกจากเตาอบ ช็อกโกแลตควรดูใกล้สีคาราเมลมากขึ้นเรื่อยๆ และมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น

หลังจากผ่านไป 4 ถึง 5 ช่วงเวลาหรือประมาณ 40 นาที ไวท์ช็อกโกแลตควรเป็นสีเบจเข้มและมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบคาราเมลสามารถใช้กับสูตรอาหารต่างๆ แทนไวท์ช็อกโกแลตทั่วไปได้ หยดลงบนขนมอบ ใช้เป็นฐานของบัตเตอร์ครีมหรือฟรอสติ้ง หรือปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน สนุก!

หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวท์ช็อกโกแลตที่คุณใช้เป็นไวท์ช็อกโกแลตแท้ ไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบหรือไวท์ช็อกโกแลตชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าลืมใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีเนยโกโก้สูงประมาณ 30% แบรนด์คุณภาพหลายแห่งจะระบุเปอร์เซ็นต์โดยประมาณ แบรนด์อย่าง Valrhona, Callebaut และ Scharffenberger เป็นตัวเลือกที่ดี

เมื่อคุณได้ลิ้มรสความรุ่งโรจน์ของไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลแล้ว คุณจะรู้สึกเป็นภาระที่ต้องบอกเพื่อนที่รักในอาหารของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเยี่ยมมาก!

ฉันชอบไวท์ช็อกโกแลตมาโดยตลอด และยอมรับว่าสงสารเล็กน้อยที่มันเป็นช็อกโกแลตที่คนช็อกโกแลต &ldquoserious&rdquo ทุกคนเลือกมา

แต่เมื่อคุณใส่ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลลงในส่วนผสม ฉันไม่เห็นว่าช็อกโกแลตประเภทอื่นๆ จะแข่งขันกันได้อย่างไร ในหนังสือของฉัน อะไรก็ตาม ด้วยการคาราเมลที่ด้านข้างของมันจะชนะเสมอ

ฉันบังเอิญไปเจอสูตรช็อกโกแลตร้อนที่ใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลอยู่พักหนึ่ง และทำให้ฉันสนใจในทันที จากการขุดค้นเล็กน้อยพบว่าเทคนิคการทำไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลนั้นมีต้นกำเนิดมาจากโรงเรียนช็อกโกแลตวาลโรนา การค้นหาโดย Google สำหรับช็อกโกแลตร้อนสีขาวคาราเมล (หรือสูตรช็อกโกแลตขาวคาราเมลสำหรับเรื่องนั้น) ให้ผลลัพธ์มากมาย

ไวท์ช็อกโกแลตทำคาราเมลได้ง่าย และใช้ได้กับทุกสูตรที่ต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลต

เริ่มต้นด้วยการทาไวท์ช็อกโกแลตลงบนถาด ฉันหั่นเป็นชิ้นๆ จากบล็อกคุณภาพสูงที่ซื้อมาจากร้านขายของชำ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ยี่ห้ออะไร สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพดีที่มีเนยโกโก้สูง ​​(ตามอุดมคติ 30%)

พึงระวังว่า &ldquoไวท์ช็อกโกแลต&rdquo ที่คุณเห็นในร้านขายของชำไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตจริงๆ เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว พวกเขาเรียกมันว่าสิ่งต่างๆ เช่น &ldquowhite chocolate morsels&rdquo หรือ &ldquowhite ช็อกโกแลตชิ้นที่หลอมละลาย&rdquo สิ่งที่ชนะ & rsquot ทำงานที่นี่ ดังนั้นควรแน่ใจว่าใช้ไวท์ช็อกโกแลตแท้คุณภาพดี แบรนด์ที่น่าจับตามอง ได้แก่ Valrhona, Callebaut, Scharffenberger เป็นต้น

นำเข้าเตาอบขนาด 225ºF เป็นเวลา 5 นาที แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย มันจะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ เป็นก้อน และไม่เป็นไร วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

คนและกระจายช็อกโกแลตอีกครั้งหลังจากแต่ละช่วงเวลา ช็อกโกแลตจะเริ่มเรียบ แต่อาจจะยังมีกระจุกอยู่

และในแต่ละครั้งจะมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย

และเข้มขึ้นและเรียบเนียนขึ้น &hellip

จนกระทั่งผ่านไปประมาณ 40 นาที เมื่อช็อกโกแลตเนียนอย่างน่าพิศวงและเป็นสีคาราเมล และคุณถอนหายใจด้วยความโล่งอก

ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลตอนนี้สามารถใช้ทำบัตเตอร์ครีมไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้ (ของโปรด) หรือกานาชช็อกโกแลตขาวคาราเมล หรือไวท์ช็อกโกแลตร้อนคาราเมล! คุณยังสามารถปล่อยให้มันแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน โดยทั่วไปทุกที่ที่คุณใช้ช็อคโกแลตสีขาว แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นมากด้วยโน๊ตของบัตเตอร์สก็อตช์


ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่สามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลได้:


ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมล

กระจายไวท์ช็อกโกแลตสับให้ทั่วบนแผ่นคุกกี้ที่มีขอบขนาดเล็ก นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที แล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบ

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในเตาอบทุกๆ 8 & ndash 10 นาที คนและกระจายไวท์ช็อกโกแลตอีกครั้งในแต่ละครั้ง ทุกครั้งที่คุณดึงไวท์ช็อกโกแลตออกจากเตาอบ ช็อกโกแลตควรดูใกล้สีคาราเมลมากขึ้นเรื่อยๆ และมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น

หลังจากผ่านไป 4 ถึง 5 ช่วงเวลาหรือประมาณ 40 นาที ไวท์ช็อกโกแลตควรเป็นสีเบจเข้มและมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบคาราเมลสามารถใช้กับสูตรอาหารต่างๆ แทนไวท์ช็อกโกแลตทั่วไปได้ หยดลงบนขนมอบ ใช้เป็นฐานของบัตเตอร์ครีมหรือฟรอสติ้ง หรือปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในคุกกี้หรือสโคน สนุก!

หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวท์ช็อกโกแลตที่คุณใช้เป็นไวท์ช็อกโกแลตแท้ ไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบหรือไวท์ช็อกโกแลตชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าลืมใช้ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีเนยโกโก้สูงประมาณ 30% แบรนด์คุณภาพหลายแห่งจะระบุเปอร์เซ็นต์โดยประมาณ แบรนด์อย่าง Valrhona, Callebaut และ Scharffenberger เป็นตัวเลือกที่ดี

เมื่อคุณได้ลิ้มรสความรุ่งโรจน์ของไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลแล้ว คุณจะรู้สึกเป็นภาระที่ต้องบอกเพื่อนที่รักในอาหารของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเยี่ยมมาก!

ฉันชอบไวท์ช็อกโกแลตมาโดยตลอด และยอมรับว่าสงสารเล็กน้อยที่มันเป็นช็อกโกแลตที่คนช็อกโกแลต &ldquoserious&rdquo ทุกคนเลือกมา

But when you throw caramelized white chocolate into the mix, I don&rsquot see how any of the other types of chocolate could possibly compete. In my book, อะไรก็ตาม with caramelization on its side always wins.

I came across a hot chocolate recipe using caramelized white chocolate a while back, and it immediately piqued my interest. A little digging revealed that the technique of caramelizing white chocolate originates from the Valrhona Chocolate School. A Google search for caramelized white hot chocolate (or caramelized white chocolate recipes, for that matter) yields a long list of results.

It&rsquos easy to caramelize white chocolate, and it can be used in just about any recipe that calls for white chocolate.

Start by spreading some white chocolate on a sheet pan. I cut chunks from a high-quality block I got from the grocery store, but whatever brand you use, it&rsquos important to use a good-quality white chocolate that&rsquos high in cocoa butter (ideally 30%).

Be aware that much of the &ldquowhite chocolate&rdquo you see at the grocery store isn&rsquot actually white chocolate. Upon closer inspection, they&rsquoll call it things like &ldquowhite chocolate morsels&rdquo or &ldquowhite chocolate melting pieces.&rdquo Those won&rsquot work here, so make sure to use good-quality real white chocolate. Good brands to look for are Valrhona, Callebaut, Scharffenberger, etc.

Pop it into a 225ºF oven for 5 minutes, then smooth it out with a spatula. It will look like a grainy, clumpy mess, and that&rsquos okay. Place the pan back into the oven for a series of 10-minute intervals.

Stir and re-spread the chocolate after each interval. The chocolate will start to smooth out, but will probably still have clumps.

And each time, it will be slightly darker in color.

And even darker, and smoother &hellip

Until after about 40 minutes, when the chocolate is wonderfully smooth and caramel-colored and you breathe a sigh of relief.

The caramelized white chocolate can now be used to make caramelized white chocolate buttercream (my favorite). Or caramelized white chocolate ganache. Or caramelized white hot chocolate! You can also let it harden at room temperature and mix it into cookies or scones. Basically anywhere you&rsquod use white chocolate. But the flavor will be much more intense, with notes of butterscotch.


Here are a few recipes that could use some of that caramelized white chocolate:


Caramelized White Chocolate

Spread chopped white chocolate evenly on a small rimmed cookie sheet. Place in the oven for 5 minutes, then smooth with a spatula to flatten it out.

Place the white chocolate into the oven in 8&ndash10 minute intervals, stirring and re-spreading the white chocolate each time. Each time you pull the white chocolate out of the oven, it should look closer and closer to a caramel color and have a smoother and smoother consistency.

After 4 to 5 intervals or about 40 minutes, the white chocolate should be a deep beige color and smooth in texture. The caramelized white chocolate can now be used for a variety of recipes, in place of regular white chocolate. Drizzle it on top of baked goods, use as the base of a buttercream or frosting, or let it harden at room temperature and mix it into cookies or scones. สนุก!

Note: Be sure the white chocolate you&rsquore using is true white chocolate, not white chocolate coating or white chocolate morsels. Also make sure to use a high-quality white chocolate that is high in cocoa butter, about 30%. Many of the quality brands will list the approximate percentage. Brands like Valrhona, Callebaut, and Scharffenberger are good choices.

Once you&rsquove tasted the gloriousness of caramelized white chocolate, you will feel an obligation to tell your food-loving friends all about it. It&rsquos crazy good!

I&rsquove always loved white chocolate and, admittedly, take slight pity on it for being the chocolate that all the &ldquoserious&rdquo chocolate people picked on.

But when you throw caramelized white chocolate into the mix, I don&rsquot see how any of the other types of chocolate could possibly compete. In my book, อะไรก็ตาม with caramelization on its side always wins.

I came across a hot chocolate recipe using caramelized white chocolate a while back, and it immediately piqued my interest. A little digging revealed that the technique of caramelizing white chocolate originates from the Valrhona Chocolate School. A Google search for caramelized white hot chocolate (or caramelized white chocolate recipes, for that matter) yields a long list of results.

It&rsquos easy to caramelize white chocolate, and it can be used in just about any recipe that calls for white chocolate.

Start by spreading some white chocolate on a sheet pan. I cut chunks from a high-quality block I got from the grocery store, but whatever brand you use, it&rsquos important to use a good-quality white chocolate that&rsquos high in cocoa butter (ideally 30%).

Be aware that much of the &ldquowhite chocolate&rdquo you see at the grocery store isn&rsquot actually white chocolate. Upon closer inspection, they&rsquoll call it things like &ldquowhite chocolate morsels&rdquo or &ldquowhite chocolate melting pieces.&rdquo Those won&rsquot work here, so make sure to use good-quality real white chocolate. Good brands to look for are Valrhona, Callebaut, Scharffenberger, etc.

Pop it into a 225ºF oven for 5 minutes, then smooth it out with a spatula. It will look like a grainy, clumpy mess, and that&rsquos okay. Place the pan back into the oven for a series of 10-minute intervals.

Stir and re-spread the chocolate after each interval. The chocolate will start to smooth out, but will probably still have clumps.

And each time, it will be slightly darker in color.

And even darker, and smoother &hellip

Until after about 40 minutes, when the chocolate is wonderfully smooth and caramel-colored and you breathe a sigh of relief.

The caramelized white chocolate can now be used to make caramelized white chocolate buttercream (my favorite). Or caramelized white chocolate ganache. Or caramelized white hot chocolate! You can also let it harden at room temperature and mix it into cookies or scones. Basically anywhere you&rsquod use white chocolate. But the flavor will be much more intense, with notes of butterscotch.


Here are a few recipes that could use some of that caramelized white chocolate:


Caramelized White Chocolate

Spread chopped white chocolate evenly on a small rimmed cookie sheet. Place in the oven for 5 minutes, then smooth with a spatula to flatten it out.

Place the white chocolate into the oven in 8&ndash10 minute intervals, stirring and re-spreading the white chocolate each time. Each time you pull the white chocolate out of the oven, it should look closer and closer to a caramel color and have a smoother and smoother consistency.

After 4 to 5 intervals or about 40 minutes, the white chocolate should be a deep beige color and smooth in texture. The caramelized white chocolate can now be used for a variety of recipes, in place of regular white chocolate. Drizzle it on top of baked goods, use as the base of a buttercream or frosting, or let it harden at room temperature and mix it into cookies or scones. สนุก!

Note: Be sure the white chocolate you&rsquore using is true white chocolate, not white chocolate coating or white chocolate morsels. Also make sure to use a high-quality white chocolate that is high in cocoa butter, about 30%. Many of the quality brands will list the approximate percentage. Brands like Valrhona, Callebaut, and Scharffenberger are good choices.

Once you&rsquove tasted the gloriousness of caramelized white chocolate, you will feel an obligation to tell your food-loving friends all about it. It&rsquos crazy good!

I&rsquove always loved white chocolate and, admittedly, take slight pity on it for being the chocolate that all the &ldquoserious&rdquo chocolate people picked on.

But when you throw caramelized white chocolate into the mix, I don&rsquot see how any of the other types of chocolate could possibly compete. In my book, อะไรก็ตาม with caramelization on its side always wins.

I came across a hot chocolate recipe using caramelized white chocolate a while back, and it immediately piqued my interest. A little digging revealed that the technique of caramelizing white chocolate originates from the Valrhona Chocolate School. A Google search for caramelized white hot chocolate (or caramelized white chocolate recipes, for that matter) yields a long list of results.

It&rsquos easy to caramelize white chocolate, and it can be used in just about any recipe that calls for white chocolate.

Start by spreading some white chocolate on a sheet pan. I cut chunks from a high-quality block I got from the grocery store, but whatever brand you use, it&rsquos important to use a good-quality white chocolate that&rsquos high in cocoa butter (ideally 30%).

Be aware that much of the &ldquowhite chocolate&rdquo you see at the grocery store isn&rsquot actually white chocolate. Upon closer inspection, they&rsquoll call it things like &ldquowhite chocolate morsels&rdquo or &ldquowhite chocolate melting pieces.&rdquo Those won&rsquot work here, so make sure to use good-quality real white chocolate. Good brands to look for are Valrhona, Callebaut, Scharffenberger, etc.

Pop it into a 225ºF oven for 5 minutes, then smooth it out with a spatula. It will look like a grainy, clumpy mess, and that&rsquos okay. Place the pan back into the oven for a series of 10-minute intervals.

Stir and re-spread the chocolate after each interval. The chocolate will start to smooth out, but will probably still have clumps.

And each time, it will be slightly darker in color.

And even darker, and smoother &hellip

Until after about 40 minutes, when the chocolate is wonderfully smooth and caramel-colored and you breathe a sigh of relief.

The caramelized white chocolate can now be used to make caramelized white chocolate buttercream (my favorite). Or caramelized white chocolate ganache. Or caramelized white hot chocolate! You can also let it harden at room temperature and mix it into cookies or scones. Basically anywhere you&rsquod use white chocolate. But the flavor will be much more intense, with notes of butterscotch.


Here are a few recipes that could use some of that caramelized white chocolate:



ความคิดเห็น:

  1. Telfor

    ขออภัย หัวข้อผสม ลบออก

  2. Hoh

    คุณผิด. เข้าสู่เราจะพูดคุย เขียนถึงฉันใน PM

  3. Talmaran

    คำไหน...สุดยอดไอเดียบรรเจิด

  4. Mauramar

    แน่นอน. ทั้งหมดข้างต้นเป็นจริง มาพูดคุยเรื่องนี้กันเถอะ

  5. Moogusar

    ฉันรอบรู้ในเรื่องนี้ ฟอรั่มเชิญ



เขียนข้อความ