th.sinergiasostenible.org
สูตรใหม่

Summer Simplicity ที่ Il Gattopardo ของนครนิวยอร์ก

Summer Simplicity ที่ Il Gattopardo ของนครนิวยอร์ก


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


หลังจากไม่กี่เดือนที่อากาศเย็นชื้น ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดัง Il Gattopardo ได้เปิดตัวเมนูประจำฤดูใบไม้ผลิ/ฤดูร้อนเพื่อต้อนรับอากาศอบอุ่นในช่วงที่ผ่านมา นั่งอยู่ที่เชิงของ Rockefeller Townhouses ที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์บนถนนสายที่ 54 ใน มิดทาวน์ แมนฮัตตัน, อิล กัตโตปาร์โด ให้นักทานในบรรยากาศที่ผ่อนคลายในการรับประทานอาหารที่หรูหรา

เมนูใหม่นี้สะท้อนให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ Vito Gnazzo ในการปรุงอาหารอิตาเลียนตอนใต้แบบคลาสสิกโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล ซึ่งรวมถึงเมนูเด็ดห้ารายการจากเมนูยอดนิยมประจำฝูงชนที่ลูกค้าประจำรู้จักและชื่นชอบมาอย่างยาวนาน และเช่นเดียวกับเมนูฤดูร้อนอื่นๆ ของอิตาลีตอนใต้ ที่มีตัวเลือกมากมายจากท้องทะเล

อาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาหมึกย่างกับมันฝรั่งฟิงเกอร์ลิ่ง หัวใจขึ้นฉ่าย และมะกอก Castelvetrano ปรุงด้วยความนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ เชฟ Gnazzo และทีมของเขาปรับสมดุลพื้นผิวของปลาหมึกน้ำเค็มกับมันฝรั่งที่กรอบแต่ครีมและหัวใจคื่นฉ่ายกรุบกรอบเพื่อสร้างจานที่เรียบง่ายในฤดูร้อนอย่างแท้จริง หากคุณมีอารมณ์อยากรับประทานอาหารจานแรกจากฟาร์มมากกว่าไปจากทะเล คุณต้องมี Parmigiana ของบวบกับมอสซาเรลลารมควัน ซอสมะเขือเทศ และโหระพาสด นำเสนอความสดใหม่ในแบบคลาสสิกอันเป็นที่รัก

การใช้ส่วนผสมฤดูร้อนที่เรียบง่ายและสง่างามเป็นธีมที่กำลังทำงานอยู่ในเมนูใหม่ และไม่มีที่ไหนจะชัดเจนไปกว่า crudo di branzino ปลากะพงขาวเมดิเตอร์เรเนียนที่สดใหม่สับละเอียดและหมักในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษจาก Cilento และน้ำมะนาว เสิร์ฟบนสลัดมาเช่และเม็ดยี่หร่าหั่นบาง ๆ ผักใบเขียวให้ความหวานแบบบ๊องๆ เพื่อตอบโต้เบสที่หมักด้วยทาร์ตที่น่ารื่นรมย์

เมนูเด่นของเมนูนี้คือมันฝรั่งและฟาร์โรญ็อกกีกับมะเขือเทศ piennolo del Vesuvio และชีสสคามอร์ซา จานนี้ผสมผสาน gnocchi แสนอร่อยกับมะเขือเทศเชอร์รี่รสหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ปลูกในดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ล้อมรอบ Mount Vesuvius กับชีส scamorza ซึ่งเชื่อหรือไม่ว่าละลายได้ดีกว่าและมีรสชาติที่น่าสนใจกว่ามอสซาเรลล่าแบบดั้งเดิม

สำหรับอาหารจานหลัก ไม่ต้องไปไกลกว่า Braciola เนื้อลูกวัว หรือหากคุณยังคงอยากตกปลา ให้ลองปลากะพงแดงป่าลวกลวก ปลากะพงเสิร์ฟพร้อมหอยและหอยแมลงภู่ในบร็อดเดตโตผักในฤดูใบไม้ผลิซึ่งเข้ากันได้ดีกับสภาพอากาศที่อบอุ่นและไวน์ขาวสักแก้ว เนื้อลูกวัวยัดไส้ด้วยอาติโช๊คเด็กและชีสโพรโวล่า จากนั้นนำไปย่างจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นรากผักชีและผักโขมผัด เชฟ Gnazzo มีกลิ่นหอมของเนื้อลูกวัวด้วยละอองเกสรยี่หร่าที่เขาเก็บเกี่ยวเองในพื้นที่ชนบทของเขาใน Salerno ทำให้ผู้มารับประทานอาหารได้ลิ้มลองรสชาติที่แท้จริงของสถานที่ที่เขาเรียกว่าบ้าน

Il Gattopardo ร่วมมือกับเชฟขนมอบชื่อดังชาวอิตาลีชื่อ Pietro Macellaro เพื่อสร้างเมนูของหวานประจำฤดูกาลเพื่อให้อากาศอบอุ่นสมบูรณ์ยิ่งขึ้น สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือบาวารีสของมะเขือม่วงและพิสตาชิโอ ดิ บรอนเตที่เคลือบด้วยช็อกโกแลต การผสมผสานของช็อกโกแลตเข้มข้นและถั่วพิสตาชิโอทำให้คุณลืมไปเลยว่าจริงๆ แล้วคุณกำลังกินของหวานที่เกือบจะดีต่อสุขภาพของคุณ! Cassata Siciliana เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่พึ่งพาได้มาก ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ เคลือบหวาน และซอสดาร์กช็อกโกแลตปรุงแต่ง

ไม่มีอาหารอิตาเลียนใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีไวน์ที่เข้ากันได้ดีกับสุขภาพ และในหมวดหมู่นั้น Il Gattopardo ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน เจ้าของ Gianfranco Sorrentino เลือกทุกขวดสำหรับร้านอาหารทั้งสามแห่งในนิวยอร์คของเขาและปรับแต่งรายการไวน์แต่ละรายการให้เข้ากับไหวพริบเฉพาะของร้านอาหารแต่ละแห่ง ที่ Il Gattopardo Sorrentino เน้นไวน์จากทางตอนใต้ของอิตาลีโดยเฉพาะ Campania และอย่างถูกต้อง การเติมเต็มตามธรรมชาติระหว่างผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้และบริโภคได้ในพื้นที่เดียวกัน สร้างความมหัศจรรย์ในปาก

รายชื่อไวน์ที่ Il Gattopardo มีบางอย่างสำหรับทุกเพดานปากและทุกงบประมาณ โดยมีขวดที่คัดสรรมาอย่างดีโดยซอร์เรนติโนตั้งแต่ 28 ดอลลาร์ต่อขวดจนถึง 1900 ดอลลาร์ สิ่งที่สำคัญกว่าป้ายราคาคือเรื่องราวเบื้องหลังไวน์ “เรายังต้องการทราบ 'ที่ไหน อย่างไร เมื่อไร และทำไม' ที่อยู่เบื้องหลังไวน์แต่ละชนิด” ซอร์เรนติโนกล่าว “เราสำรวจเรื่องราวของผู้ผลิตไวน์ และโดยปกติชอบผู้ผลิตรายเล็กที่มีฝีมือดีของผู้ผลิตรายใหญ่และภาคอุตสาหกรรมมากกว่า เราทำการเลือกของเราด้วยความหลงใหลและใส่ใจอย่างมาก”

Il Gattopardo เป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ที่ยินดีต้อนรับสู่ความเร่งรีบและคึกคักของใจกลางเมืองแมนฮัตตัน ที่ซึ่งแขกสามารถเพลิดเพลินกับการต้อนรับที่อบอุ่นที่สุดในเมือง ซอร์เรนติโน เชฟ Gnazzo และทีมงานคนอื่นๆ ที่ Il Gattopardo ทำให้การจัดเตรียมอาหารอิตาเลียนทางตอนใต้ชั้นดีในบรรยากาศสุดหรูแต่ผ่อนคลายดูเป็นเรื่องง่าย


จากครัวของ Michaels of Brooklyn สู่ครัวของคุณ

ซอสอิตาเลียนแท้ที่คุณจะไม่เชื่อในขวดโหล มีจำหน่ายแล้วที่ร้านค้าทั่วประเทศ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังจะบรรจุขวดซอสที่มีชื่อเสียงและขายให้กับประชาชนทั่วไป แต่สิ่งที่กำหนด มิคาเอลแห่งบรู๊คลิน อีกอย่างคือพวกเขาปรุงซอสทั้งหมดในสถานที่ในร้านอาหาร Sheepshead Bay ของพวกเขาตั้งแต่เริ่มต้นโดยใช้ เท่านั้น วัตถุดิบสดใหม่ที่เตรียม ผัด และปั่นด้วยมือทุกวันในครัวของร้านอาหารด้วย ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด ทุกชนิด.

ซอสมะเขือเทศอิตาเลียนแบบดั้งเดิมของ Michaels แห่งบรู๊คลินมีรสชาติเหมือนโฮมเมดเพราะใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับที่พ่อครัวฝีมือดีใช้ในบ้าน มันง่ายมาก—มะเขือเทศนำเข้าจากอิตาลี, สมุนไพรและเครื่องเทศสด, กระเทียมหรือหัวหอม, และน้ำมันมะกอก—แต่ผลที่ได้คือความหลากหลายของซอสที่สดใหม่และอร่อยใน หกรสชาติที่โดดเด่นมารินาร่า, โหระพามะเขือเทศ, ฟิเลตโต ดิ โพโมโดโร, พุตตาเนสก้า, อาราเบียตา, และรสชาติใหม่ล่าสุด น้ำเกรวี่สไตล์บ้าน

ร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวมีจุดเริ่มต้นที่เรียบง่ายเมื่อเกือบ 50 ปีที่แล้ว Michaels เปิดครั้งแรกในปี 1964 เป็นร้านพิชซ่าขนาดเล็ก (แค่เตาอบพิซซ่าและโต๊ะสี่โต๊ะ) ผู้เฒ่าของครอบครัวและคนชื่อร้านอาหาร—Michael Cacace—เป็นชาวประมงจาก Puglia ครั้งแรกที่เขาเรียนรู้การค้าใหม่ของเขาบนเรือสำราญและฝึกฝนทักษะของเขาโดยการทำงานในร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้และบรูคลิน เขาค่อยๆ ขยายธุรกิจจากร้านพิชซ่าเล็กๆ ไปสู่ร้านอาหาร Neapolitan จากนั้นจึงเข้าครอบครองพื้นที่มากขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่ง Michaels พัฒนาจนกลายเป็นร้านอาหารและเบเกอรี่ชั้นเลิศของอิตาลีตอนใต้ที่มีมาจนถึงทุกวันนี้ ผู้อาวุโส Cacace ออกจากร้านอาหารไปด้วยมือที่มีความสามารถมากของลูกชายของเขา จอห์น, ที่ดูแลครัวและเป็นพ่อครัวและ เฟรดที่ดูแลหน้าบ้านและงานประจำวันร่วมกับลูกชาย ไมเคิล ที่เป็นหัวหน้าธุรกิจค้าส่ง

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ พาสต้าและซอสอื่นๆ ที่เสิร์ฟในร้านอาหารได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นที่นิยมจนลูกค้าขอให้นำกลับบ้านด้วย ในตอนแรกพวกเขาจะส่งลูกค้าประจำกลับบ้านพร้อมชุดเล็ก แต่ความต้องการซอสรสอร่อยเหล่านี้กลับเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น จอห์นแนะนำว่าถึงเวลาต้องบรรจุลงในภาชนะที่มีความเสถียรและจำหน่ายสำหรับขายส่ง

ซอสที่หาซื้อได้ในตลาดอาหารรสเลิศและร้านขายของชำทั่วสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันเป็นไปตามสูตรเดียวกับที่ไมเคิลทำตาม—สูตรที่อยู่ในตระกูลนี้มาหลายชั่วอายุคน ไม่ช้าพวกเขาก็ค้นพบว่าวิธีเดียวที่พวกเขาสามารถรักษาคุณภาพ สไตล์ และรสชาตินี้ได้ คือการทำต่อไปในไซต์งาน โดยใช้ห้องครัวในร้านอาหารของตนเอง

ที่ชั้นล่างในร้านอาหาร พนักงานที่ทุ่มเททำซอสมะเขือเทศทุกวัน พวกเขาเริ่มต้นด้วยการใส่กาต้มน้ำขนาด 80 แกลลอนเช่นเดียวกับหม้อยักษ์ที่มีมะเขือเทศลูกพลัมนำเข้าจากอิตาลี ผู้จัดการฝ่ายผลิตจะผสมเครื่องเทศในแต่ละวันเพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติที่สม่ำเสมอ ส่วนผสมอื่นๆ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เช่น กระเทียม หัวหอม ใบโหระพา ออริกาโน เครื่องเทศ มะกอก ฯลฯ) ถูกนำมาจากครัวและใส่ลงในหม้อ จากนั้นนำไปปรุงที่อุณหภูมิ 215 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่รับประกันได้ว่าซอสมะเขือเทศจะมีสภาพเป็นกรดตามธรรมชาติสูง จึงสามารถเก็บรักษาไว้บนหิ้งได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ได้เปิดมานานหลายปี แม้ว่าจะไม่ใส่สารกันบูด แต่ซอส Michaels of Brooklyn จะเก็บไว้อย่างไม่มีกำหนดเมื่อปิดผนึก และได้รับการรับรองและรับรองโดย Cornell University อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความสดของส่วนผสม เมื่อเปิดแล้วจะต้องแช่เย็น

ความแตกต่างนั้นชัดเจนตั้งแต่วินาทีแรกที่คุณเปิดขวด—ตั้งแต่กลิ่นหอมของสมุนไพรสด ไปจนถึงกระเทียมชิ้นใหญ่ ไปจนถึงเคเปอร์และมะกอกฝานเป็นแว่นๆ ใน Puttanesca ไปจนถึงใบโหระพาสีเขียวที่มีส่วนช่วย ความแตกต่างที่โดดเด่นของซอสแบบดั้งเดิม ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเพียงไม่กี่อย่างและรูปแบบที่ละเอียดอ่อน จึงเหมาะสำหรับอาหารที่หลากหลาย อร่อยตรงออกจากโถ ใช้สำหรับจิ้มขนมปัง เป็นซอสพาสต้า เสิร์ฟพร้อมเนื้อไก่ ปลาหรืออาหารทะเล ไส้กรอกอิตาเลี่ยน กราดซอสหรือไก่ .

คลาสสิก Marinaraทำจากกระเทียม น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ ใบโหระพา และออริกาโนเป็นซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับสปาเก็ตตี้ แต่ยังเคี่ยวกับอาหารทะเลได้อย่างยอดเยี่ยม หรือเป็นซอสพื้นฐานในสูตรลาซานญ่าหรือพาร์มิจิอาน่าของคุณ ในความสด มะเขือเทศและโหระพา ความเรียบง่ายของมะเขือเทศสดส่องประกายด้วยโหระพาสดจำนวนมากเพื่อรสชาติหวานเบา ๆ ที่เข้ากับพาสต้าทุกชนิด, แม้กระทั่งออกจากโถโดยตรง หรือจะใส่มะเขือม่วงผัดหรือบวบก็ได้ ฟิเลตโต ดิ โพโมโดโร ผสมผสาน prosciutto กับหัวหอม ใบโหระพาสด น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเหมาะกับเพนเน่ด้วย Pecorino นำเข้าที่ขูดสดใหม่จำนวนมาก Puttanesca เป็นส่วนผสมที่เข้มข้น เติมด้วยมะกอกเขียวและดำตัดมือ แอนโชวี่ เคเปอร์ พาร์สลีย์ โหระพา เครื่องเทศ ที่เพิ่มความหลงใหลให้กับพาสต้าทุกประเภท หรือลองเคี่ยวกับอกไก่ไม่มีกระดูก เสิร์ฟบนข้าว อาราเบียตา เหมาะสำหรับคนชอบร้อน! ปรุงด้วยพริกร้อน โหระพาสด น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับพาสต้าและอาหารทะเล น้ำเกรวี่สไตล์บ้านซอสล่าสุดที่จะใส่ในขวดมีฐานหนาขึ้นทำจากมะเขือเทศบดแทนการบดและหัวหอมคาราเมลหวานแทนกระเทียมย่างเป็นเหตุผลหลักที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเคี่ยวของ Sunday Gravy . อย่างไรก็ตาม ซอสนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ ดังนั้นผู้ทานมังสวิรัติจะพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและแสนอร่อยเช่นกัน

ซอส Michaels of Brooklyn คือ กระจายทั่วประเทศ และมีจำหน่ายตามร้านค้าใหญ่ๆ ทุกสาขา สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำส่วนใหญ่ รวมถึงร้านค้าเฉพาะของกูร์เมต์ เช่น Gourmet Garage, Whole Foods, Fairway, Eli’s and Grace’s. ซอสขายในราคาประหยัด 32 ออนซ์ ขวดที่มีขนาดใหญ่กว่าแบรนด์ส่วนใหญ่ 33% (และเลี้ยงครอบครัวสี่คนอย่างไม่เห็นแก่ตัว) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถซื้อได้โดยตรงทางออนไลน์ที่ http://www.michaelsofbrooklyn.com

ผลิตภัณฑ์ขายปลีกของ Michaels of Brooklyn ผลิตขึ้นที่ 2929 Avenue R, Brooklyn, New York, 11229, 718-998-7851 สำนักงานขายตั้งอยู่ที่ 1000 Route 34, Suite 401, Matawan, NJ 07747, 732.888.5525

และสำหรับการทดแทนซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและดีเยี่ยมในสูตรอาหาร ให้ใช้ Michaels อร่อยกับขาไก่ พริกเขียว กานพลู กระเทียม และหอมหัวใหญ่ เพียงแค่ทำให้ไก่และหัวหอมสุก เทส่วนที่เหลือ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที (เราใช้ พัตตาเนสก้า).


จากครัวของ Michaels of Brooklyn สู่ครัวของคุณ

ซอสอิตาเลียนแท้ที่คุณจะไม่เชื่อในขวดโหล มีจำหน่ายแล้วที่ร้านค้าทั่วประเทศ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังจะบรรจุขวดซอสที่มีชื่อเสียงและขายให้กับประชาชนทั่วไป แต่สิ่งที่กำหนด มิคาเอลแห่งบรู๊คลิน อีกอย่างคือพวกเขาปรุงซอสทั้งหมดในสถานที่ในร้านอาหาร Sheepshead Bay ของพวกเขาตั้งแต่เริ่มต้นโดยใช้ เท่านั้น วัตถุดิบสดใหม่ที่เตรียม ผัด และปั่นด้วยมือทุกวันในครัวของร้านอาหารด้วย ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด ทุกชนิด.

ซอสมะเขือเทศอิตาเลียนแบบดั้งเดิมของ Michaels แห่งบรู๊คลินมีรสชาติเหมือนโฮมเมดเพราะใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับที่พ่อครัวฝีมือดีใช้ในบ้าน มันง่ายมาก—มะเขือเทศนำเข้าจากอิตาลี, สมุนไพรและเครื่องเทศสด, กระเทียมหรือหัวหอม, และน้ำมันมะกอก—แต่ผลที่ได้คือความหลากหลายของซอสที่สดใหม่และอร่อยใน หกรสชาติที่โดดเด่นมารินาร่า, โหระพามะเขือเทศ, ฟิเลตโต ดิ โพโมโดโร, พุตตาเนสก้า, อาราเบียตา, และรสชาติใหม่ล่าสุด น้ำเกรวี่สไตล์บ้าน

ร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวมีจุดเริ่มต้นที่เรียบง่ายเมื่อเกือบ 50 ปีที่แล้ว Michaels เปิดครั้งแรกในปี 1964 เป็นร้านพิชซ่าขนาดเล็ก (แค่เตาอบพิซซ่าและโต๊ะสี่โต๊ะ) ผู้เฒ่าของครอบครัวและคนชื่อร้านอาหาร—Michael Cacace—เป็นชาวประมงจาก Puglia ครั้งแรกที่เขาเรียนรู้การค้าใหม่ของเขาบนเรือสำราญและฝึกฝนทักษะของเขาโดยการทำงานในร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้และบรูคลิน เขาค่อยๆ ขยายธุรกิจจากร้านพิชซ่าเล็กๆ ไปสู่ร้านอาหาร Neapolitan จากนั้นจึงเข้าครอบครองพื้นที่มากขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่ง Michaels พัฒนาจนกลายเป็นร้านอาหารและเบเกอรี่ชั้นเลิศของอิตาลีตอนใต้ที่มีมาจนถึงทุกวันนี้ ผู้อาวุโส Cacace ออกจากร้านอาหารไปด้วยมือที่มีความสามารถมากของลูกชายของเขา จอห์น, ที่ดูแลครัวและเป็นพ่อครัวและ เฟรดที่ดูแลหน้าบ้านและงานประจำวันร่วมกับลูกชาย ไมเคิล ที่เป็นหัวหน้าธุรกิจค้าส่ง

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ พาสต้าและซอสอื่นๆ ที่เสิร์ฟในร้านอาหารได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นที่นิยมจนลูกค้าขอให้นำกลับบ้านด้วย ในตอนแรกพวกเขาจะส่งลูกค้าประจำกลับบ้านพร้อมชุดเล็ก แต่ความต้องการซอสรสอร่อยเหล่านี้กลับเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น จอห์นแนะนำว่าถึงเวลาต้องบรรจุลงในภาชนะที่มีความเสถียรและจำหน่ายสำหรับขายส่ง

ซอสที่หาซื้อได้ในตลาดอาหารรสเลิศและร้านขายของชำทั่วสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันเป็นไปตามสูตรเดียวกับที่ไมเคิลทำตาม—สูตรที่อยู่ในตระกูลนี้มาหลายชั่วอายุคน ไม่ช้าพวกเขาก็ค้นพบว่าวิธีเดียวที่พวกเขาสามารถรักษาคุณภาพ สไตล์ และรสชาตินี้ได้ คือการทำต่อไปในไซต์งาน โดยใช้ห้องครัวในร้านอาหารของตนเอง

ที่ชั้นล่างในร้านอาหาร พนักงานที่ทุ่มเททำซอสมะเขือเทศทุกวัน พวกเขาเริ่มต้นด้วยการใส่กาต้มน้ำขนาด 80 แกลลอนเช่นเดียวกับหม้อยักษ์ที่มีมะเขือเทศลูกพลัมนำเข้าจากอิตาลี ผู้จัดการฝ่ายผลิตจะผสมเครื่องเทศในแต่ละวันเพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติที่สม่ำเสมอ ส่วนผสมอื่นๆ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เช่น กระเทียม หัวหอม ใบโหระพา ออริกาโน เครื่องเทศ มะกอก ฯลฯ) ถูกนำมาจากครัวและใส่ลงในหม้อ จากนั้นนำไปปรุงที่อุณหภูมิ 215 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่รับประกันได้ว่าซอสมะเขือเทศจะมีสภาพเป็นกรดตามธรรมชาติสูง จึงสามารถเก็บรักษาไว้บนหิ้งได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ได้เปิดมานานหลายปี แม้ว่าจะไม่ใส่สารกันบูด แต่ซอส Michaels of Brooklyn จะเก็บไว้อย่างไม่มีกำหนดเมื่อปิดผนึก และได้รับการรับรองและรับรองโดย Cornell University อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความสดของส่วนผสม เมื่อเปิดแล้วจะต้องแช่เย็น

ความแตกต่างนั้นชัดเจนตั้งแต่วินาทีแรกที่คุณเปิดขวด—ตั้งแต่กลิ่นหอมของสมุนไพรสด ไปจนถึงกระเทียมชิ้นใหญ่ ไปจนถึงเคเปอร์และมะกอกฝานเป็นแว่นๆ ใน Puttanesca ไปจนถึงใบโหระพาสีเขียวที่มีส่วนช่วย ความแตกต่างที่โดดเด่นของซอสแบบดั้งเดิม ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเพียงไม่กี่อย่างและรูปแบบที่ละเอียดอ่อน จึงเหมาะสำหรับอาหารที่หลากหลาย อร่อยตรงออกจากโถ ใช้สำหรับจิ้มขนมปัง เป็นซอสพาสต้า เสิร์ฟพร้อมเนื้อไก่ ปลาหรืออาหารทะเล ไส้กรอกอิตาเลี่ยน กราดซอสหรือไก่ .

คลาสสิก Marinaraทำจากกระเทียม น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ ใบโหระพา และออริกาโนเป็นซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับสปาเก็ตตี้ แต่ยังเคี่ยวกับอาหารทะเลได้อย่างยอดเยี่ยม หรือเป็นซอสพื้นฐานในสูตรลาซานญ่าหรือพาร์มิจิอาน่าของคุณ ในความสด มะเขือเทศและโหระพา ความเรียบง่ายของมะเขือเทศสดส่องประกายด้วยโหระพาสดจำนวนมากเพื่อรสชาติหวานเบา ๆ ที่เข้ากับพาสต้าทุกชนิด, แม้กระทั่งออกจากโถโดยตรง หรือจะใส่มะเขือม่วงผัดหรือบวบก็ได้ ฟิเลตโต ดิ โพโมโดโร ผสมผสาน prosciutto กับหัวหอม ใบโหระพาสด น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเหมาะกับเพนเน่ด้วย Pecorino นำเข้าที่ขูดสดใหม่จำนวนมาก Puttanesca เป็นส่วนผสมที่เข้มข้น เติมด้วยมะกอกเขียวและดำตัดมือ แอนโชวี่ เคเปอร์ พาร์สลีย์ โหระพา เครื่องเทศ ที่เพิ่มความหลงใหลให้กับพาสต้าทุกประเภท หรือลองเคี่ยวกับอกไก่ไม่มีกระดูก เสิร์ฟบนข้าว อาราเบียตา เหมาะสำหรับคนชอบร้อน! ปรุงด้วยพริกร้อน โหระพาสด น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับพาสต้าและอาหารทะเล น้ำเกรวี่สไตล์บ้านซอสล่าสุดที่จะใส่ในขวดมีฐานหนาขึ้นทำจากมะเขือเทศบดแทนการบดและหัวหอมคาราเมลหวานแทนกระเทียมย่างเป็นเหตุผลหลักที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเคี่ยวของ Sunday Gravy . อย่างไรก็ตาม ซอสนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ ดังนั้นผู้ทานมังสวิรัติจะพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและแสนอร่อยเช่นกัน

ซอส Michaels of Brooklyn คือ กระจายทั่วประเทศ และมีจำหน่ายตามร้านค้าใหญ่ๆ ทุกสาขา สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำส่วนใหญ่ รวมถึงร้านค้าเฉพาะของกูร์เมต์ เช่น Gourmet Garage, Whole Foods, Fairway, Eli’s and Grace’s. ซอสขายในราคาประหยัด 32 ออนซ์ ขวดที่มีขนาดใหญ่กว่าแบรนด์ส่วนใหญ่ 33% (และเลี้ยงครอบครัวสี่คนอย่างไม่เห็นแก่ตัว) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถซื้อได้โดยตรงทางออนไลน์ที่ http://www.michaelsofbrooklyn.com

ผลิตภัณฑ์ขายปลีกของ Michaels of Brooklyn ผลิตขึ้นที่ 2929 Avenue R, Brooklyn, New York, 11229, 718-998-7851 สำนักงานขายตั้งอยู่ที่ 1000 Route 34, Suite 401, Matawan, NJ 07747, 732.888.5525

และสำหรับการทดแทนซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและดีเยี่ยมในสูตรอาหาร ให้ใช้ Michaels อร่อยกับขาไก่ พริกเขียว กานพลู กระเทียม และหอมหัวใหญ่ เพียงแค่ทำให้ไก่และหัวหอมสุก เทส่วนที่เหลือ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที (เราใช้ พัตตาเนสก้า).


จากครัวของ Michaels of Brooklyn สู่ครัวของคุณ

ซอสอิตาเลียนแท้ที่คุณจะไม่เชื่อในขวดโหล มีจำหน่ายแล้วที่ร้านค้าทั่วประเทศ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังจะบรรจุขวดซอสที่มีชื่อเสียงและขายให้กับประชาชนทั่วไป แต่สิ่งที่กำหนด มิคาเอลแห่งบรู๊คลิน อีกอย่างคือพวกเขาปรุงซอสทั้งหมดในสถานที่ในร้านอาหาร Sheepshead Bay ของพวกเขาตั้งแต่เริ่มต้นโดยใช้ เท่านั้น วัตถุดิบสดใหม่ที่เตรียม ผัด และปั่นด้วยมือทุกวันในครัวของร้านอาหารด้วย ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด ทุกชนิด.

ซอสมะเขือเทศอิตาเลียนแบบดั้งเดิมของ Michaels แห่งบรู๊คลินมีรสชาติเหมือนโฮมเมดเพราะใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับที่พ่อครัวฝีมือดีใช้ในบ้าน มันง่ายมาก—มะเขือเทศนำเข้าจากอิตาลี, สมุนไพรและเครื่องเทศสด, กระเทียมหรือหัวหอม, และน้ำมันมะกอก—แต่ผลที่ได้คือความหลากหลายของซอสที่สดใหม่และอร่อยใน หกรสชาติที่โดดเด่นมารินาร่า, โหระพามะเขือเทศ, ฟิเลตโต ดิ โพโมโดโร, พุตตาเนสก้า, อาราเบียตา, และรสชาติใหม่ล่าสุด น้ำเกรวี่สไตล์บ้าน

ร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวมีจุดเริ่มต้นที่เรียบง่ายเมื่อเกือบ 50 ปีที่แล้ว Michaels เปิดครั้งแรกในปี 1964 เป็นร้านพิชซ่าขนาดเล็ก (แค่เตาอบพิซซ่าและโต๊ะสี่โต๊ะ) ผู้เฒ่าของครอบครัวและคนชื่อร้านอาหาร—Michael Cacace—เป็นชาวประมงจาก Puglia ครั้งแรกที่เขาเรียนรู้การค้าใหม่ของเขาบนเรือสำราญและฝึกฝนทักษะของเขาโดยการทำงานในร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้และบรูคลิน เขาค่อยๆ ขยายธุรกิจจากร้านพิชซ่าเล็กๆ ไปสู่ร้านอาหาร Neapolitan จากนั้นจึงเข้าครอบครองพื้นที่มากขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่ง Michaels พัฒนาจนกลายเป็นร้านอาหารและเบเกอรี่ชั้นเลิศของอิตาลีตอนใต้ที่มีมาจนถึงทุกวันนี้ ผู้อาวุโส Cacace ออกจากร้านอาหารไปด้วยมือที่มีความสามารถมากของลูกชายของเขา จอห์น, ที่ดูแลครัวและเป็นพ่อครัวและ เฟรดที่ดูแลหน้าบ้านและงานประจำวันร่วมกับลูกชาย ไมเคิล ที่เป็นหัวหน้าธุรกิจค้าส่ง

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ พาสต้าและซอสอื่นๆ ที่เสิร์ฟในร้านอาหารได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นที่นิยมจนลูกค้าขอให้นำกลับบ้านด้วย ในตอนแรกพวกเขาจะส่งลูกค้าประจำกลับบ้านพร้อมชุดเล็ก แต่ความต้องการซอสรสอร่อยเหล่านี้กลับเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น จอห์นแนะนำว่าถึงเวลาต้องบรรจุลงในภาชนะที่มีความเสถียรและจำหน่ายสำหรับขายส่ง

ซอสที่หาซื้อได้ในตลาดอาหารรสเลิศและร้านขายของชำทั่วสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันเป็นไปตามสูตรเดียวกับที่ไมเคิลทำตาม—สูตรที่อยู่ในตระกูลนี้มาหลายชั่วอายุคน ไม่ช้าพวกเขาก็ค้นพบว่าวิธีเดียวที่พวกเขาสามารถรักษาคุณภาพ สไตล์ และรสชาตินี้ได้ คือการทำต่อไปในไซต์งาน โดยใช้ห้องครัวในร้านอาหารของตนเอง

ที่ชั้นล่างในร้านอาหาร พนักงานที่ทุ่มเททำซอสมะเขือเทศทุกวัน พวกเขาเริ่มต้นด้วยการใส่กาต้มน้ำขนาด 80 แกลลอนเช่นเดียวกับหม้อยักษ์ที่มีมะเขือเทศลูกพลัมนำเข้าจากอิตาลี ผู้จัดการฝ่ายผลิตจะผสมเครื่องเทศในแต่ละวันเพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติที่สม่ำเสมอ ส่วนผสมอื่นๆ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เช่น กระเทียม หัวหอม ใบโหระพา ออริกาโน เครื่องเทศ มะกอก ฯลฯ) ถูกนำมาจากครัวและใส่ลงในหม้อ จากนั้นนำไปปรุงที่อุณหภูมิ 215 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่รับประกันได้ว่าซอสมะเขือเทศจะมีสภาพเป็นกรดตามธรรมชาติสูง จึงสามารถเก็บรักษาไว้บนหิ้งได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ได้เปิดมานานหลายปี แม้ว่าจะไม่ใส่สารกันบูด แต่ซอส Michaels of Brooklyn จะเก็บไว้อย่างไม่มีกำหนดเมื่อปิดผนึก และได้รับการรับรองและรับรองโดย Cornell University อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความสดของส่วนผสม เมื่อเปิดแล้วจะต้องแช่เย็น

ความแตกต่างชัดเจนตั้งแต่วินาทีแรกที่คุณเปิดขวด—ตั้งแต่กลิ่นหอมของสมุนไพรสด ไปจนถึงกระเทียมชิ้นใหญ่ ไปจนถึงเคเปอร์และมะกอกฝานเป็นแว่นๆ ใน Puttanesca ไปจนถึงใบโหระพาสีเขียวที่มีส่วนช่วย ความแตกต่างที่โดดเด่นของซอสแบบดั้งเดิม ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเพียงไม่กี่อย่างและรูปแบบที่ละเอียดอ่อน จึงเหมาะสำหรับอาหารหลากหลาย อร่อยตรงออกจากโถ ใช้สำหรับจิ้มขนมปัง เป็นซอสพาสต้า เสิร์ฟพร้อมเนื้อไก่ ปลาหรืออาหารทะเล ไส้กรอกอิตาเลี่ยน กราดซอสหรือไก่ .

คลาสสิก Marinaraทำจากกระเทียม น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ ใบโหระพา และออริกาโนเป็นซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับสปาเก็ตตี้ แต่ยังเคี่ยวกับอาหารทะเลได้อย่างยอดเยี่ยม หรือเป็นซอสพื้นฐานในสูตรลาซานญ่าหรือพาร์มิจิอาน่าของคุณ ในความสด มะเขือเทศและโหระพา ความเรียบง่ายของมะเขือเทศสดส่องประกายด้วยโหระพาสดจำนวนมากเพื่อรสชาติหวานเบา ๆ ที่เข้ากับพาสต้าทุกชนิด, แม้กระทั่งออกจากโถโดยตรง หรือจะใส่มะเขือม่วงผัดหรือบวบก็ได้ ฟิเลตโต ดิ โพโมโดโร ผสมผสาน prosciutto กับหัวหอม ใบโหระพาสด น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเหมาะกับเพนเน่ด้วย Pecorino นำเข้าที่ขูดสดใหม่จำนวนมาก Puttanesca เป็นส่วนผสมที่เข้มข้น เติมด้วยมะกอกเขียวและดำตัดมือ แอนโชวี่ เคเปอร์ พาร์สลีย์ โหระพา เครื่องเทศ ที่เพิ่มความหลงใหลให้กับพาสต้าทุกประเภท หรือลองเคี่ยวกับอกไก่ไม่มีกระดูก เสิร์ฟบนข้าว อาราเบียตา เหมาะสำหรับคนชอบร้อน! ปรุงด้วยพริกร้อน โหระพาสด น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับพาสต้าและอาหารทะเล น้ำเกรวี่สไตล์บ้านซอสล่าสุดที่ใส่ในขวดมีฐานหนาขึ้นทำจากมะเขือเทศบดแทนการบดและหัวหอมคาราเมลหวานแทนกระเทียมคั่ว เหตุผลหลักที่เสิร์ฟกับเนื้อเคี่ยวของ Sunday Gravy . อย่างไรก็ตาม ซอสนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ ดังนั้นผู้ทานมังสวิรัติจะพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและแสนอร่อยเช่นกัน

ซอส Michaels of Brooklyn คือ กระจายทั่วประเทศ และมีจำหน่ายตามร้านค้าใหญ่ๆ ทุกสาขา สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำส่วนใหญ่ รวมถึงร้านค้าเฉพาะของกูร์เมต์ เช่น Gourmet Garage, Whole Foods, Fairway, Eli’s and Grace’s. ซอสขายในราคาประหยัด 32 ออนซ์ ขวดที่มีขนาดใหญ่กว่าแบรนด์ส่วนใหญ่ 33% (และเลี้ยงครอบครัวสี่คนอย่างไม่เห็นแก่ตัว) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถซื้อได้โดยตรงทางออนไลน์ที่ http://www.michaelsofbrooklyn.com

ผลิตภัณฑ์ขายปลีกของ Michaels of Brooklyn ผลิตขึ้นที่ 2929 Avenue R, Brooklyn, New York, 11229, 718-998-7851 สำนักงานขายตั้งอยู่ที่ 1000 Route 34, Suite 401, Matawan, NJ 07747, 732.888.5525

และสำหรับการทดแทนซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและดีเยี่ยมในสูตรอาหาร ให้ใช้ Michaels อร่อยกับขาไก่ พริกเขียว กานพลู กระเทียม และหอมหัวใหญ่ เพียงแค่ทำให้ไก่และหัวหอมสุก เทส่วนที่เหลือ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที (เราใช้ พัตตาเนสก้า).


จากครัวของ Michaels of Brooklyn สู่ครัวของคุณ

ซอสอิตาเลียนแท้ที่คุณจะไม่เชื่อในขวดโหล มีจำหน่ายแล้วที่ร้านค้าทั่วประเทศ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังจะบรรจุขวดซอสที่มีชื่อเสียงและขายให้กับประชาชนทั่วไป แต่สิ่งที่กำหนด มิคาเอลแห่งบรู๊คลิน อีกอย่างคือพวกเขาปรุงซอสทั้งหมดในสถานที่ในร้านอาหาร Sheepshead Bay ของพวกเขาตั้งแต่เริ่มต้นโดยใช้ เท่านั้น วัตถุดิบสดใหม่ที่เตรียม ผัด และปั่นด้วยมือทุกวันในครัวของร้านอาหารด้วย ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด ทุกชนิด.

ซอสมะเขือเทศอิตาเลียนแบบดั้งเดิมของ Michaels แห่งบรู๊คลินมีรสชาติเหมือนโฮมเมดเพราะใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับที่พ่อครัวฝีมือดีใช้ในบ้าน มันง่ายมาก—มะเขือเทศนำเข้าจากอิตาลี, สมุนไพรและเครื่องเทศสด, กระเทียมหรือหัวหอม, และน้ำมันมะกอก—แต่ผลที่ได้คือความหลากหลายของซอสที่สดใหม่และอร่อยใน หกรสชาติที่โดดเด่นมารินาร่า, โหระพามะเขือเทศ, ฟิเลตโต ดิ โพโมโดโร, พุตตาเนสก้า, อาราเบียตา, และรสชาติใหม่ล่าสุด น้ำเกรวี่สไตล์บ้าน

ร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวมีจุดเริ่มต้นที่เรียบง่ายเมื่อเกือบ 50 ปีที่แล้ว Michaels เปิดครั้งแรกในปี 1964 เป็นร้านพิชซ่าขนาดเล็ก (แค่เตาอบพิซซ่าและโต๊ะสี่โต๊ะ) ผู้เฒ่าของครอบครัวและคนชื่อร้านอาหาร—Michael Cacace—เป็นชาวประมงจาก Puglia ครั้งแรกที่เขาเรียนรู้การค้าใหม่ของเขาบนเรือสำราญและฝึกฝนทักษะของเขาโดยการทำงานในร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้และบรูคลิน เขาค่อยๆ ขยายธุรกิจจากร้านพิชซ่าเล็กๆ ไปสู่ร้านอาหาร Neapolitan จากนั้นจึงเข้าครอบครองพื้นที่มากขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่ง Michaels พัฒนาจนกลายเป็นร้านอาหารและเบเกอรี่ชั้นเลิศของอิตาลีตอนใต้ที่มีมาจนถึงทุกวันนี้ ผู้อาวุโส Cacace ออกจากร้านอาหารไปด้วยมือที่มีความสามารถมากของลูกชายของเขา จอห์น, ที่ดูแลครัวและเป็นพ่อครัวและ เฟรดที่ดูแลหน้าบ้านและงานประจำวันร่วมกับลูกชาย ไมเคิล ที่เป็นหัวหน้าธุรกิจค้าส่ง

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ พาสต้าและซอสอื่นๆ ที่เสิร์ฟในร้านอาหารได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นที่นิยมจนลูกค้าขอให้นำกลับบ้านด้วย ในตอนแรกพวกเขาจะส่งลูกค้าประจำกลับบ้านพร้อมชุดเล็ก แต่ความต้องการซอสรสอร่อยเหล่านี้กลับเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น จอห์นแนะนำว่าถึงเวลาต้องบรรจุลงในภาชนะที่มีความเสถียรและจำหน่ายสำหรับขายส่ง

ซอสที่หาซื้อได้ในตลาดอาหารรสเลิศและร้านขายของชำทั่วสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันเป็นไปตามสูตรเดียวกับที่ไมเคิลทำตาม—สูตรที่อยู่ในตระกูลนี้มาหลายชั่วอายุคน ไม่ช้าพวกเขาก็ค้นพบว่าวิธีเดียวที่พวกเขาสามารถรักษาคุณภาพ สไตล์ และรสชาตินี้ได้ คือการทำต่อไปในไซต์งาน โดยใช้ห้องครัวในร้านอาหารของตนเอง

ที่ชั้นล่างในร้านอาหาร พนักงานที่ทุ่มเททำซอสมะเขือเทศทุกวัน พวกเขาเริ่มต้นด้วยการใส่กาต้มน้ำขนาด 80 แกลลอนเช่นเดียวกับหม้อยักษ์ที่มีมะเขือเทศลูกพลัมนำเข้าจากอิตาลี ผู้จัดการฝ่ายผลิตจะผสมเครื่องเทศในแต่ละวันเพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติที่สม่ำเสมอ ส่วนผสมอื่นๆ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เช่น กระเทียม หัวหอม ใบโหระพา ออริกาโน เครื่องเทศ มะกอก ฯลฯ) ถูกนำมาจากครัวและใส่ลงในหม้อ จากนั้นนำไปปรุงที่อุณหภูมิ 215 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่รับประกันได้ว่าซอสมะเขือเทศจะมีสภาพเป็นกรดตามธรรมชาติสูง จึงสามารถเก็บรักษาไว้บนหิ้งได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ได้เปิดมานานหลายปี แม้ว่าจะไม่ใส่สารกันบูด แต่ซอส Michaels of Brooklyn จะเก็บไว้อย่างไม่มีกำหนดเมื่อปิดผนึก และได้รับการรับรองและรับรองโดย Cornell University อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความสดของส่วนผสม เมื่อเปิดแล้วจะต้องแช่เย็น

ความแตกต่างชัดเจนตั้งแต่วินาทีแรกที่คุณเปิดขวด—ตั้งแต่กลิ่นหอมของสมุนไพรสด ไปจนถึงกระเทียมชิ้นใหญ่ ไปจนถึงเคเปอร์และมะกอกฝานเป็นแว่นๆ ใน Puttanesca ไปจนถึงใบโหระพาสีเขียวที่มีส่วนช่วย ความแตกต่างที่โดดเด่นของซอสแบบดั้งเดิม ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเพียงไม่กี่อย่างและรูปแบบที่ละเอียดอ่อน จึงเหมาะสำหรับอาหารหลากหลาย อร่อยตรงออกจากโถ ใช้สำหรับจิ้มขนมปัง เป็นซอสพาสต้า เสิร์ฟพร้อมเนื้อไก่ ปลาหรืออาหารทะเล ไส้กรอกอิตาเลี่ยน กราดซอสหรือไก่ .

คลาสสิก Marinaraทำจากกระเทียม น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ ใบโหระพา และออริกาโนเป็นซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับสปาเก็ตตี้ แต่ยังเคี่ยวกับอาหารทะเลได้อย่างยอดเยี่ยม หรือเป็นซอสพื้นฐานในสูตรลาซานญ่าหรือพาร์มิจิอาน่าของคุณ ในความสด มะเขือเทศและโหระพา ความเรียบง่ายของมะเขือเทศสดส่องประกายด้วยโหระพาสดจำนวนมากเพื่อรสชาติหวานเบา ๆ ที่เข้ากับพาสต้าทุกชนิด, แม้กระทั่งออกจากโถโดยตรง หรือจะใส่มะเขือม่วงผัดหรือบวบก็ได้ ฟิเลตโต ดิ โพโมโดโร ผสมผสาน prosciutto กับหัวหอม ใบโหระพาสด น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเหมาะกับเพนเน่ด้วย Pecorino นำเข้าที่ขูดสดใหม่จำนวนมาก Puttanesca เป็นส่วนผสมที่เข้มข้น เติมด้วยมะกอกเขียวและดำตัดมือ แอนโชวี่ เคเปอร์ พาร์สลีย์ โหระพา เครื่องเทศ ที่เพิ่มความหลงใหลให้กับพาสต้าทุกประเภท หรือลองเคี่ยวกับอกไก่ไม่มีกระดูก เสิร์ฟบนข้าว อาราเบียตา เหมาะสำหรับคนชอบร้อน! ปรุงด้วยพริกร้อน โหระพาสด น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับพาสต้าและอาหารทะเล น้ำเกรวี่สไตล์บ้านซอสล่าสุดที่ใส่ในขวดมีฐานหนาขึ้นทำจากมะเขือเทศบดแทนการบดและหัวหอมคาราเมลหวานแทนกระเทียมคั่ว เหตุผลหลักที่เสิร์ฟกับเนื้อเคี่ยวของ Sunday Gravy . อย่างไรก็ตาม ซอสนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ ดังนั้นผู้ทานมังสวิรัติจะพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและแสนอร่อยเช่นกัน

ซอส Michaels of Brooklyn คือ กระจายทั่วประเทศ และมีจำหน่ายตามร้านค้าใหญ่ๆ ทุกสาขา สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำส่วนใหญ่ รวมถึงร้านค้าเฉพาะของกูร์เมต์ เช่น Gourmet Garage, Whole Foods, Fairway, Eli’s and Grace’s. ซอสขายในราคาประหยัด 32 ออนซ์ ขวดที่มีขนาดใหญ่กว่าแบรนด์ส่วนใหญ่ 33% (และเลี้ยงครอบครัวสี่คนอย่างไม่เห็นแก่ตัว) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถซื้อได้โดยตรงทางออนไลน์ที่ http://www.michaelsofbrooklyn.com

ผลิตภัณฑ์ขายปลีกของ Michaels of Brooklyn ผลิตขึ้นที่ 2929 Avenue R, Brooklyn, New York, 11229, 718-998-7851 สำนักงานขายตั้งอยู่ที่ 1000 Route 34, Suite 401, Matawan, NJ 07747, 732.888.5525

และสำหรับการทดแทนซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและดีเยี่ยมในสูตรอาหาร ให้ใช้ Michaels อร่อยกับขาไก่ พริกเขียว กานพลู กระเทียม และหอมหัวใหญ่ เพียงแค่ทำให้ไก่และหัวหอมสุก เทส่วนที่เหลือ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที (เราใช้ พัตตาเนสก้า).


จากครัวของ Michaels of Brooklyn สู่ครัวของคุณ

ซอสอิตาเลียนแท้ที่คุณจะไม่เชื่อในขวดโหล มีจำหน่ายแล้วที่ร้านค้าทั่วประเทศ

It’s not so unusual for a landmark Italian restaurant to bottle their famous sauce and sell it to the public. But what sets Michaels of Brooklyn apart is that they cook their sauce entirely on premises in their Sheepshead Bay restaurant—from scratch, using เท่านั้น fresh ingredients that are prepped, sautéed, and blended by hand every day in the restaurant kitchen, with no additives or preservatives of any kind.

Michaels of Brooklyn traditional Italian tomato sauces taste like homemade because they use the same ingredients a talented home cook would use. It’s very simple—imported tomatoes from Italy, fresh herbs and spices, garlic or onion, and olive oil—but the result is an extraordinary range of fresh, delicious sauces in six distinctive flavorsMarinara, Tomato Basil, Filetto di Pomodoro, Puttanesca, Arrabbiata, and the newest flavor, Home Style Gravy.

The family-owned restaurant had modest beginnings almost 50 years ago. Michaels first opened in 1964 as a small pizzeria (just a pizza oven and four tables). The patriarch of the family and the namesake of the restaurant—Michael Cacace—was a fisherman from Puglia. He first learned his new trade aboard a cruise ship and honed his skills by working in restaurants in New York City and Brooklyn. He gradually grew the business from a small pizzeria to a Neapolitan restaurant, then took over more and more space, until Michaels evolved into the significant fine dining Southern Italian restaurant and bakery it is today. The senior Cacace left the restaurant in the very capable hands of his sons, John, who oversees the kitchen and is the chef and Fred, who manages the front of the house and day-to-day operation along with his son Michael, who heads up the wholesale business.

In recent years, the pasta and other sauces that were served in the restaurant were very popular, so popular that patrons asked to take it home with them. At first, they would send regular customers home with a small batch. But the desire for these delectable sauces kept growing. As the demand grew, John suggested it was time to jar it in shelf-stable containers and make it available for wholesale purchase.

The sauce you can buy today in gourmet markets and groceries across the U.S. follows the same recipes that Michael followed—recipes that have been in the family for generations. They soon discovered that the only way they could maintain this quality, style and flavor, was to continue to make it on site, using their own restaurant kitchen.

Downstairs in the restaurant, a dedicated staff cooks the tomato sauce each day. They begin by loading 80-gallon kettles—just like a giant pot—with imported Italian plum tomatoes. The production manager makes the spice mix each day to ensure consistency of flavor. Other ingredients (depending on the variety—garlic, onions, basil, oregano, spices, olives, etc.) are brought from the kitchen and added to the pot. Then it is cooked to 215 degrees F, a temperature that guarantees that the sauce, because of the high natural acidity of tomatoes, is preserved and safe to keep on the shelf unopened for years. Though they add no preservatives, Michaels of Brooklyn sauces will keep indefinitely when sealed, and is approved and certified by Cornell University. However, because of the freshness of the ingredients—it must be refrigerated once opened.

The difference is clear from the moment you open a jar—from the aroma of the fresh herbs, to the large chunks of garlic, to the whole capers and meaty slices of olives in the Puttanesca, to the tender leafs of green basil, contributing to the very distinctive differences in their range of traditional sauces. With just a few simple ingredients and subtle variations, they are suitable for a wide range of dishes, delicious straight out of the jar, for dipping bread, as pasta sauces, served with poultry, fish or seafood, Italian sausage, braciole or chicken cacciatore.

The classic Marinara, made with just garlic, olive oil, tomato, basil and oregano is the perfect sauce for spaghetti, but is also excellent simmered with seafood, or as the basic sauce in your lasagna or parmigiana recipes. In the fresh Tomato and Basil, the simplicity of fresh tomatoes shines through, enlightened by lots of fresh basil, for a light sweet flavor that is ideal with any pasta, even straight out of the jar, or you can add in sautéed eggplant or zucchini. Filetto di Pomodoro combines prosciutto and onions, fresh basil, olive oil and spices—and is especially nice over penne with lots of freshly grated imported age pecorino. Puttanesca is a heady combination, chock full of hand cut green and black olives, anchovies, capers, parsley, basil, spices, that adds passion to any type of pasta. Or try simmered with boneless chicken breasts, served over rice. Arrabbiata is for those who like it hot! Cooked with hot peppers, fresh basil, olive oil, parsley, and spices, it adds zest to pasta and seafood. Home Style Gravy, the most recent sauce to be placed in a jar, has a thicker base, made from ground tomatoes instead of crushed, and sweet caramelized onions instead of roasted garlic, it’s main reason for being is to be served with the braised meats of Sunday Gravy. However, there’s no meat in this sauce, so vegetarians will be pleased by the rich, hearty flavor, too.

Michaels of Brooklyn sauces are distributed nationally and are available in all major stores. It can be found at most supermarkets and grocery stores, as well as specialty gourmet stores such as Gourmet Garage, Whole Foods, Fairway, Eli’s and Grace’s. The sauce is sold in economical 32 oz. jars that are 33% larger than most brands (and generously feed a family of four). These products can also be purchased directly online at http://www.michaelsofbrooklyn.com.

Michaels of Brooklyn retail products are manufactured at 2929 Avenue R, Brooklyn, New York, 11229, 718-998-7851. The sales offices are located at 1000 Route 34, Suite 401, Matawan, NJ 07747, 732.888.5525.

And for a quick and excellent substitute for tomato sauce in recipes, use Michaels. Delicious with chicken legs, green peppers garlic cloves, and onion. Just brown the chicken and onion, pour in the rest, cover and braise for 45 minutes. (We used Puttanesca).


From Michaels of Brooklyn&rsquos Kitchen to Your Kitchen

Authentic Italian Sauces You Won’t Believe Come from a Jar, Now Available in Stores Nationwide

It’s not so unusual for a landmark Italian restaurant to bottle their famous sauce and sell it to the public. But what sets Michaels of Brooklyn apart is that they cook their sauce entirely on premises in their Sheepshead Bay restaurant—from scratch, using เท่านั้น fresh ingredients that are prepped, sautéed, and blended by hand every day in the restaurant kitchen, with no additives or preservatives of any kind.

Michaels of Brooklyn traditional Italian tomato sauces taste like homemade because they use the same ingredients a talented home cook would use. It’s very simple—imported tomatoes from Italy, fresh herbs and spices, garlic or onion, and olive oil—but the result is an extraordinary range of fresh, delicious sauces in six distinctive flavorsMarinara, Tomato Basil, Filetto di Pomodoro, Puttanesca, Arrabbiata, and the newest flavor, Home Style Gravy.

The family-owned restaurant had modest beginnings almost 50 years ago. Michaels first opened in 1964 as a small pizzeria (just a pizza oven and four tables). The patriarch of the family and the namesake of the restaurant—Michael Cacace—was a fisherman from Puglia. He first learned his new trade aboard a cruise ship and honed his skills by working in restaurants in New York City and Brooklyn. He gradually grew the business from a small pizzeria to a Neapolitan restaurant, then took over more and more space, until Michaels evolved into the significant fine dining Southern Italian restaurant and bakery it is today. The senior Cacace left the restaurant in the very capable hands of his sons, John, who oversees the kitchen and is the chef and Fred, who manages the front of the house and day-to-day operation along with his son Michael, who heads up the wholesale business.

In recent years, the pasta and other sauces that were served in the restaurant were very popular, so popular that patrons asked to take it home with them. At first, they would send regular customers home with a small batch. But the desire for these delectable sauces kept growing. As the demand grew, John suggested it was time to jar it in shelf-stable containers and make it available for wholesale purchase.

The sauce you can buy today in gourmet markets and groceries across the U.S. follows the same recipes that Michael followed—recipes that have been in the family for generations. They soon discovered that the only way they could maintain this quality, style and flavor, was to continue to make it on site, using their own restaurant kitchen.

Downstairs in the restaurant, a dedicated staff cooks the tomato sauce each day. They begin by loading 80-gallon kettles—just like a giant pot—with imported Italian plum tomatoes. The production manager makes the spice mix each day to ensure consistency of flavor. Other ingredients (depending on the variety—garlic, onions, basil, oregano, spices, olives, etc.) are brought from the kitchen and added to the pot. Then it is cooked to 215 degrees F, a temperature that guarantees that the sauce, because of the high natural acidity of tomatoes, is preserved and safe to keep on the shelf unopened for years. Though they add no preservatives, Michaels of Brooklyn sauces will keep indefinitely when sealed, and is approved and certified by Cornell University. However, because of the freshness of the ingredients—it must be refrigerated once opened.

The difference is clear from the moment you open a jar—from the aroma of the fresh herbs, to the large chunks of garlic, to the whole capers and meaty slices of olives in the Puttanesca, to the tender leafs of green basil, contributing to the very distinctive differences in their range of traditional sauces. With just a few simple ingredients and subtle variations, they are suitable for a wide range of dishes, delicious straight out of the jar, for dipping bread, as pasta sauces, served with poultry, fish or seafood, Italian sausage, braciole or chicken cacciatore.

The classic Marinara, made with just garlic, olive oil, tomato, basil and oregano is the perfect sauce for spaghetti, but is also excellent simmered with seafood, or as the basic sauce in your lasagna or parmigiana recipes. In the fresh Tomato and Basil, the simplicity of fresh tomatoes shines through, enlightened by lots of fresh basil, for a light sweet flavor that is ideal with any pasta, even straight out of the jar, or you can add in sautéed eggplant or zucchini. Filetto di Pomodoro combines prosciutto and onions, fresh basil, olive oil and spices—and is especially nice over penne with lots of freshly grated imported age pecorino. Puttanesca is a heady combination, chock full of hand cut green and black olives, anchovies, capers, parsley, basil, spices, that adds passion to any type of pasta. Or try simmered with boneless chicken breasts, served over rice. Arrabbiata is for those who like it hot! Cooked with hot peppers, fresh basil, olive oil, parsley, and spices, it adds zest to pasta and seafood. Home Style Gravy, the most recent sauce to be placed in a jar, has a thicker base, made from ground tomatoes instead of crushed, and sweet caramelized onions instead of roasted garlic, it’s main reason for being is to be served with the braised meats of Sunday Gravy. However, there’s no meat in this sauce, so vegetarians will be pleased by the rich, hearty flavor, too.

Michaels of Brooklyn sauces are distributed nationally and are available in all major stores. It can be found at most supermarkets and grocery stores, as well as specialty gourmet stores such as Gourmet Garage, Whole Foods, Fairway, Eli’s and Grace’s. The sauce is sold in economical 32 oz. jars that are 33% larger than most brands (and generously feed a family of four). These products can also be purchased directly online at http://www.michaelsofbrooklyn.com.

Michaels of Brooklyn retail products are manufactured at 2929 Avenue R, Brooklyn, New York, 11229, 718-998-7851. The sales offices are located at 1000 Route 34, Suite 401, Matawan, NJ 07747, 732.888.5525.

And for a quick and excellent substitute for tomato sauce in recipes, use Michaels. Delicious with chicken legs, green peppers garlic cloves, and onion. Just brown the chicken and onion, pour in the rest, cover and braise for 45 minutes. (We used Puttanesca).


From Michaels of Brooklyn&rsquos Kitchen to Your Kitchen

Authentic Italian Sauces You Won’t Believe Come from a Jar, Now Available in Stores Nationwide

It’s not so unusual for a landmark Italian restaurant to bottle their famous sauce and sell it to the public. But what sets Michaels of Brooklyn apart is that they cook their sauce entirely on premises in their Sheepshead Bay restaurant—from scratch, using เท่านั้น fresh ingredients that are prepped, sautéed, and blended by hand every day in the restaurant kitchen, with no additives or preservatives of any kind.

Michaels of Brooklyn traditional Italian tomato sauces taste like homemade because they use the same ingredients a talented home cook would use. It’s very simple—imported tomatoes from Italy, fresh herbs and spices, garlic or onion, and olive oil—but the result is an extraordinary range of fresh, delicious sauces in six distinctive flavorsMarinara, Tomato Basil, Filetto di Pomodoro, Puttanesca, Arrabbiata, and the newest flavor, Home Style Gravy.

The family-owned restaurant had modest beginnings almost 50 years ago. Michaels first opened in 1964 as a small pizzeria (just a pizza oven and four tables). The patriarch of the family and the namesake of the restaurant—Michael Cacace—was a fisherman from Puglia. He first learned his new trade aboard a cruise ship and honed his skills by working in restaurants in New York City and Brooklyn. He gradually grew the business from a small pizzeria to a Neapolitan restaurant, then took over more and more space, until Michaels evolved into the significant fine dining Southern Italian restaurant and bakery it is today. The senior Cacace left the restaurant in the very capable hands of his sons, John, who oversees the kitchen and is the chef and Fred, who manages the front of the house and day-to-day operation along with his son Michael, who heads up the wholesale business.

In recent years, the pasta and other sauces that were served in the restaurant were very popular, so popular that patrons asked to take it home with them. At first, they would send regular customers home with a small batch. But the desire for these delectable sauces kept growing. As the demand grew, John suggested it was time to jar it in shelf-stable containers and make it available for wholesale purchase.

The sauce you can buy today in gourmet markets and groceries across the U.S. follows the same recipes that Michael followed—recipes that have been in the family for generations. They soon discovered that the only way they could maintain this quality, style and flavor, was to continue to make it on site, using their own restaurant kitchen.

Downstairs in the restaurant, a dedicated staff cooks the tomato sauce each day. They begin by loading 80-gallon kettles—just like a giant pot—with imported Italian plum tomatoes. The production manager makes the spice mix each day to ensure consistency of flavor. Other ingredients (depending on the variety—garlic, onions, basil, oregano, spices, olives, etc.) are brought from the kitchen and added to the pot. Then it is cooked to 215 degrees F, a temperature that guarantees that the sauce, because of the high natural acidity of tomatoes, is preserved and safe to keep on the shelf unopened for years. Though they add no preservatives, Michaels of Brooklyn sauces will keep indefinitely when sealed, and is approved and certified by Cornell University. However, because of the freshness of the ingredients—it must be refrigerated once opened.

The difference is clear from the moment you open a jar—from the aroma of the fresh herbs, to the large chunks of garlic, to the whole capers and meaty slices of olives in the Puttanesca, to the tender leafs of green basil, contributing to the very distinctive differences in their range of traditional sauces. With just a few simple ingredients and subtle variations, they are suitable for a wide range of dishes, delicious straight out of the jar, for dipping bread, as pasta sauces, served with poultry, fish or seafood, Italian sausage, braciole or chicken cacciatore.

The classic Marinara, made with just garlic, olive oil, tomato, basil and oregano is the perfect sauce for spaghetti, but is also excellent simmered with seafood, or as the basic sauce in your lasagna or parmigiana recipes. In the fresh Tomato and Basil, the simplicity of fresh tomatoes shines through, enlightened by lots of fresh basil, for a light sweet flavor that is ideal with any pasta, even straight out of the jar, or you can add in sautéed eggplant or zucchini. Filetto di Pomodoro combines prosciutto and onions, fresh basil, olive oil and spices—and is especially nice over penne with lots of freshly grated imported age pecorino. Puttanesca is a heady combination, chock full of hand cut green and black olives, anchovies, capers, parsley, basil, spices, that adds passion to any type of pasta. Or try simmered with boneless chicken breasts, served over rice. Arrabbiata is for those who like it hot! Cooked with hot peppers, fresh basil, olive oil, parsley, and spices, it adds zest to pasta and seafood. Home Style Gravy, the most recent sauce to be placed in a jar, has a thicker base, made from ground tomatoes instead of crushed, and sweet caramelized onions instead of roasted garlic, it’s main reason for being is to be served with the braised meats of Sunday Gravy. However, there’s no meat in this sauce, so vegetarians will be pleased by the rich, hearty flavor, too.

Michaels of Brooklyn sauces are distributed nationally and are available in all major stores. It can be found at most supermarkets and grocery stores, as well as specialty gourmet stores such as Gourmet Garage, Whole Foods, Fairway, Eli’s and Grace’s. The sauce is sold in economical 32 oz. jars that are 33% larger than most brands (and generously feed a family of four). These products can also be purchased directly online at http://www.michaelsofbrooklyn.com.

Michaels of Brooklyn retail products are manufactured at 2929 Avenue R, Brooklyn, New York, 11229, 718-998-7851. The sales offices are located at 1000 Route 34, Suite 401, Matawan, NJ 07747, 732.888.5525.

And for a quick and excellent substitute for tomato sauce in recipes, use Michaels. Delicious with chicken legs, green peppers garlic cloves, and onion. Just brown the chicken and onion, pour in the rest, cover and braise for 45 minutes. (We used Puttanesca).


From Michaels of Brooklyn&rsquos Kitchen to Your Kitchen

Authentic Italian Sauces You Won’t Believe Come from a Jar, Now Available in Stores Nationwide

It’s not so unusual for a landmark Italian restaurant to bottle their famous sauce and sell it to the public. But what sets Michaels of Brooklyn apart is that they cook their sauce entirely on premises in their Sheepshead Bay restaurant—from scratch, using เท่านั้น fresh ingredients that are prepped, sautéed, and blended by hand every day in the restaurant kitchen, with no additives or preservatives of any kind.

Michaels of Brooklyn traditional Italian tomato sauces taste like homemade because they use the same ingredients a talented home cook would use. It’s very simple—imported tomatoes from Italy, fresh herbs and spices, garlic or onion, and olive oil—but the result is an extraordinary range of fresh, delicious sauces in six distinctive flavorsMarinara, Tomato Basil, Filetto di Pomodoro, Puttanesca, Arrabbiata, and the newest flavor, Home Style Gravy.

The family-owned restaurant had modest beginnings almost 50 years ago. Michaels first opened in 1964 as a small pizzeria (just a pizza oven and four tables). The patriarch of the family and the namesake of the restaurant—Michael Cacace—was a fisherman from Puglia. He first learned his new trade aboard a cruise ship and honed his skills by working in restaurants in New York City and Brooklyn. He gradually grew the business from a small pizzeria to a Neapolitan restaurant, then took over more and more space, until Michaels evolved into the significant fine dining Southern Italian restaurant and bakery it is today. The senior Cacace left the restaurant in the very capable hands of his sons, John, who oversees the kitchen and is the chef and Fred, who manages the front of the house and day-to-day operation along with his son Michael, who heads up the wholesale business.

In recent years, the pasta and other sauces that were served in the restaurant were very popular, so popular that patrons asked to take it home with them. At first, they would send regular customers home with a small batch. But the desire for these delectable sauces kept growing. As the demand grew, John suggested it was time to jar it in shelf-stable containers and make it available for wholesale purchase.

The sauce you can buy today in gourmet markets and groceries across the U.S. follows the same recipes that Michael followed—recipes that have been in the family for generations. They soon discovered that the only way they could maintain this quality, style and flavor, was to continue to make it on site, using their own restaurant kitchen.

Downstairs in the restaurant, a dedicated staff cooks the tomato sauce each day. They begin by loading 80-gallon kettles—just like a giant pot—with imported Italian plum tomatoes. The production manager makes the spice mix each day to ensure consistency of flavor. Other ingredients (depending on the variety—garlic, onions, basil, oregano, spices, olives, etc.) are brought from the kitchen and added to the pot. Then it is cooked to 215 degrees F, a temperature that guarantees that the sauce, because of the high natural acidity of tomatoes, is preserved and safe to keep on the shelf unopened for years. Though they add no preservatives, Michaels of Brooklyn sauces will keep indefinitely when sealed, and is approved and certified by Cornell University. However, because of the freshness of the ingredients—it must be refrigerated once opened.

The difference is clear from the moment you open a jar—from the aroma of the fresh herbs, to the large chunks of garlic, to the whole capers and meaty slices of olives in the Puttanesca, to the tender leafs of green basil, contributing to the very distinctive differences in their range of traditional sauces. With just a few simple ingredients and subtle variations, they are suitable for a wide range of dishes, delicious straight out of the jar, for dipping bread, as pasta sauces, served with poultry, fish or seafood, Italian sausage, braciole or chicken cacciatore.

The classic Marinara, made with just garlic, olive oil, tomato, basil and oregano is the perfect sauce for spaghetti, but is also excellent simmered with seafood, or as the basic sauce in your lasagna or parmigiana recipes. In the fresh Tomato and Basil, the simplicity of fresh tomatoes shines through, enlightened by lots of fresh basil, for a light sweet flavor that is ideal with any pasta, even straight out of the jar, or you can add in sautéed eggplant or zucchini. Filetto di Pomodoro combines prosciutto and onions, fresh basil, olive oil and spices—and is especially nice over penne with lots of freshly grated imported age pecorino. Puttanesca is a heady combination, chock full of hand cut green and black olives, anchovies, capers, parsley, basil, spices, that adds passion to any type of pasta. Or try simmered with boneless chicken breasts, served over rice. Arrabbiata is for those who like it hot! Cooked with hot peppers, fresh basil, olive oil, parsley, and spices, it adds zest to pasta and seafood. Home Style Gravy, the most recent sauce to be placed in a jar, has a thicker base, made from ground tomatoes instead of crushed, and sweet caramelized onions instead of roasted garlic, it’s main reason for being is to be served with the braised meats of Sunday Gravy. However, there’s no meat in this sauce, so vegetarians will be pleased by the rich, hearty flavor, too.

Michaels of Brooklyn sauces are distributed nationally and are available in all major stores. It can be found at most supermarkets and grocery stores, as well as specialty gourmet stores such as Gourmet Garage, Whole Foods, Fairway, Eli’s and Grace’s. The sauce is sold in economical 32 oz. jars that are 33% larger than most brands (and generously feed a family of four). These products can also be purchased directly online at http://www.michaelsofbrooklyn.com.

Michaels of Brooklyn retail products are manufactured at 2929 Avenue R, Brooklyn, New York, 11229, 718-998-7851. The sales offices are located at 1000 Route 34, Suite 401, Matawan, NJ 07747, 732.888.5525.

And for a quick and excellent substitute for tomato sauce in recipes, use Michaels. Delicious with chicken legs, green peppers garlic cloves, and onion. Just brown the chicken and onion, pour in the rest, cover and braise for 45 minutes. (We used Puttanesca).


From Michaels of Brooklyn&rsquos Kitchen to Your Kitchen

Authentic Italian Sauces You Won’t Believe Come from a Jar, Now Available in Stores Nationwide

It’s not so unusual for a landmark Italian restaurant to bottle their famous sauce and sell it to the public. But what sets Michaels of Brooklyn apart is that they cook their sauce entirely on premises in their Sheepshead Bay restaurant—from scratch, using เท่านั้น fresh ingredients that are prepped, sautéed, and blended by hand every day in the restaurant kitchen, with no additives or preservatives of any kind.

Michaels of Brooklyn traditional Italian tomato sauces taste like homemade because they use the same ingredients a talented home cook would use. It’s very simple—imported tomatoes from Italy, fresh herbs and spices, garlic or onion, and olive oil—but the result is an extraordinary range of fresh, delicious sauces in six distinctive flavorsMarinara, Tomato Basil, Filetto di Pomodoro, Puttanesca, Arrabbiata, and the newest flavor, Home Style Gravy.

The family-owned restaurant had modest beginnings almost 50 years ago. Michaels first opened in 1964 as a small pizzeria (just a pizza oven and four tables). The patriarch of the family and the namesake of the restaurant—Michael Cacace—was a fisherman from Puglia. He first learned his new trade aboard a cruise ship and honed his skills by working in restaurants in New York City and Brooklyn. He gradually grew the business from a small pizzeria to a Neapolitan restaurant, then took over more and more space, until Michaels evolved into the significant fine dining Southern Italian restaurant and bakery it is today. The senior Cacace left the restaurant in the very capable hands of his sons, John, who oversees the kitchen and is the chef and Fred, who manages the front of the house and day-to-day operation along with his son Michael, who heads up the wholesale business.

In recent years, the pasta and other sauces that were served in the restaurant were very popular, so popular that patrons asked to take it home with them. At first, they would send regular customers home with a small batch. But the desire for these delectable sauces kept growing. As the demand grew, John suggested it was time to jar it in shelf-stable containers and make it available for wholesale purchase.

The sauce you can buy today in gourmet markets and groceries across the U.S. follows the same recipes that Michael followed—recipes that have been in the family for generations. They soon discovered that the only way they could maintain this quality, style and flavor, was to continue to make it on site, using their own restaurant kitchen.

Downstairs in the restaurant, a dedicated staff cooks the tomato sauce each day. They begin by loading 80-gallon kettles—just like a giant pot—with imported Italian plum tomatoes. The production manager makes the spice mix each day to ensure consistency of flavor. Other ingredients (depending on the variety—garlic, onions, basil, oregano, spices, olives, etc.) are brought from the kitchen and added to the pot. Then it is cooked to 215 degrees F, a temperature that guarantees that the sauce, because of the high natural acidity of tomatoes, is preserved and safe to keep on the shelf unopened for years. Though they add no preservatives, Michaels of Brooklyn sauces will keep indefinitely when sealed, and is approved and certified by Cornell University. However, because of the freshness of the ingredients—it must be refrigerated once opened.

The difference is clear from the moment you open a jar—from the aroma of the fresh herbs, to the large chunks of garlic, to the whole capers and meaty slices of olives in the Puttanesca, to the tender leafs of green basil, contributing to the very distinctive differences in their range of traditional sauces. With just a few simple ingredients and subtle variations, they are suitable for a wide range of dishes, delicious straight out of the jar, for dipping bread, as pasta sauces, served with poultry, fish or seafood, Italian sausage, braciole or chicken cacciatore.

The classic Marinara, made with just garlic, olive oil, tomato, basil and oregano is the perfect sauce for spaghetti, but is also excellent simmered with seafood, or as the basic sauce in your lasagna or parmigiana recipes. In the fresh Tomato and Basil, the simplicity of fresh tomatoes shines through, enlightened by lots of fresh basil, for a light sweet flavor that is ideal with any pasta, even straight out of the jar, or you can add in sautéed eggplant or zucchini. Filetto di Pomodoro combines prosciutto and onions, fresh basil, olive oil and spices—and is especially nice over penne with lots of freshly grated imported age pecorino. Puttanesca is a heady combination, chock full of hand cut green and black olives, anchovies, capers, parsley, basil, spices, that adds passion to any type of pasta. Or try simmered with boneless chicken breasts, served over rice. Arrabbiata is for those who like it hot! Cooked with hot peppers, fresh basil, olive oil, parsley, and spices, it adds zest to pasta and seafood. Home Style Gravy, the most recent sauce to be placed in a jar, has a thicker base, made from ground tomatoes instead of crushed, and sweet caramelized onions instead of roasted garlic, it’s main reason for being is to be served with the braised meats of Sunday Gravy. However, there’s no meat in this sauce, so vegetarians will be pleased by the rich, hearty flavor, too.

Michaels of Brooklyn sauces are distributed nationally and are available in all major stores. It can be found at most supermarkets and grocery stores, as well as specialty gourmet stores such as Gourmet Garage, Whole Foods, Fairway, Eli’s and Grace’s. The sauce is sold in economical 32 oz. jars that are 33% larger than most brands (and generously feed a family of four). These products can also be purchased directly online at http://www.michaelsofbrooklyn.com.

Michaels of Brooklyn retail products are manufactured at 2929 Avenue R, Brooklyn, New York, 11229, 718-998-7851. The sales offices are located at 1000 Route 34, Suite 401, Matawan, NJ 07747, 732.888.5525.

And for a quick and excellent substitute for tomato sauce in recipes, use Michaels. Delicious with chicken legs, green peppers garlic cloves, and onion. Just brown the chicken and onion, pour in the rest, cover and braise for 45 minutes. (We used Puttanesca).


From Michaels of Brooklyn&rsquos Kitchen to Your Kitchen

Authentic Italian Sauces You Won’t Believe Come from a Jar, Now Available in Stores Nationwide

It’s not so unusual for a landmark Italian restaurant to bottle their famous sauce and sell it to the public. But what sets Michaels of Brooklyn apart is that they cook their sauce entirely on premises in their Sheepshead Bay restaurant—from scratch, using เท่านั้น fresh ingredients that are prepped, sautéed, and blended by hand every day in the restaurant kitchen, with no additives or preservatives of any kind.

Michaels of Brooklyn traditional Italian tomato sauces taste like homemade because they use the same ingredients a talented home cook would use. It’s very simple—imported tomatoes from Italy, fresh herbs and spices, garlic or onion, and olive oil—but the result is an extraordinary range of fresh, delicious sauces in six distinctive flavorsMarinara, Tomato Basil, Filetto di Pomodoro, Puttanesca, Arrabbiata, and the newest flavor, Home Style Gravy.

The family-owned restaurant had modest beginnings almost 50 years ago. Michaels first opened in 1964 as a small pizzeria (just a pizza oven and four tables). The patriarch of the family and the namesake of the restaurant—Michael Cacace—was a fisherman from Puglia. He first learned his new trade aboard a cruise ship and honed his skills by working in restaurants in New York City and Brooklyn. He gradually grew the business from a small pizzeria to a Neapolitan restaurant, then took over more and more space, until Michaels evolved into the significant fine dining Southern Italian restaurant and bakery it is today. The senior Cacace left the restaurant in the very capable hands of his sons, John, who oversees the kitchen and is the chef and Fred, who manages the front of the house and day-to-day operation along with his son Michael, who heads up the wholesale business.

In recent years, the pasta and other sauces that were served in the restaurant were very popular, so popular that patrons asked to take it home with them. At first, they would send regular customers home with a small batch. But the desire for these delectable sauces kept growing. As the demand grew, John suggested it was time to jar it in shelf-stable containers and make it available for wholesale purchase.

The sauce you can buy today in gourmet markets and groceries across the U.S. follows the same recipes that Michael followed—recipes that have been in the family for generations. They soon discovered that the only way they could maintain this quality, style and flavor, was to continue to make it on site, using their own restaurant kitchen.

Downstairs in the restaurant, a dedicated staff cooks the tomato sauce each day. They begin by loading 80-gallon kettles—just like a giant pot—with imported Italian plum tomatoes. The production manager makes the spice mix each day to ensure consistency of flavor. Other ingredients (depending on the variety—garlic, onions, basil, oregano, spices, olives, etc.) are brought from the kitchen and added to the pot. Then it is cooked to 215 degrees F, a temperature that guarantees that the sauce, because of the high natural acidity of tomatoes, is preserved and safe to keep on the shelf unopened for years. Though they add no preservatives, Michaels of Brooklyn sauces will keep indefinitely when sealed, and is approved and certified by Cornell University. However, because of the freshness of the ingredients—it must be refrigerated once opened.

The difference is clear from the moment you open a jar—from the aroma of the fresh herbs, to the large chunks of garlic, to the whole capers and meaty slices of olives in the Puttanesca, to the tender leafs of green basil, contributing to the very distinctive differences in their range of traditional sauces. With just a few simple ingredients and subtle variations, they are suitable for a wide range of dishes, delicious straight out of the jar, for dipping bread, as pasta sauces, served with poultry, fish or seafood, Italian sausage, braciole or chicken cacciatore.

The classic Marinara, made with just garlic, olive oil, tomato, basil and oregano is the perfect sauce for spaghetti, but is also excellent simmered with seafood, or as the basic sauce in your lasagna or parmigiana recipes. In the fresh Tomato and Basil, the simplicity of fresh tomatoes shines through, enlightened by lots of fresh basil, for a light sweet flavor that is ideal with any pasta, even straight out of the jar, or you can add in sautéed eggplant or zucchini. Filetto di Pomodoro combines prosciutto and onions, fresh basil, olive oil and spices—and is especially nice over penne with lots of freshly grated imported age pecorino. Puttanesca is a heady combination, chock full of hand cut green and black olives, anchovies, capers, parsley, basil, spices, that adds passion to any type of pasta. Or try simmered with boneless chicken breasts, served over rice. Arrabbiata is for those who like it hot! Cooked with hot peppers, fresh basil, olive oil, parsley, and spices, it adds zest to pasta and seafood. Home Style Gravy, the most recent sauce to be placed in a jar, has a thicker base, made from ground tomatoes instead of crushed, and sweet caramelized onions instead of roasted garlic, it’s main reason for being is to be served with the braised meats of Sunday Gravy. However, there’s no meat in this sauce, so vegetarians will be pleased by the rich, hearty flavor, too.

Michaels of Brooklyn sauces are distributed nationally and are available in all major stores. It can be found at most supermarkets and grocery stores, as well as specialty gourmet stores such as Gourmet Garage, Whole Foods, Fairway, Eli’s and Grace’s. The sauce is sold in economical 32 oz. jars that are 33% larger than most brands (and generously feed a family of four). These products can also be purchased directly online at http://www.michaelsofbrooklyn.com.

Michaels of Brooklyn retail products are manufactured at 2929 Avenue R, Brooklyn, New York, 11229, 718-998-7851. The sales offices are located at 1000 Route 34, Suite 401, Matawan, NJ 07747, 732.888.5525.

And for a quick and excellent substitute for tomato sauce in recipes, use Michaels. Delicious with chicken legs, green peppers garlic cloves, and onion. Just brown the chicken and onion, pour in the rest, cover and braise for 45 minutes. (We used Puttanesca).


ดูวิดีโอ: Dmitri Shostakovich - The Second Waltz


ความคิดเห็น:

  1. Goltijora

    I congratulate, what necessary words ..., the magnificent thought

  2. Ulysses

    อร่อย

  3. Yacoub

    ใช่แน่นอน. ทั้งหมดข้างต้นเป็นความจริง มาพูดคุยกันในประเด็นนี้



เขียนข้อความ