th.sinergiasostenible.org
สูตรใหม่

ข้าวแซฟฟรอนอบกรอบกับบาร์เบอร์รี่ (ทาจิ)

ข้าวแซฟฟรอนอบกรอบกับบาร์เบอร์รี่ (<em>ทาจิ</em>)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม tachinข้าวเปอร์เซียอบกรอบนี้มักใส่เนื้อสัตว์ ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ และจัดวางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราละเว้นเนื้อเพื่อให้สิ่งต่าง ๆ เรียบง่ายและไปกับรูปทรงกลมเพื่อเปลี่ยนสิ่งต่าง ๆ ล้างข้าวเพื่อไม่ให้เหนียวเหนอะหนะ และนึ่งให้ข้าวนุ่มและนุ่มหลังจากการอบ โยเกิร์ต ไข่ และน้ำมันเป็นตัวสร้างสีทองและเนื้อกรอบที่จะทำให้คุณกลับมากัดอีกคำหนึ่ง

วัตถุดิบ

  • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และอีกมากมาย
  • เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • แบล็กเบอร์รี่อบแห้ง ½ ถ้วย หรือ ทาร์ตเชอร์รี่อบแห้ง 1 ถ้วย
  • น้ำกุหลาบ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
  • หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา โขลกละเอียด
  • โยเกิร์ตนมทั้งตัวธรรมดา 1 ถ้วย (ไม่ใช่กรีก)
  • น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันพืช ½ ถ้วย กับอีกจาน

การเตรียมสูตร

  • ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่แล้วเติมเกลือ 2 กำมือ (ประมาณ ½ ถ้วย) ในขณะที่คุณรอให้น้ำเดือด ให้ใส่ข้าวลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ใช้มือกลั้วข้าวไปรอบๆ เพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน ล้างต่อไปจนกว่าน้ำจากข้าวจะใส

  • ใส่ข้าวลงในหม้อและคนให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ ปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนข้าวเริ่มขึ้นด้านบนและนุ่ม แต่ยังกัดได้เล็กน้อย 6-8 นาที ระบายและล้างออกด้วยน้ำเย็น

  • ในขณะเดียวกันให้ละลายเนยในกระทะขนาดกลางบนไฟอ่อนปานกลาง ปรุง barberry โดยคนบ่อยๆ จนนุ่มและอุ่นประมาณ 2 นาที ลบจากความร้อนและคนในน้ำกุหลาบถ้าใช้

  • วางชั้นวางในสามล่างของเตาอบ เปิดความร้อนที่ 400 ° ผสมหญ้าฝรั่นและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อนในชามขนาดใหญ่ ปล่อยให้นั่ง 10 นาทีเพื่อให้หญ้าฝรั่นสูงชันและดึงสีออกมาให้ได้มากที่สุด ผสมไข่แดง โยเกิร์ต น้ำมัน ½ ถ้วยตวง และ 2 ช้อนชา เกลือ. กระจายข้าวบนส่วนผสมโยเกิร์ตและค่อยๆ โยนเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดข้าวเคลือบทุกเมล็ด

  • เคลือบจานพายแก้วขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 นิ้วด้วยน้ำมัน (แก้วช่วยให้คุณตรวจสอบสีจากด้านล่างได้) ใส่ส่วนผสมข้าวครึ่งหนึ่งแล้วใช้ฝ่ามือหรือถ้วยตวงค่อยๆ บรรจุข้าวและบดข้าวลงในจาน แบ่งครึ่งกระจาย ของ barberries ทับกับข้าวที่เหลือ กดอีกครั้ง คราวนี้แน่นขึ้น

  • ปิดฝาจานให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และอบจนข้าวที่ก้นและขอบเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม 65–80 นาที ปล่อยให้เย็น 10 นาที; ทิ้งฟอยล์ คลายข้าวรอบขอบโดยใช้มีด วางจานขนาดใหญ่ไว้ด้านบนแล้วคว่ำข้าวลงบนจานเหมือนเค้ก กระจาย barberry ที่เหลืออยู่ด้านบน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

แอนดี้ทำข้าวแซฟฟรอนกรอบ

ส่วนบทวิจารณ์ ใครมีข้อเสนอแนะใด ๆ ในการเปลี่ยนไข่แดงเพื่อให้เป็นมังสวิรัติหรือไม่ หญ้าฝรั่นเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้น เช่น ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่ดีขึ้น ระดับน้ำตาลในเลือด สายตา และความจำ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสรุปผลที่ชัดเจนยิ่งขึ้น มันฝรั่งอบง่ายกว่าที่คาดไว้อย่างน่าประหลาดใจ และรสชาติก็อร่อย จะทำอีกแน่นอน อีกหนึ่งสูตรเด็ดจากเว็บไซต์ของเราAnonymousHaw River, NC 05/13/20ครั้งแรกที่ลองและลองอาหารจานนี้! ทำเพื่อครอบครัวของฉันและพวกเขาชอบมันมากเท่ากับที่ฉันชอบทำ อย่างไรก็ตาม ฉันเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าเพื่อเสิร์ฟ 8 แทนที่จะเป็น 4 และพบว่าฉันไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดง 6 ฟองเพื่อเพิ่ม 4 เท่าก็ทำได้ดีจริงๆ! มีไก่ย่างอยู่ด้านข้าง ทุกรสชาติเข้ากันได้ดี ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ!! มันดูน่าอร่อยจัง แต่ฉันกำลังปันส่วนไข่กับนมในช่วงที่โควิด 19 ระบาด ดังนั้นคงอีกสักพักกว่าที่ฉันจะทำ สิ่งที่รอคอย!AnonymousDallas, TX03/17/20I ทำตามสูตรเป๊ะๆ และพบว่ามันเค็มเกินไป แต่อย่างอื่นจืดชืดเกินไป คราวหน้าฉันจะลดเกลือลง และฉันคิดว่าฉันจะใส่อินทผลัมสับ ไก่สับ และอาจใส่เครื่องเทศเพิ่มเติม (ยังคงพยายามระบุเครื่องเทศที่ดีที่สุดที่จะใส่ บางที sumac? za'atar? ผิวเลมอน? ยี่หร่า?) อีกทางเลือกหนึ่งคือการลดปริมาณข้าวในส่วนผสม Jean-Claude Chesterfield, Missouri03/09/20I ย่อยเชอร์รี่แห้งสำหรับบาร์เบอร์รี่และเพิ่มถั่วแมคคาเดเมียที่ปิ้งแล้ว ดีจริงๆ! คราวหน้าฉันจะใช้แครนเบอร์รี่เพราะเชอรี่มีสีดำ และฉันคิดว่าแครนเบอร์รี่น่าจะสวยกว่า ฉันอาจจะลองผสมลูกเกด แครนเบอร์รี่ และถั่วลงไปด้วยเพื่อให้กระจายไปทั่ว และฉันจะลองทำกับข้าวกล้องดู วิดีโอนี้มีประโยชน์มาก - ดูหลายรอบก่อนจะลอง และแอนดี้คนนั้นก็ดูสนุก ขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม! Anonymoushonolulu03/09/20ฉันใช้หัวกะทิผสมกับน้ำมะนาวแทนโยเกิร์ต (ฉันรู้ ฉันขอโทษ แต่ฉันย่อยนมไม่ได้จริงๆ) และมันก็ออกมาได้อย่างน่าอัศจรรย์ สูตรที่ดีมาก กับคนที่พูดว่า "หญ้าฝรั่นอย่างเดียวราคา 40 เหรียญ" จริงหรือ? ด้ายหญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา เท่ากับ .72 กรัม หญ้าฝรั่นเปอร์เซีย 10 กรัม (14 เสิร์ฟ) ราคา 50 ดอลลาร์ ใช่แล้ว...มันเป็นเครื่องเทศราคาแพง อย่างไรก็ตาม มันต่ำกว่า $4.00 Anonymoustampa, fl11/10/19Wonderful แต่ดียิ่งขึ้นกับไก่ แล้วไก่กับข้าวหมกบริยานีล่ะ? และสุดยอดกับข้าวหมกบริยานีแกะ ?!?AnonymousSan diego08/28/19อร่อยจัง เหตุผลเดียวที่ฉันทำดาวตกก็เพราะว่าหญ้าฝรั่นจะมีราคาประมาณ 40 ดอลลาร์และนั่นก็ไม่สมเหตุสมผล ฉันใช้สิ่งที่มาในแพ็คเกจและใช้งานได้ ฉันชอบที่จะใช้หญ้าฝรั่นทั้งช้อนชาเพราะมันเป็นเครื่องเทศที่ฉันโปรดปรานตลอดกาล แต่มันเป็นเงินที่มากเกินไป AnonymousNapa, CA08/23/19นี่ดีมาก ต้องใช้หญ้าฝรั่นมากแต่เป็นข้อกำหนดที่แน่นอนสำหรับประสบการณ์การทานอาหารจานนี้อย่างเต็มที่ รสชาตินั้นซับซ้อนและเข้มข้นแม้ว่าเครื่องปรุงรสที่แท้จริงเพียงอย่างเดียวที่นอกเหนือจากเกลือก็คือหญ้าฝรั่น ที่จริงฉันไม่ได้ใส่บาร์เบอร์รี่ลงไป สำหรับฉันมันก็แค่ส่วนผสมของข้าวสีเหลือง ฉันแบ่งส่วนผสมข้าวในถาดพายและภาชนะ Pyrex ขนาดกลาง 2 ใบ ปรากฏว่าดีมากและทำให้ฉันได้เปลือกที่อร่อยมากขึ้น อบจนได้เปลือกสีทองสวยงามที่แสดงในวิดีโอ ฉันจะไม่พึ่งพาเวลาทำอาหารคนเดียวมากเกินไปเพราะเตาอบและจานอบแตกต่างกันไป กินแบบอุ่นดีที่สุด แต่หลังจากวันหรือสองวันก็ยังอร่อย.cynthiaagghhMissouri, USA08/17/19Wow. ดีมาก. ขอบคุณ Andy ที่ทำให้อาหารจานนี้เข้าถึงได้/ปรับตัวได้ (ฉันใช้ลูกเกดสีทองและแอปริคอตแห้งของ CA เพราะช่วงนี้ฉันยังไม่เคยไปร้านขายของชำที่ฉันชอบในอาร์เมเนีย) นี่คือความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความหวาน เค็ม กรุบกรอบ อูมามิ (ฉันไม่เคยคิดมาก่อนเลย แต่หญ้าฝรั่นเป็นรสอูมามิแบบพิเศษในสมองของฉัน) ขอบคุณ! จะทำให้อีกครั้งและแบ่งปันกับทุกคน!Ohio / Los Angeles08/09/19นี่เสียเวลาครั้งแรกผ่าน บิตออกมาเยี่ยมมาก ฉันมีส่วนผสมทั้งหมดก่อนที่จะเริ่ม คุณสามารถลดหญ้าฝรั่นลงเหลือ 3/4 ช้อนชา ฉันใส่ลูกเกด barberry ที่ด้านบนแล้วกดลงไปก่อนนำเข้าเตาอบ แอนดี้จะโยนมันลงไปหลังจากที่มันสุกแล้ว ระวังอย่าหุงข้าวมากเกินไป เมล็ดยาวบาสมาตินั้นดี ฉันลดเกลือโดยไม่มีข้อเสีย ฉันเติมน้ำกุหลาบสามช้อนชา แต่ไม่มีรสชาติที่แท้จริง ไปที่ตลาดเลบานอนหรืออาร์เมเนียเพื่อค้นหา ซื้อ barberry ทางไลน์ แบรนด์ Sadaf 3 ออนซ์ เพียงพอสำหรับ 1 ถ้วย ก่อนใส่ลงในกระทะ ข้าวจะเละๆ แต่ก็ใช้ได้ดี ฉันมีเตาอบพา แต่ควรจะทิ้งไว้อย่างน้อย 65 นาที 60 เป็นเพียงเส้นเขตแดน แต่ฉันอยากให้มันเป็นสีน้ำตาลและกรุบกรอบที่ด้านล่าง ภรรยาของฉันชอบมันมากและเราจะทำให้สำหรับแขกและปาร์ตี้ในตอนนี้ วิดีโอคือสิ่งสำคัญ!!!AnonymousBoston MA04/05/19ฉันสร้างสิ่งนี้ขึ้นมา ผู้ใช้แสดงความคิดเห็นว่าจานพายมีขนาดเล็กเกินไป ปริมาณพอดีกับจานพายของฉันพอดี เป็นจานพายที่กว้างกว่าจานอื่นของฉันเกือบ 10 นิ้ว หากจานพายของคุณเล็กกว่าให้ใช้ส่วนผสมข้าวน้อยลง ใส่พิเศษใน ramekin แก้ไขปัญหาแล้ว ฉันใช้ลูกเกดและลูกเกด ฉันข้ามน้ำกุหลาบ มันอร่อย. วันรุ่งขึ้นดีกว่า เดี๋ยวจะทำใหม่นะคะ กำลังทำอาหารอยู่ ใส่ส่วนผสมลงในถาดพายแก้วแล้วเติมให้เต็ม ไม่แน่ใจว่ากระทะพายนิวยอร์กของคุณลึกกว่าที่เราใช้ที่นี่ในมินนิโซตาหรือไม่ แต่ฉันมีน้ำมันที่มีรสชาติทะลักออกมาทั่วพื้นเตาอบของฉันและเติมบ้านด้วยควัน โปรดระบุปริมาณความจุของ bakeware ในอนาคต ชอบวิดีโอ!MplsFinnMinneapolis02/10/19ฉันรักทุกอย่างเกี่ยวกับ Tahchin นี้ (คุณลืมพูดถึงลูกเกดสีทองสับจำนวนหนึ่งที่คุณใส่ในบาร์เบอร์รี่ด้วย) ความคิดเห็นก็เยี่ยมเช่นกัน ฉันดีใจที่ได้เห็นการตอบรับที่ดีมากมายสำหรับอาหารเปอร์เซียของ Andy; ฉันไม่ใช่คนเปอร์เซียและไม่รู้จักคนเปอร์เซียเป็นการส่วนตัว แต่อาหารทำให้ฉันหลงใหลมาหลายปีแล้ว หญ้าฝรั่นเป็นส่วนผสมที่ต้องมีในครัวของฉัน ดังนั้นฉันจึงเพิ่มเสียงให้กับ Andy's และนักวิจารณ์คนอื่นๆ -- NO SAFFRON, NO MAKE ถึงแม้จะเหมือนว่าฉันทำได้แล้ว แต่ฉันยังไม่ได้ ... เลย ฉันต้องได้ไข่ ฉันมีทุกอย่าง ไม่ใช่แค่ไข่ คุณเชื่อไหมว่า ฉันมีบาร์เบอร์รี่ หญ้าฝรั่น โยเกิร์ต น้ำกุหลาบ หรือแม้แต่จานพายแก้ว แต่ฉันหมดไข่ ฮาฮา! ฉันนับไม่ถ้วนว่าเคยดูวิดีโอและอ่านสูตรกี่ครั้งแล้ว รักมัน และคุณ Andy Baraghani! ขอบคุณมาก! (แต่ฉันยังมีใบฟีนูกรีกแห้งและมะนาวเปอร์เซียแห้งด้วย! ฉันเก็บทุกอย่างยกเว้นความร้อน -- ฉันไม่ทำอาหารบ่อยนักโดยไม่ต้องใช้พริก แต่ในกรณีนี้ ...)hollis5Vero Beach, FL01/25/19ว้าว! สูตรนี้ดีมาก! วิดีโอนี้ช่วยเราได้มากเพราะเรารู้สึกกระวนกระวายเล็กน้อยเกี่ยวกับการพลิกของข้าว แต่จริงๆ แล้วมันเป็นอาหารมื้อเย็นที่ง่าย สำหรับเรา ฉันคิดว่าเราจะใช้เกลือมากขึ้น แต่เรารักเกลือจริงๆ นั่นเป็นเพียงเรื่องของเรา รับน้ำกุหลาบด้วยเพราะว่ามันดีมาก Olivia MR SewardToronto12/26/18Superb Recipe ตามด้วยตัวอักษรที่ประกอบด้วยหญ้าฝรั่นแท้และน้ำกุหลาบเต็มช้อนชา อบ 75 นาที ก็ออกจากจานได้อย่างหมดจด เพลิดเพลินโดยทั้งหมด แน่นอนฉันจะทำอีกครั้ง ขอบคุณที่แบ่งปัน E CooksLondon, Canada11/01/18นี่ยอดเยี่ยมมาก! ฉันทำกับเชอร์รี่แห้งสับเพราะฉันหาบาร์เบอร์รี่ไม่เจอ และใช้โยเกิร์ตมะพร้าวที่ไม่ใช่นม ออกมาสวยแล้วยังอร่อยอีกด้วย!ดีมาก! ฉันชอบเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจากทั่วโลก ฉันทำทะเลทรายเล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟหลังจากนี้ โยเกิร์ต น้ำกุหลาบ กระวานบด น้ำผึ้ง ราดด้วยบาร์เบอร์รี่และลูกเกด ไม่ระบุชื่อLakewood, Ohio06/11/18 ฉันทำครั้งแรกเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เพื่อละศีลอดเดือนรอมฎอน ในฐานะที่เป็นชาวตะวันออกกลาง ฉันเคยชินกับอาหารประเภทนี้ แต่ฉันไม่เคยมีจานที่พึ่งพาหญ้าฝรั่นเพียงอย่างเดียว โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบข้าวมาก มันค่อนข้างแห้งเพราะฉันใส่ข้าวเพิ่มเข้าไป รสชาติของหญ้าฝรั่นนั้นค่อนข้างเข้มข้นและเป็นดิน ฉันคิดว่าอาจมีบางอย่างผิดปกติกับหญ้าฝรั่นของฉัน ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าทึ่งที่ฉันจะทำอีกครั้งอย่างท้าทาย aminaelhadidyEgypt06/06/18Andy - สูตรที่ดีและขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน โดยส่วนตัวแล้วฉันสามารถทำได้โดยไม่มีคำหยาบคาย เนื่องจากเป็นการล่วงละเมิดและไม่ได้เพิ่มเติมอะไรเลยในการผลิต แม้ว่าคุณจะไม่เห็นด้วย แต่ในทางปฏิบัติแล้วทำไมผู้ชมส่วนใดของคุณถึงแปลกแยกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไล่ตามการคลิกอันมีค่าเหล่านั้น ไม่ระบุชื่อสหรัฐอเมริกา- California05/22/18 วันนี้ฉันทำข้าวเป็นครั้งแรกและกลายเป็นว่าน่าทึ่ง! ฉันจะทำอีกแน่นอน :)Danielle RussoIsrael04/21/18ฉันทำสูตรนี้วันนี้ (อีสเตอร์) และมันเยี่ยมมาก! ฉันทำแบบเดียวกับที่แอนดี้อธิบาย ฉันใช้ Barberry และ Golden Raisins เห็นด้วยอย่างยิ่ง ไม่มี Saffron....No Make รสชาติของหญ้าฝรั่นทำให้อาหารจานนี้พร้อมกับ Barberry อย่างแน่นอน ฉันไม่พบมันแห้งเลย สิ่งเดียวที่ฉันจะทำในครั้งต่อไปคือเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้นเล็กน้อย ฉันทำ 60 นาทีและไม่มี Tahdig crunch ฉันเอามันออกเพราะสีทอง/น้ำตาล Andy ฉันชอบอาหารเปอร์เซียและอยากได้สูตรอาหารจากคุณมากกว่านี้ แล้ว Gormeh Sabzi ที่ดีล่ะ? ฉันตื่นเต้นมากที่ได้เห็นสูตรนี้ปรากฏขึ้นพร้อมกับวิดีโอที่จะบูต ขอบคุณแอนดี้!

ดูวิดีโอ: ขาวอบรากบว มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร 27. 61 22 ครวคณตอย


ความคิดเห็น:

  1. Omran

    Indeed and as I did not realize earlier

  2. Bagul

    ช่างเป็นประโยคที่จำเป็น ... ความคิดที่ยอดเยี่ยม

  3. Modal

    หัวข้อที่น่าชื่นชมมาก

  4. Jeannette

    เพื่อผสาน ฉันเห็นด้วยกับคำกล่าวข้างต้นทั้งหมด ให้เราพยายามพูดคุยเรื่องนี้



เขียนข้อความ