th.sinergiasostenible.org
สูตรใหม่

Tis A Touch Of The Irish Checkerboard Cake

Tis A Touch Of The Irish Checkerboard Cake



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยลายหมากรุกที่ซ่อนอยู่ภายในเค้กชิ้นนี้เพิ่มเติม+น้อย-

3

ช้อนชาผงฟู

18

ช้อนโต๊ะ (2 1/4 แท่ง) เนยจืด

1

สารสกัดวานิลลาช้อนโต๊ะ

4

ออนซ์ ช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน ละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

สำหรับ Frosting:

4 3/4

ถ้วยขนมน้ำตาล

12

ช้อนโต๊ะ (1 1/2 แท่ง) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง

1

สารสกัดวานิลลาช้อนโต๊ะ

6

ออนซ์ช็อกโกแลตไม่หวาน ละลายและเย็น

ซ่อนรูปภาพ

  • 1

    มีส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิห้อง วางชั้นวางไว้ที่ด้านล่างที่สามของเตาอบและเปิดเตาอบที่ 350 ° F. จาระบีและแป้งเค้กกลมขนาด 9 นิ้วขนาด 3 นิ้วแล้ววางกระดาษ parchment ไว้ในแต่ละกระทะ

  • 2

    ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือบนกระดาษแว็กซ์แผ่นใหญ่ พักไว้

  • 3

    ในชามผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งเครื่องตีแบน ตีเนยด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นครีม 1 นาที เพิ่มน้ำตาลในกระแสที่ช้าและคงที่แล้วตีจนส่วนผสมเบาและนุ่มประมาณ 4 ถึง 5 นาที; หยุดเครื่องผสมเป็นครั้งคราวและขูดด้านข้างของชาม ใส่ไข่ทีละ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้ง ตีต่อจนฟูขาวและปริมาตรเพิ่มขึ้น 3 ถึง 4 นาที หยุดเครื่องผสมเป็นครั้งคราวเพื่อขูดด้านข้างของชาม ตีวานิลลา ลดความเร็วต่ำและเพิ่มส่วนผสมแป้งในสี่ส่วนสลับกับนมและเริ่มและลงท้ายด้วยแป้งตีจนเนียนหลังจากการเติมแต่ละครั้ง หยุดเครื่องผสมเป็นครั้งคราวและขูดด้านข้างของชาม

  • 4

    เทแป้งประมาณ 1/3 (4 1/2 ถ้วย) ลงในชามขนาดกลาง ใส่ช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากัน

  • 5

    ในการสร้างรูปแบบกระดานหมากรุก ให้วางวงแหวนแบ่งในกระทะที่เตรียมไว้ แล้วช้อนแป้งธรรมดาลงในวงแหวนด้านนอกและตรงกลาง เติมให้เต็มครึ่งถึงสองในสาม ตักแป้งช็อกโกแลตประมาณ 1 ถ้วยตวงลงในวงแหวนตรงกลาง ค่อยๆ ยกแหวนออกจากกระทะและขูดแป้งธรรมดาที่เหลือจากวงแหวนลงในชามขนาดใหญ่ของแป้งธรรมดา ขูดแป้งช็อกโกแลตลงในชามแป้งช็อกโกแลต จากนั้นวางแหวนลงในถาดที่สองแล้วทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งธรรมดาและช็อกโกแลต

  • 6

    สำหรับถาดเค้กใบที่สาม ให้กลับขั้นตอน: วางแหวนลงในถาดแล้วช้อนแป้งช็อกโกแลตลงในวงแหวนรอบนอกและตรงกลาง ตักแป้งธรรมดาประมาณ 1 ถ้วยตวงลงในวงแหวนตรงกลาง สิ่งสำคัญคือแต่ละชั้นจะต้องมีแป้งในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ เพื่อให้มีความหนาเท่ากันเมื่ออบ ค่อยๆ ยกแหวนออกจากกระทะและขูดแป้งธรรมดาที่เหลือจากวงแหวนเข้าไปในวงกลมอื่นๆ ของแป้ง ถ้าจำเป็นเพื่อให้ชั้นเท่ากัน ทำเช่นเดียวกันกับแป้งช็อกโกแลตที่เหลือ ถ้าจำเป็น

  • 7

    ตั้งกระทะบนชั้นวางเดียวกันในเตาอบ ถ้าเป็นไปได้ และอบจนยอดของเค้กเด้งกลับเมื่อกดเบา ๆ โดยไม่ทิ้งรอยไว้ 25 ถึง 30 นาที เค้กช็อกโกแลตจะทำได้เร็วกว่าเค้กธรรมดาเล็กน้อย ไม่เป็นไร. อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้นเค้กช็อกโกแลตจะแห้ง โอนกระทะไปที่ตะแกรงและเย็นเป็นเวลา 10 นาที แตะเบา ๆ เพื่อดูว่าเค้กหลุดออกจากด้านข้างหรือไม่ วางชั้นวางอีกชั้นหนึ่งไว้บนถาดเค้กอันหนึ่ง พลิกกลับด้าน แล้วนำถาดออกอย่างระมัดระวัง วางอีกชั้นหนึ่งบนเค้กอีกครั้งแล้วกลับด้านขวาขึ้น ทำตามขั้นตอนเดียวกันสำหรับเค้กอีกสองชิ้น ทำให้เค้กเย็นสนิทก่อนประกอบและเคลือบฟรอสติ้ง ให้บริการ 10 ถึง 12

  • 8

    ในการทำฟรอสติ้ง ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมน้ำตาล เกลือ และเนยของลูกกวาด แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมและวานิลลาและประมวลผลจนเนียน เพิ่มช็อกโกแลตและประมวลผลจนเนียนเรียบและเป็นครีม ใช้ฟรอสติ้งทันที

  • 9

    ในการสร้างเอฟเฟกต์กระดานหมากรุก ให้ซ้อนชั้นเค้กโดยให้สีภายนอกสลับกัน เปลือกน้ำrostาลระหว่างแต่ละชั้นควรบางพอที่จะทำให้ลายหมากรุกสมบูรณ์ ในการประกอบเค้ก ให้วางชั้นเค้กโดยให้ด้านล่างขึ้นบนวงกลมเค้ก แล้วเกลี่ยฟรอสติ้งประมาณ 2/3 ถ้วยตวงไปจนถึงขอบของเลเยอร์ วางชั้นที่ 2 หงายขึ้นด้านบนแล้วเกลี่ยฟรอสติ้งประมาณ 2/3 ถ้วยจนสุดขอบของชั้น วางชั้นที่ 3 ไว้ด้านบน หงายด้านบน แล้วเกลี่ยฟรอสติ้งที่เหลือที่ด้านข้างและด้านบน ตกแต่งเค้กตามต้องการ

ไม่มีข้อมูลโภชนาการสำหรับสูตรนี้


สูตรกระดานหมากรุก

"tis A Touch Of The Irish" เค้กหมากรุก

คุกกี้ Checkerboard ดึงดูดสายตาด้วยลายหมากรุกขาวดำ

นี่เป็นอีกหนึ่งไอเดียสำหรับงานปาร์ตี้ในวันหยุดที่ยอดเยี่ยม French Connection Checker

เพียงฝานและวางแป้งปรุงแต่งรสเพื่อทำคุกกี้ลายสก๊อตแบบเขตร้อนเหล่านี้ .

เค้กช็อกโกแลตหมากรุก

กระดานหมากรุก NESTLÉ® TOLL HOUSE® นี้มี 'ดึงดูดสายตา' เช่นเดียวกับ

กระดานหมากรุกตุรกีสูตรแซนวิช

คุกกี้หมากฮอส Jell O

คุกกี้หมากรุก JELL-O

กระดานหมากรุกไข่คาเวียร์

เราใช้กล่องนมกระดาษแข็ง 1/2-gallon เปล่าเป็นแม่พิมพ์สำหรับเค้กนี้

ทำรูปแบบกระดานหมากรุกของแซนวิช PB&J โดยใช้ทั้ง wea

กระดานหมากรุก ช็อคโกแลตเค้ก ชีวิตชนบท

การเตรียมบิสกิตเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับคนใจเสาะ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรพายผลไม้ลูกพีชกระดานหมากรุกนี้จะทำให้คุณลืมไม่ลง

สูตรสำหรับคุกกี้กระดานหมากรุกของป้าเบบี้ ดังที่เห็นในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2544

“ลองดู” เค้กลวดลายใหม่นี้ มันคือกระทะที่ม.

เมล็ดงาและงาดำและแป้งโฮลวีตให้รสชาติกรุบกรอบ

ระหว่างทำความสะอาดตู้กับข้าว ฉันเจอองุ่น Jell-o ประมาณ 3 กล่อง! .

ระหว่างทำความสะอาดตู้กับข้าว ฉันเจอองุ่น Jell-o ประมาณ 3 กล่อง! .

ปลาทอง&#174 Checkerboard Sandwich - The Huffington Post

สร้างลายตารางหมากรุกของแซนวิช PBandJ โดยใช้ทั้งโฮลวีต


ตำราอาหารแห่งปี, รางวัลหนังสือไอริช 2018
ตำราอาหารแห่งปี Listowel Food Fair 2018
Irish Times Best Cookbooks 2018
ตำราอาหารยอดนิยม 2018, Sunday Times
หนังสือที่ดีที่สุดของปี 2018 อิสระในวันอาทิตย์
หนังสือแห่งปี 2018 อิสระไอริช

'หนังสือเล่มนี้แสดงถึงความรักในอาหาร ข้างในมีสิ่งดีๆ ให้ค้นหามากมาย' ดาริน่า อัลเลน ผู้ตรวจสอบชาวไอริช

ในช่วงเวลาห้าปีที่ขายของที่ตลาดของเกษตรกรและจัดกิจกรรมรับประทานอาหารและป๊อปอัป Currabinny ธุรกิจอาหารของ James Kavanagh และ William Murray ได้ขยายฐานแฟนๆ จำนวนมาก เจมส์และวิลเลียมเฉลิมฉลองส่วนผสมแบบดั้งเดิม (เนย ครีม เกลือทะเล และสิ่งที่ดีที่สุดของวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น) ทำให้พวกเขามีความทันสมัย ​​และผลิตอาหารรสเลิศที่ผ่อนคลายอยู่เสมอ

Currabinny Cookbook รวมสูตรอาหารที่พวกเขาโปรดปราน จากไอเดียอาหารเช้า (Macroom Oatmeal with Saturn Peaches, Pomegranate & Raw Honey) ไปจนถึงอาหารมื้อเย็นอันโอ่อ่า (Rustic Rye Galette with Leeks, Fennel and Goats Cheese Slow Roasted Salmon with Blood Orange, Lemon, Fennel & Dill Ham in Juniper & Apple Juice with Mustard Parsnip Mash and Buttered Cabbage) และขนมหวาน (Apple, Rosemary & Buttermilk Cake Fresh Blueberry Pie with Lemon Curd Cream) หนังสือเล่มนี้เป็นพระคัมภีร์ที่รวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย ปลอบโยน และไม่อาจต้านทานได้ในที่เดียว

'ได้จุดไฟเผาโลกของนักชิม มันง่ายที่จะดูว่าทำไม ทำง่ายแต่อัดแน่นด้วยรสชาติ We'reหมกมุ่น' WellFest บล็อก

'คอลเลกชันสูตรอาหารสุดหล่อที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลแบบดั้งเดิม นำเสนอแนวร่วมสมัย' Irish Times

'หนังสือสูตรอาหารสุดน่ารัก' Sunday Times

'หนังสือเล่มนี้สวยงามมาก อัดแน่นด้วยผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลของไอริชที่ดีที่สุดในสูตรที่มอบสัมผัสที่แปลกใหม่และร่วมสมัย' Irish Examiner

เป็นเรื่องน่าเหลือเชื่อที่เจอหนังสือแสนหวานของการทำอาหารที่บ้านแสนอร่อย' Cookbooks of 2018, John & Sally McKenna, McKennas' Guides

'ความกระตือรือร้นและความไม่เคารพของพวกเขากระโจนออกมาจากหน้ากระดาษพอๆ กับความมีไหวพริบในครัวของพวกเขา หนังสือเล่มนี้มีความสวยงามพร้อมภาพประกอบที่ละเอียดอ่อนและรูปถ่ายที่ดึงดูด' Sunday Independent

'การผสมผสานระหว่างอาหารแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่อันแสนอร่อย' Irish Country Magazine

'ทั้งคู่มีความรักในอาหารอย่างจริงจัง พ่อครัวทุกระดับเข้าถึงได้และภาพก็งดงามอย่างยิ่ง' Food & Wine Magazine
& # 039They & # 039ve ความคิดของทุกอย่างเมื่อมันมาถึงตำราอาหาร, ภาพที่สวยงาม [และ] อาหารที่ดี & # 039 นิตยสารภาพ

'ตำราอาหารไอริชที่สวยที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงนี้' Irish Independent

'สูตรเด็ด . น่ารักจริงๆ ฉันจะทำสิ่งต่างๆ มากมายจากมันอย่างแน่นอน' Roisin Ingle, Irish Times

'อาหารอร่อยและสูตรอาหารเลิศรส' Stellar

'ตำราอาหารร่วมสมัยที่งดงาม - เต็มไปด้วยสูตรอาหารดั้งเดิมที่แปลกใหม่' Irish Examiner

'ชั้นหนังสือเต็มไปด้วยเนื้อหาเกี่ยวกับการทำอาหารแต่ชั้นหนึ่งโดดเด่นกว่าฝูงชน The Currabinny Cookbook' Irish Farmers Journal หนังสือแห่งปี
แสดงมากขึ้น


ตำราอาหารแห่งปี, รางวัลหนังสือไอริช 2018
ตำราอาหารแห่งปี Listowel Food Fair 2018
ไอริชไทมส์ สุดยอดตำราอาหาร 2018
ตำราอาหารยอดนิยม 2018, ซันเดย์ไทมส์
หนังสือที่ดีที่สุดของปี 2018, วันอาทิตย์อิสระ

หนังสือแห่งปี 2561, ไอริชอิสระ

'หนังสือเล่มนี้แสดงถึงความรักในอาหาร มีสิ่งดี ๆ มากมายให้สำรวจภายใน ' ดาริน่า อัลเลน ผู้ตรวจสอบชาวไอริช

ในห้าปีที่ขายของที่ตลาดของเกษตรกรและจัดกิจกรรมรับประทานอาหารและป๊อปอัป Currabinny ธุรกิจอาหารของ James Kavanagh และ William Murray ได้ขยายฐานแฟน ๆ จำนวนมาก เจมส์และวิลเลียมเฉลิมฉลองส่วนผสมแบบดั้งเดิม (เนย ครีม เกลือทะเล และสิ่งที่ดีที่สุดของวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น) ทำให้พวกเขามีความทันสมัย ​​และผลิตอาหารรสเลิศที่ผ่อนคลายอยู่เสมอ

ตำรา Currabinny รวมถึงสูตรอาหารที่พวกเขาโปรดปราน จากไอเดียอาหารเช้า (Macroom Oatmeal with Saturn Peaches, Pomegranate & Raw Honey) ไปจนถึงอาหารมื้อเย็นอันโอ่อ่า (Rustic Rye Galette with Leeks, Fennel and Goats Cheese Slow Roasted Salmon with Blood Orange, Lemon, Fennel & Dill Ham in Juniper & Apple Juice with Mustard Parsnip Mash and Buttered Cabbage) และขนมหวาน (Apple, Rosemary & Buttermilk Cake Fresh Blueberry Pie with Lemon Curd Cream) หนังสือเล่มนี้เป็นพระคัมภีร์ที่รวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย ปลอบโยน และไม่อาจต้านทานได้ในที่เดียว

'ได้จุดไฟให้โลกของนักชิม มันง่ายที่จะดูว่าทำไม ทำง่ายแต่อัดแน่นด้วยรสชาติ เราหมกมุ่น' WellFest บล็อก

'คอลเล็กชั่นสูตรอาหารสุดหล่อที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลแบบดั้งเดิม ให้ความร่วมสมัย' ไอริชไทมส์

'หนังสือสูตรอาหารน่ารัก' ซันเดย์ไทมส์

'หนังสือเล่มนี้ดูสวยงาม อัดแน่นไปด้วยผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลของไอริชที่ดีที่สุดในสูตรที่ให้สัมผัสที่แปลกใหม่และร่วมสมัย' ผู้ตรวจสอบชาวไอริช

John & Sally McKenna, John & Sally McKenna, จอห์นและแซลลี แมคเคนนา มัคคุเทศก์ของ McKennas

'ความกระตือรือร้นและความเกียจคร้านของพวกเขากระโจนออกมาจากหน้ากระดาษพอๆ กับความมีไหวพริบในครัวของพวกเขา หนังสือเล่มนี้มีความสวยงามพร้อมภาพประกอบที่ละเอียดอ่อนและรูปถ่ายที่ดึงดูดใจ' วันอาทิตย์อิสระ

'การผสมผสานระหว่างอาหารแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ที่แสนอร่อย' นิตยสารประเทศไอริช

'ทั้งคู่มีความรักอย่างจริงจังต่ออาหาร สามารถเข้าถึงได้สำหรับพ่อครัวทุกระดับและภาพก็งดงามมาก ' นิตยสารอาหารและไวน์

'พวกเขาคิดถึงทุกสิ่งทุกอย่างเมื่อพูดถึงตำราอาหาร ภาพที่สวยงาม [และ] อาหารอร่อย' นิตยสารภาพ

'ตำราอาหารไอริชที่สวยที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงนี้' ไอริชอิสระ

'สูตรเด็ด. น่ารักจริงๆ ฉันจะทำสิ่งต่างๆ มากมายอย่างแน่นอน' Roisin Ingle ไอริชไทมส์

'อาหารอร่อยและสูตรเด็ด' ดาวฤกษ์

'ตำราอาหารร่วมสมัยที่งดงาม - เต็มไปด้วยสูตรอาหารดั้งเดิมที่มีลูกเล่น' ผู้ตรวจสอบชาวไอริช

'ชั้นหนังสือเต็มไปด้วยเนื้อหาเกี่ยวกับการทำอาหาร แต่มีชั้นหนึ่งโดดเด่นกว่าฝูงชน ตำรา Currabinny' วารสารเกษตรกรชาวไอริช, หนังสือแห่งปี


ไอริชครีมเค้ก

Bailey's Irish Cream Espresso Cake แช่น้ำเชื่อม Bailey's สอดไส้ด้วย Irish Cream Swiss Meringue Buttercream, White Chocolate Drip และ Espresso Beans

คำสำคัญ บัตเตอร์ครีม, ตกแต่งเค้ก, สูตรเค้ก, ของหวาน

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำความเย็น/ตกแต่ง 2 ชั่วโมง

รวมเวลา 4 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ 1 ชั้น 3(6 นิ้ว) หรือ 2(8 นิ้ว) ชั้น

วัตถุดิบ

เค้กไอริชครีมเอสเพรสโซ่

  • เนยจืด 1 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  • ไข่ทั้งฟองขนาดใหญ่ 5 ฟอง
  • ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • แป้งเค้ก 3 ถ้วย (หรือแป้ง ap 2 ¾ ถ้วย & แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วย)
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ผงเอสเพรสโซ่ 2 ช้อนโต๊ะ บดหยาบ
  • บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย
  • ไอริชครีม Bailey's 1/2 ถ้วย
  • วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

ไอริชครีมน้ำเชื่อมง่าย

ไอริชครีม Swiss Meringue Buttercream

  • ไข่ขาวขนาดใหญ่ 8 ฟอง (หรือไข่ขาวเหลว 1 ¼ ถ้วย)
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย (หรือ 15 ออนซ์)
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • 3 ถ้วย (หรือ 6 แท่ง) เนยจืด, อุณหภูมิห้อง, หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
  • วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
  • ครีมไอริช Bailey's 1/4 ถ้วย

ไวท์ช็อกโกแลตกานาซ

  • 3 ออนซ์ (หรือ ⅓ ถ้วย) ไวท์ช็อกโกแลตชิปหรือละลาย (Premier White)
  • เฮฟวี่ครีม 1 ออนซ์ (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ) ร้อน

ตกแต่ง

คำแนะนำ

เค้กไอริชครีมเอสเพรสโซ่

เปิดเตาอบที่ 325 ° F. สเปรย์พิมพ์เค้กกลมขนาด 6 นิ้ว 3 ใบพร้อมสเปรย์กันติด วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของแต่ละถาด แล้วฉีดอีกครั้ง พักไว้

ในชามขนาดกลาง ปัดแป้ง ผงฟู เกลือ และผงเอสเพรสโซเข้าด้วยกัน พักไว้

ในชามผสมแบบตั้งพื้นที่มีไม้พาย ตีเนย น้ำมัน และน้ำตาลด้วยไฟกลาง-สูงเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ไข่ทีละฟองลงในโถผสมแบบตั้งพื้น แล้วตีด้วยไฟกลางจนเข้ากันดี

เปิดเครื่องผสมที่ต่ำและเพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยจนเข้ากันดี

ใส่บัตเตอร์มิลค์ ไอริชครีม และสารสกัดวานิลลาลงไป ผสมอาหารอีก 30 วินาทีแล้วขูดด้านข้างชาม

กระจายแป้งเค้กให้ทั่วถาดเค้กทั้งสามถาด แล้วนำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นจะสะอาดหรือมีเศษขนมปังชื้นเพียงไม่กี่ชิ้น

นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะพลิกกลับด้านบนตะแกรงให้เย็นสนิท ห่อเค้กด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็งเพื่อแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ไอริชครีมน้ำเชื่อมง่าย

ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำและน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง ต้มต่ออีก 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด นำออกจากเตาแล้วเติมกาแฟที่ชงไว้

พักไว้ให้เย็นแล้วเทลงในขวดบีบ

ไอริชครีม Swiss Meringue Buttercream

บนเตาตั้งพื้น วางหม้อซอสขนาดกลางที่เติมน้ำ ⅓ ลงไปบนไฟร้อนปานกลาง นำไปเคี่ยวเพื่อใช้เป็นหม้อต้มสองชั้น

ในชามผสมแบบตั้งพื้น (หรือชามผสมแก้วหรือโลหะขนาดใหญ่) ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลลงไป

ลดความร้อนบนเตาให้ต่ำ จากนั้นวางชามผสมไว้เหนือน้ำเดือด ปัดอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุกเกินไป ให้ดำเนินการต่อเป็นเวลา 3-5 นาที

ตีต่อไปจนส่วนผสมถึง 160 °F บนเทอร์โมมิเตอร์ลูกอมของคุณ หรือจนกว่าน้ำตาลจะละลายระหว่างปลายนิ้วของคุณ

นำออกจากเตาทันทีและถ่ายโอนไปยังเครื่องผสมแบบตั้งพื้นพร้อมหัวตีและเติมเกลือ เริ่มผสมด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเพื่อสร้างเมอแรงค์เบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ผสมจนเมอแรงค์เป็นอุณหภูมิห้องและมียอดแข็ง

ถัดไป ลดความเร็วของมิกเซอร์ให้ต่ำ แล้วใส่เนยทีละสองสามก้อนจนกระทั่งเนยทั้งหมดถูกรวมไว้ในเมอแรงค์

จากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเนียนละเอียดและมีขนาดเป็นสองเท่า มันจะดูเหมือนเนยสดที่เพิ่งตี

ด้วยไม้พายยาง ใส่วานิลลาสกัดและไอริชครีม แล้วผสมด้วยมือจนเข้ากัน

สุดท้าย ใส่บัตเตอร์ครีมลงในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้บัตเตอร์ครีมเซ็ตตัวก่อนใช้

ใส่บัตเตอร์ครีมลงในถุงบีบที่ติดปลายรูปดาวเพื่อสร้างเป็นวงกลมบนเค้ก

ไวท์ช็อกโกแลตกานาซ

ในชามไมโครเวฟขนาดเล็ก ผสมไวท์ช็อกโกแลตชิป (หรือละลาย) และครีมหนัก ละลายในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าจะละลาย เทลงในขวดบีบแล้วพักไว้

ประกอบ

นำชั้นเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้วแกะชั้นเค้กออก จากนั้น ใช้มีดฟันปลาตัดโดมเค้กออกเพื่อให้ชั้นเรียบและสม่ำเสมอ

แช่เค้กทั้งสองด้านของชั้นเค้กด้วยน้ำเชื่อมไอริชครีม

ใส่บัตเตอร์ครีมเล็กน้อยลงไปตรงกลางของบอร์ดเค้ก เลเยอร์เค้กหนึ่งชั้น ตัดด้านขึ้นบนกระดานเค้ก บีบบัตเตอร์ครีม ⅔ ถ้วย และใช้ไม้พายแบบออฟเซ็ตเพื่อทำให้ชั้นบัตเตอร์ครีมเรียบ

วางเค้กอีกชั้นหนึ่งที่ตัดลงด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับชั้นอื่น — เคลือบเศษด้วยบัตเตอร์ครีมและแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

ใส่บัตเตอร์ครีมหนาๆ ลงไปในเค้กเย็น ใช้ไม้พายและที่ขูดเค้กเพื่อให้ด้านข้างและด้านบนเรียบที่สุด

ใส่เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่สองแถวที่ด้านล่างของเค้ก

ถ้าจำเป็น ให้อุ่นไวท์ช็อกโกแลตกานาซในขวดบีบในไมโครเวฟ 5-10 วินาที (ทดสอบการหยดบนแก้วทรงสูงก่อนลองวางบนเค้ก)

บีบและหยดกานาซที่ด้านข้างและด้านบน ใช้ที่ปาดหน้าเค้กให้เรียบ

บีบถุงบีบแล้วขยับข้อมือเป็นวงกลมหมุนวน เป้าหมายคือการวางวงกลมไว้ด้านบนของกระบวนการก่อนหน้าจนกว่าคุณจะปิดด้านบนของเค้ก