Linguine และ Zucchini กับ Bacon Corn Pesto

พาสต้าที่เต็มไปด้วยข้าวโพดสดและเบคอนกรอบมากกว่า +น้อย -

4

ถ้วยข้าวโพดสดหั่นประมาณ 6 หู

4

กลีบกระเทียมสับแบ่งเท่า ๆ กัน

1 1/4

ช้อนชาทะเลหรือเกลือโคเชอร์หยาบ

3/4

พริกไทยดำสดหนึ่งช้อนชา

1/2

ถ้วยพาร์เมซานชีสขูดสดและอื่น ๆ สำหรับเสิร์ฟ

1/3

ถ้วยวอลนัทหรือถั่วสนปิ้ง

1/3

ถ้วย + ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย

1/3

-1/2 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

10

ออนซ์ linguine (เช่น Barila whole grain)

1/2

ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

2

บวบขนาดกลางตัดเป็นริบบิ้นโดยใช้ที่ปอกมันฝรั่งหรือพิณ

ซ่อนรูปภาพ

• 1

  ปรุงเบคอนในกระทะขนาดใหญ่จนกรอบและเป็นสีน้ำตาลพักไว้บนกระดาษชำระให้สะเด็ดน้ำ ระบายไขมันออกจากกระทะทั้งหมดยกเว้น 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อนปานกลางใส่ข้าวโพดกระเทียมเกลือและพริกไทยผัดจนข้าวโพดนุ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลประมาณ 4 นาที ใส่ข้าวโพด 1 และ 1/2 ถ้วยลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ ใส่ข้าวโพดที่เหลือลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับพาร์เมซานถั่วสนและใบโหระพา 1/3 ถ้วย ขณะเดินเครื่องเติมน้ำมันมะกอกผ่านท่อป้อนและผสมจนเพสโต้เกือบเนียนพักไว้

• 2

  เริ่มปรุงน้ำพาสต้าในหม้อต้มน้ำเค็มขนาดใหญ่จนกระทั่งอัลเดนเต้และสำรองน้ำพาสต้าไว้ 1 และ 1/2 ถ้วย ในขณะเดียวกันในกระทะเดียวกันความร้อน 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะบนไฟปานกลาง - ต่ำใส่กระเทียมและริบบิ้นบวบผัดประมาณ 5 นาทีจนบวบเริ่มแตกตัวและนุ่ม

• 3

  ระบายพาสต้าแล้วกลับไปที่หม้อ เพิ่มครึ่งหนึ่งของเพสโต้ข้าวโพดและเมล็ดข้าวโพดโยนด้วยไฟอ่อนจนอุ่นเติมน้ำพาสต้าที่สำรองไว้อีก 1/4 ถ้วยและเพสโต้ข้าวโพดเพิ่มเติมถ้าจำเป็นจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เรียบเนียนและเส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดจะเคลือบอย่างเท่าเทียมกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

• 4

  โรยใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวงแล้วเสิร์ฟพร้อมโรยเบคอนครัมเบิลและพาร์เมซานชีส

ไม่มีข้อมูลโภชนาการสำหรับสูตรนี้