th.sinergiasostenible.org
สูตรใหม่

คุกกี้ขิงนุ่มพิเศษ

คุกกี้ขิงนุ่มพิเศษ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


คุกกี้ขิงก้อนใหญ่นุ่มกำลังดี สูตรที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณอยากทานคุกกี้ แต่กำลังมองหาบางสิ่งที่ต่างไปจากช็อกโกแลตชิพแบบเก่าหรือคุกกี้น้ำตาลเพิ่มเติม+น้อย-

2 1/4

ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

2

ช้อนชาขิงบด

3/4

ช้อนชาอบเชยป่น

1/2

ช้อนชากานพลูบด

3/4

มาการีนถ้วยนุ่ม

ซ่อนรูปภาพ

  • 1

    เปิดเตาอบที่ 350 ° F ร่อนแป้ง, ขิง, เบกกิ้งโซดา, อบเชย, กานพลูและเกลือ พักไว้

  • 2

    ในชามใบใหญ่ตีครีมมาการีนและน้ำตาล 1 ถ้วยจนฟู ตีไข่แล้วคนในน้ำและกากน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่ร่อนลงในส่วนผสมกากน้ำตาล ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม (ขนาดประมาณลูกกอล์ฟ) แล้วม้วนด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ

  • 3

    ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม (ขนาดประมาณลูกกอล์ฟ) แล้วม้วนด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ วางคุกกี้ห่างกัน 2-3 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ผ่านการฟอก แผ่ออกเล็กน้อย

  • 4

    อบ 8 ถึง 10 นาที วางบนแผ่นอบประมาณ 5 นาทีก่อนนำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะสุญญากาศ

ไม่มีข้อมูลโภชนาการสำหรับสูตรนี้


สูตรคุกกี้ขิงอ่อนที่ดีที่สุด (ไม่มีกากน้ำตาล)

คุกกี้ขิงนุ่มเต็มไปด้วยเครื่องเทศและรสชาติอันอบอุ่น โดยไม่ต้องใช้กากน้ำตาล รายการโปรดของครอบครัวที่เราทำปีละหลายครั้ง!

แม้ว่าคุกกี้เหล่านี้มักจะเปิดตัวในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แต่ฉันก็เคยทำคุกกี้เหล่านี้หลายครั้งเพื่อพาเด็กใหม่ เพื่อนบ้าน หรือทริปต้อนรับอื่นๆ เมื่อสามีของฉันป่วยหนักเป็นเวลาหลายเดือน ฉันพยายามเก็บของเหล่านี้ไว้บนเคาน์เตอร์ให้ลูกชายของฉัน คุกกี้เหล่านี้มีกลิ่นและรสชาติเหมือนกอดที่อบอุ่น ทำได้ตลอดเวลาที่คุณต้องการเพื่อให้หรือได้รับความสบายใจ


วิธีทำคุกกี้ขิงนุ่มเคี้ยวหนึบ

การทำคุกกี้ขิงอ่อนนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรส่วนใหญ่จะเรียกเครื่องเทศขิง แต่ฉันใช้ REAL GINGER และสารภาพ: ฉันทำอย่างนั้นเพราะฉันมีมันอยู่ในมือและตระหนักว่าฉันลืมซื้อขิงบดเพิ่มเติมจากร้านค้าเมื่อฤดูหนาวที่แล้ว

ดูวิดีโอที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำคุกกี้ขิง อย่าลืมใช้กากน้ำตาลแฟนซีและอย่าใช้น้ำอ้อยปรุง เพราะมันหวานกว่า เข้มน้อยกว่า และบางกว่า

คุณอาจคิดว่านี่เป็นขั้นตอนที่ไม่จำเป็น แต่คนโตของฉันพูดหลังจากกัดครั้งแรกของเธอ “มีขิงแท้อยู่ในนี้หรือไม่?“. การใช้ขิงเกรดแท้ไม่ใช่งานพิเศษ แต่อาจเป็นการซื้อเพิ่มก็ได้ มันคุ้มค่ามาก

ใช่ ฉันจะทำคุกกี้วันหยุดสุดคลาสสิกเหล่านี้ให้มากขึ้นในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้านี้ พิจารณาว่าพวกเขารักกันดีเพียงใด อาจมีไม่กี่ครั้ง

เป้าหมายของฉันคือการรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในการแลกเปลี่ยนคุกกี้ประจำปีของเรา ฉันอาจต้องทิ้งกระป๋องคริสต์มาสและซ่อนไว้ในกล่องแท่งปลา หึหึ


เมื่อฉันทำคุกกี้เหล่านี้ อันที่จริงฉันมักจะทำผิดพลาดในด้านของการทำ UNDERBAKING เพราะฉันชอบที่คุกกี้ของฉันจะนุ่มมาก

หากคุณปรุงสิ่งเหล่านี้นานเกินไป พวกมันจะกลายเป็นเหมือนขิงกรุบกรอบ หากคุณต้องการให้คุกกี้กรุบกรอบมากขึ้น

ฉันเริ่มอบคุกกี้เหล่านี้เป็นเวลา 7 นาที ถ้าฉันรู้สึกว่าพวกเขาต้องการเวลามากกว่านี้ ฉันจะทำอาหารให้อีกนาที แต่จะไม่นานกว่านั้นอีก! 8 นาทีคือเวลาอบสูงสุดของฉันสำหรับซอฟต์คุกกี้


วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ขอฉันทำใจก่อน นี่เป็นครั้งแรกที่ลองใช้สูตรนี้ และฉันได้อ่านบทวิจารณ์จึงได้ทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ใช้ชอร์ตเทนนิ่งละลาย 1/4c และน้ำมันวอลนัท 1/4c ผงโกโก้ 2 1/2 ช้อนโต๊ะออกจากกานพลู ดังนั้นฉันจึงปิ้งทั้งกานพลูและผงในครก/สากเพิ่มขิงบดพิเศษช้อนชาลงในส่วนผสม แช่เย็นในชามแก้วทาน้ำมันเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นม้วนเป็นลูกบอลขนาด 1 1/2 นิ้ว (ทำคุกกี้ 60 ชิ้น) เมื่อกลิ้งถุงมือไนไตรล์ที่ใช้แล้วเคลือบด้วยสเปรย์น้ำมันมะกอกไม่เหนียวเหนอะหนะ ฉันจะทำสิ่งเหล่านี้ด้วยสูตรที่ปรับแล้วนี้อีกครั้ง

สูตรก็ง่ายพอที่จะทำ แต่รสชาติดูเหมือน "off" สำหรับฉัน รสชาติที่ฉันคิดว่าซับซ้อนเกินไป ฉันชอบคุกกี้ขิง/กากน้ำตาลที่ลอกออกมากกว่า ฉันคิดว่าถ้าฉันลองอีกครั้ง ฉันจะใช้ขิงและอบเชยเท่านั้น ไม่ใช่เครื่องเทศอื่นๆ อีกอย่างคือตอนอบจะค่อนข้างอ้วน - ฉันชอบให้คุกกี้ของฉันแผ่ออกไปเล็กน้อย

ฉันกอบกู้ระเบียบคุกกี้ นำคุกกี้ที่ยังหลงเหลืออยู่มาจัดวางในจานเสิร์ฟเล็กๆ ที่มีไอศกรีมวานิลลาคั่นระหว่างคุกกี้แต่ละชั้น3 คุกกี้ที่ด้านล่าง (นุ่มจนสามารถจัดเป็นรูปทรงจานได้) ไอศกรีม คุกกี้อื่นๆ และอื่นๆ

ฉันแช่เย็นค้างคืน ยังคงเหนียวแน่นและจัดการไม่ได้จริงๆ ไม่สามารถม้วนได้ มันติดอยู่กับกระดาษ parchment อย่างน้อยครึ่งหนึ่งเสีย นี่คือสิ่งที่ฉันจะไม่ทำอีก

ฉันยังพบว่าสูตรนี้ต้องการ แป้งนุ่มเกินกว่าจะม้วนเป็นก้อนได้แม้หลังจากแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ฉันยังพบว่ารสชาติจืดชืดเล็กน้อย

รสชาติดี แต่แป้งเหนียวมากและม้วนเป็นลูกยาก บางคนออกมาดีและมีรอยย่นบนและบางคนไม่ได้ ข้ามอันนี้

อร่อยมาก! ฉันทำตามคำแนะนำ แต่ฉันคิดว่าเนื่องจากฉันไม่ได้ใส่แป้งเพียงพอ คุกกี้จึงกระจายออกไปเมื่อฉันอบมัน ฉันชอบรสชาติของมันมาก แต่ฉันตัดสินใจทำมินิเค้กด้วยแป้งที่เหลือที่ฉันมี ฉันใส่แป้งลงในราเมกิน ตัดสินใจทำกล้วยคาราเมล (เหมือนสูตรที่ฉันชอบสำหรับกล้วยฟอสเตอร์) ปิ้งขนมปังวอลนัท วางบนเค้ก และวิโอลาแฟนของฉันและฉันมีของหวานที่ยอดเยี่ยม! ฉันจะลองสูตรนี้อีกครั้ง มันเป็นผู้รักษาประตู!!

นุ่มอร่อยจริงๆ ฉันทำการทดแทนต่อไปนี้ตามสิ่งที่ฉันทำและไม่มีในครัว: 1)ขิงสดสับแทนขิงป่น (ฉันใช้ 4 ช้อนชา แต่พวกเขาไม่มีรสขิงมากเท่าที่ฉันจะทำได้ ชอบ) 2)อบเชยมากขึ้นแทนกานพลูและลูกจันทน์เทศ 3)3/4 c น้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้งน้อยกว่า 1/4 c เล็กน้อยแทนกากน้ำตาล ยังอร่อย!

คุกกี้ขิงนุ่ม ๆ ที่โฆษณาไว้เหล่านี้ออกมา ฉันต้องการทำบางสิ่งที่ไม่ต้องใช้เครื่องตีไฟฟ้า (หรือความเบื่อหน่ายของน้ำตาลครีมด้วยมือ) และนี่เป็นเพียงตั๋วเท่านั้น บ้านไม่มีเครื่องเทศมากนัก เพื่อประหยัดเงิน ฉันจึงใช้เครื่องเทศพายแอปเปิลและขิงบดซึ่งใช้ได้ผลดี ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นส่วนผสมของพายแอปเปิ้ลหรือเปล่า แต่ฉันคิดว่าพวกนี้น่าจะน่ารักถ้าใส่แอปเปิ้ลชิ้นที่เคี้ยวแล้วผสมเข้าไป

ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่ นักชิมที่เชี่ยวชาญ คุกกี้เหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก - ด้านในนุ่มเหมือนที่ฉันต้องการ ฉันเพิ่มขิงผงอีก 1 ช้อนชาตามที่คนอื่นๆ พูด และลบเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อย ฉันรีดแป้งโดเป็นน้ำตาลผงก่อนอบ พาพวกเขาไปงานปาร์ตี้คริสต์มาสเมื่อคืนนี้ และมีผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังขิงหลายคนบอกว่าคุกกี้ยอดเยี่ยมมาก! ฉันกำลังจะทำมันสำหรับคริสต์มาสเช่นเดียวกับที่ครอบครัวของฉันมาถึงเพื่อทำให้บ้านรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง

ฉันคิดว่ามีกากน้ำตาลมากเกินไปสำหรับคุกกี้เหล่านี้และขิงไม่เพียงพอ

คุกกี้นุ่มที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน ฉันได้เพิ่มวิสกี้ครึ่งถ้วยที่แช่ต้นโกลเด้น raisons ลงในส่วนผสม แล้วราดด้วยวิสกี้ไอซิ่งที่ทำจากน้ำตาลผง เนย นม และวิสกี้ที่เหลือจากการแช่เมล็ดพืช จะทำให้พวกเขาซ้ำแล้วซ้ำอีก

คุกกี้ที่ดี ไม่เข้าใจความคิดเห็นที่หลากหลาย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และขิงมากขนาดนี้ ไม่มีทางที่มันจะจืดชืด ถ้าเหนียวแช่ตู้เย็นนาน แนะนำให้ใช้ 50/50 Crisco/margarine split

คุกกี้เหล่านี้ดี ฉันไม่ได้ม้วนเป็นลูกหรือน้ำตาล เพียงแค่ช้อนแป้งบนแผ่นคุกกี้ ฉันคิดว่ามันเป็นคุกกี้แบบโบราณที่นุ่มดี

คุกกี้เหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก ฉันเพิ่มขิงบดอีกหนึ่งช้อนชาและขิงหวานบางชิ้น รสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่ารัก แทนที่แป้ง 1 ถ้วยด้วยแป้งเค้ก ไม่ได้ตั้งใจ ฉันมีแค่นี้

คุกกี้ออกมาดีมาก ตามที่ผู้วิจารณ์คนอื่นๆ พูดถึง คุกกี้นุ่มอย่างน่าประทับใจ ฉันเพิ่มปริมาณขิงเป็นสองเท่าและเปลี่ยนน้ำมันข้าวโพด (vol/vol) เพื่อทำให้ผักสั้นลง แม้แต่ผักที่ปราศจากไขมันทรานส์ที่สูตรเรียกก็มีไขมันทรานส์ (น้ำมันเติมไฮโดรเจน)

เหนียวเละเทะ! สูตรของ Martha Stewart ดีกว่ามาก อย่าเสียเวลากับสิ่งนี้

คุกกี้ขิงที่ดีมาก ใช้เนยแทนชอร์ตเทนนิ่งและโรยน้ำตาลแทนการคลึงคุกกี้ ครอบครัวรักพวกเขา!

ไม่เหมือนกับคุกกี้กากน้ำตาลหลายๆ ชิ้น คุกกี้เหล่านี้จะไม่กรอบจนเกินไป ข้างในนุ่มและเคี้ยวหนึบ เนื่องจากฉันไม่ต้องการให้กากน้ำตาลเอาชนะคุกกี้ ฉันจึงลดเหลือ 3/4 ถ้วยและเติมนม 1/4 ถ้วย

คุกกี้ที่ดีมาก ต้องการขิงมากกว่า 1 ช้อนชา ดีขึ้นอย่างแน่นอนในวันถัดไป อบ 10 นาที 12 ก็มากเกินไป

คุกกี้นี้ต้องการขิงมากขึ้นและอาจจะน้อยกว่าเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด เมื่อผมไปผสมมันจับตัวเป็นก้อนในเครื่องผสมแม้จะแช่เย็นไว้หลายชั่วโมงก็ตาม ฉันขอแนะนำให้แช่เย็นข้ามคืนหากใครมีปัญหานั้น ฉันจะทำใหม่อีกครั้ง พวกเขาเป็นที่นิยม

ฉันจะได้รับข้อเสนอแต่งงานจากพวกนี้แน่นอน! แฟนของฉันคิดว่านี่เป็นคุกกี้ขิงที่ดีที่สุดที่เขาเคยกินมา ฉันมักจะเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนอบ อร่อยละลายในปากแน่นอน

คุกกี้เหล่านี้อร่อยและน่าดึงดูด อย่างไรก็ตาม แป้งจะเหนียวมากหลังจากถูกแช่เย็นซึ่งทำให้จัดการได้ยาก

ฉันทำคุกกี้เหล่านี้เมื่อปีที่แล้วและแจกบางส่วนในถาดคุกกี้สารพัน ปีนี้ฉันลองสูตรคุกกี้ขิง/กากน้ำตาลที่ต่างออกไป และรู้สึกผิดหวังจริงๆ ฉันจะกลับไปที่นี่อีกครั้งในปีหน้า พวกเขาทำให้ฉันนึกถึงคุกกี้ที่คุณยายที่รักของฉันเคยทำ

คุกกี้ขนมปังขิงโต นุ่ม อร่อย ทานคู่กับชาได้อย่างลงตัว ไม่หวานจนเกินไป รสชาติดูเหมือนจะดีขึ้นในวันที่สอง


คุกกี้น้ำตาลขิงหนาพิเศษและเคี้ยวหนึบ

คุกกี้น้ำตาลขิงหนานุ่มพิเศษ ส่วนผสมที่ลงตัวของคุกกี้น้ำตาลและคุกกี้ขิงในหนึ่งเดียว!

ฉันรวมคุกกี้สองชิ้นที่ฉันโปรดปราน คุกกี้ขนมปังขิง และ คุกกี้น้ำตาล มันจะดีกว่านี้อีกไหม? คุกกี้เหล่านี้หนามาก นุ่ม และเคี้ยวหนึบ ส่วนผสมที่ลงตัวของกากน้ำตาลและขิงที่โรยด้วยน้ำตาลพิเศษ

ฉันอยู่ในโหมดทำขนมวันหยุดเพื่อทำคุกกี้ที่ฉันโปรดปราน คุกกี้เนยถั่ว คุกกี้นูเทลล่า และคุกกี้ดับเบิ้ลช็อกโกแลตชิป

บางคนชอบคุกกี้ที่บางและกรอบ ฉันชอบแบบหนาและเคี้ยวมากกว่า ฉันรักคุกกี้ของฉันที่นุ่มเป็นพิเศษ! ฉันอบคุกกี้เล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นพิเศษ

คุกกี้น้ำตาลขิงหนาพิเศษและเคี้ยวหนึบนี้บรรจุซินนามอน กานพลู และขิงป่น ตรงกลางนุ่มมาก ด้านนอกน้ำตาลหวาน

คุกกี้รีดด้วยน้ำตาลก่อนอบและโรยด้วยน้ำตาลพิเศษหลังจากออกจากเตาอบ

ฉันปล่อยให้แป้งแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้คุกกี้กระจายในเตาอบ ถ้าคุณชอบคุกกี้ที่บางกว่านี้ ให้กดคุกกี้แต่ละอันให้แบนก่อนอบ สำหรับคุกกี้ที่หนาขึ้นให้กดเบา ๆ ฉันใช้ส้อมกดคุกกี้ลงและให้ลวดลายกากบาทด้านบน

คุกกี้ Chewy Ginger Sugar เหล่านี้ทำง่ายมาก ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากันจนฟูและฟู จากนั้นใส่ไข่และกากน้ำตาล รวมส่วนผสมแห้งของคุณลงในชามและเพิ่มส่วนผสมเปียกในสองส่วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ผสมมากเกินไป แป้งจะหนาและคุณอาจต้องพับด้วยมือไปจนสุด ปิดฝาและวางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว ปั้นเป็นคุกกี้ 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบ! สูตรนี้ทำคุกกี้ได้ทั้งหมด 15 ชิ้น


คุกกี้ขิงอบนิ่ม


ระหว่างเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน สมาชิกวงโยธวาทิตสมัยมัธยมปลายของฉันทุกคนขนอุปกรณ์ เครื่องแบบ และการบ้านของเราไปบนรถบัสเช่าเหมาลำใหญ่ห้าคันทุกเช้าวันเสาร์ เราออกจากมหาวิทยาลัยตอนตี 5 และกลับมาหลังเที่ยงคืนเพื่อใช้เวลาทั้งวันแข่งขันกันในการตรวจสอบวงดนตรี ด้วยขบวนพาเหรดในตอนเช้า การแสดงภาคสนามในตอนกลางคืน และการแสดงออร์เคสตราสองสามบางครั้งในตอนกลางวัน เราแทบไม่มีเวลาพักผ่อนเลย!

Championships ซึ่งเป็นการแข่งขันรอบสุดท้ายของฤดูกาลจะจัดขึ้นในวันเสาร์ก่อนวันขอบคุณพระเจ้า เราใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำโน้ตและก้าวเท้าให้สมบูรณ์แบบในสัปดาห์ก่อนหน้าเพื่อพยายามนำถ้วยรางวัลที่สูงถึงเกือบ 5 ฟุตกลับบ้าน

ในฐานะหัวหน้าส่วนอย่างไม่เป็นทางการของขลุ่ยในช่วงปีสุดท้าย ฉันได้จัดกระเป๋า Goodie เล็กๆ น้อยๆ เพื่อแจกทุกสุดสัปดาห์ ปกติฉันเลือกอะไรเล็กๆ น้อยๆ เช่น มัฟฟินโฮมเมดและน้ำส้ม แต่สำหรับแชมเปี้ยนชิพ ฉันกับหัวหน้าส่วนอื่นๆ ยอมทำทุกอย่าง


ฉันเชิญพวกเขา รวมทั้งเพื่อนสนิทของเราสองคน มาที่บ้านของฉันในบ่ายวันศุกร์ก่อน และเราอบคุกกี้มากกว่าร้อยชิ้นสำหรับส่วนนี้ ด้วยแป้งคุกกี้อย่างน้อยสี่รสชาติที่ผสมกัน เราหมดชามและใช้ทัปเปอร์แวร์ของที่ใส่เค้กคนให้เข้ากันช็อกโกแลตชิปชุดสุดท้าย!

เนื่องจากการแข่งขันชิงแชมป์ใกล้จะถึงวันขอบคุณพระเจ้าและช่วงเทศกาลวันหยุด เราทุกคนจึงเห็นพ้องต้องกันว่าคุกกี้เครื่องเทศมีความจำเป็น ดังนั้นเราจึงอบขิง นุ่มตรงกลาง กรอบนอก เคลือบน้ำตาลกลิตเตอร์ พวกเขาหายตัวไปจากถุงสารพัดของทุกคนตอน 7 โมงเช้า แต่ต้องใช้เวลานานกว่าจะอบในคืนก่อนหน้านั้นมาก!


เหล่านี้ คุกกี้ขิงอบนิ่ม เป็นเวอร์ชันที่ง่ายกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า ไม่ต้องรีดแป้งให้แบน และไม่เคลือบน้ำตาลขัดสี พวกเขาทำมาจากส่วนผสมที่กินได้สะอาดหมดจด และยังมีรสชาติเผ็ดร้อนแบบฤดูหนาวที่คุณชอบอีกด้วย!


นี่คือคุกกี้ #4 ใน คุกกี้วีค เกี่ยวกับการอบเพื่อสุขภาพของ Amy! ขั้นแรกเราทำช็อกโกแลตชิปสีรุ้ง จากนั้นจึงทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตามด้วยคุกกี้มอคค่าเปปเปอร์มินต์ ยังคงเป็นคลาสสิกในวันหยุดที่แท้จริง!

ในการสร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ Gingerbread Love คุกกี้ขนมปังขิง และ Gingersnaps คุณต้องมีส่วนผสมที่สำคัญสองอย่าง: ขิง และ กากน้ำตาล . แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะใช้กากน้ำตาลในช่วงเทศกาลวันหยุดสำหรับขนมอบขิง แต่เรานำมาผสมกับสูตรขนมปังโฮลวีตแบบโฮมเมดของเรา ดีมาก! แต่อย่างไรก็ตาม กากน้ำตาลก็ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับคุกกี้ที่ไม่อาจต้านทานได้ ดังนั้นอย่าข้ามไป!


เนื่องจากสารให้ความหวานเหลวที่ไม่ผ่านการกลั่นของกากน้ำตาลและน้ำผึ้ง แป้งคุกกี้นี้จึงเปียก... มาก เปียก. เมื่อคุณผสมมันขึ้นครั้งแรก คุณจะเรียกฉันว่าบ้า ดูเหมือนแป้งมัฟฟินหนากว่าแป้งคุกกี้!

ดังนั้น หนาวสั่นบังคับ ! การแช่เย็นจะช่วยให้แป้งคุกกี้แข็งตัวขึ้น เพื่อไม่ให้แป้งกระจายตัวขณะอบ คุณยังสามารถปั้นกองแป้งคุกกี้ให้สูงกว่าความกว้างเพื่อป้องกันการแพร่กระจายและสร้างคุกกี้ที่หนาขึ้น อย่าทำให้แบนสิ่งเหล่านี้ - พวกมันจะกลายเป็นก้อนคุกกี้ขนาดใหญ่บนแผ่นอบ!


เหล่านี้ คุกกี้ขิงอบนิ่ม เติมกลิ่นอายคริสต์มาสให้บ้านฉัน และทำให้ผู้ชายของฉันเดินเข้าไปในครัวเพื่อถามว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่ เขาเกลียดของหวานเกือบทั้งหมด แต่… Gingersnaps และ Gingersnaps เป็นจุดอ่อนหลักของเขา!

ดังนั้นให้อบสิ่งเหล่านี้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับการช็อปปิ้งในวันหยุดของคุณหรือเป็นของกินในขณะที่ห่อของขวัญด้วยกระดาษห่อและโบว์ และฉันแน่ใจว่าซานต้าจะไม่สนใจคุกกี้สองสามชิ้นในวันคริสต์มาสอีฟเช่นกัน!


ตำราอาหาร Healthier Chocolate Treats ที่เพิ่งออกใหม่ของฉันเต็มไปด้วยสูตรอาหารหวานและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุด! จองสำเนาของคุณที่นี่ก่อนที่มันจะขายหมด!


วัตถุดิบ

  • เนยจืด 1 ถ้วย ให้นิ่ม
  • น้ำตาลทรายแดงเข้ม ½ ถ้วยตวง
  • ⅓ ถ้วยกากน้ำตาลไม่มีกำมะถัน
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยแบ่ง
  • 1 ไข่ขนาดใหญ่
  • วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
  • แป้งเอนกประสงค์ 2 ½ ถ้วยตวง
  • อบเชยป่น 2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ½ ช้อนชา
  • ขิงป่น 1 ช้อนชา
  • กานพลูป่น ¼ ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา
  • เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
  • ขิงตกผลึกสับละเอียด ½ ถ้วยตวง (จากขิงตกผลึกขนาด 1 [3 ออนซ์] หนึ่งกิโลกรัม)
  • น้ำตาลทรายไม่ร่อน 1 ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาวสด 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก) ตามต้องการ
  • น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลทรายป่น

เปิดเตาอบที่ 375°F. แผ่นอบ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment ตีเนย น้ำตาลทรายแดง กากน้ำตาล และน้ำตาลทราย & frac12 ถ้วยตวงด้วยเครื่องผสมแบบตั้งพื้นซึ่งติดไม้พายด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียนและนุ่มประมาณ 2 ถึง 3 นาที ใส่ไข่และวานิลลาตีจนเข้ากัน ประมาณ 30 วินาที

ปัดแป้ง, อบเชย, เบกกิ้งโซดา, ขิงบด, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและเกลือลงในชามขนาดกลางจนเข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเนย ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ประมาณ 2 นาที หยุดขูดด้านข้างชามตามต้องการ ตะล่อมขิงที่ตกผลึก ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรปแช่เย็นจนเย็น อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือค้างคืน (8 ชั่วโมง)

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแกะออก ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาด 2 นิ้ว (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ตักแป้งคุกกี้เป็นวงกลม แล้วม้วนให้เป็นก้อนกลมๆ (คุณควรมีประมาณ 30 ลูก) วางน้ำตาลทรายที่เหลือ & frac12 ถ้วยลงบนจาน ม้วนลูกบอลในน้ำตาลเพื่อเคลือบและจัดเรียง 3 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 2 รอบในเตาอุ่นจนคุกกี้มีรอยร้าวและขอบสีเข้มขึ้นเล็กน้อย 10 ถึง 12 นาทีต่อชุด ปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบ 10 นาที โอนคุกกี้ไปที่ตะแกรงและเย็นสนิทประมาณ 30 นาที

ผสมน้ำตาลผงและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กจนเข้ากัน และผสมน้ำมะนาวเพิ่มครั้งละ 1 ช้อนชาจนเนียนตามต้องการ ฝนตกปรอยๆบนคุกกี้เย็นโรยด้วยน้ำตาลประกายหรือน้ำตาลขัดตามต้องการ


วิธีการทำขิง Snaps

  1. ตีส่วนผสมเปียกจนเข้ากันดี
  2. ผัดส่วนผสมที่เหลือ
  3. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นน้ำตาลทราย
  4. อบในเตาอุ่นจนเซ็ตตัวและเริ่มแตก

เคล็ดลับ: อย่าอบคุกกี้ของคุณ! คุณต้องการให้คุกกี้เหล่านี้เป็นสีน้ำตาลทองและไม่กรอบที่ขอบ การอบให้สมบูรณ์แบบช่วยให้ขิงนุ่มและเคี้ยวหนึบ


สูตรอาหาร: คุกกี้ขิงอ่อนน่ารับประทาน

คุกกี้ขิงอ่อน. รีวิวสำหรับ: รูปภาพของคุกกี้ขิงนุ่มขนาดใหญ่ คุกกี้ขิงชิ้นใหญ่ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดีเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติของขิงแต่ไม่สนใจขิงกรุบกรอบ —บาร์บารา เกรย์, บอยซี, ไอดาโฮ คุกกี้ขิงชิ้นนี้บางแต่อัดแน่นด้วยรสชาติและความนุ่มหนึบ!

คุกกี้ขิงเหล่านี้มีความนุ่มและเคี้ยวได้อย่างลงตัว ปรุงรสด้วยขิง อบเชย และกานพลูจำนวนมาก ทำง่าย และอร่อยเกินต้านทาน คุกกี้ขิงนุ่ม ๆ เต็มไปด้วยเครื่องเทศและรสชาติที่อบอุ่น โดยไม่ต้องใช้กากน้ำตาล รายการโปรดของครอบครัวที่เราทำปีละหลายครั้ง! คุณสามารถมีคุกกี้ขิงอ่อนโดยใช้ส่วนผสม 13 อย่างและ 3 ขั้นตอน นี่คือวิธีที่คุณบรรลุเป้าหมายนั้น

ส่วนผสมคุกกี้ขิงอ่อน

  1. แป้งเอพีธรรมดา 2 1/4 ถ้วยตวง
  2. คุณต้องใช้ขิงบด 2 ช้อนชา
  3. ขิงป่น 1 ช้อนชา
  4. มันคือกระเทียมบด 1/2 ช้อนชา
  5. เตรียมเกลือ 1/4 ช้อนชา
  6. มันคือผงฟู 1 ช้อนชา
  7. เตรียมเนยจืด 3/4 ถ้วยตวง (นิ่ม)
  8. ต้องการน้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
  9. เตรียมน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
  10. Black treacle 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้กากน้ำตาลก็ได้)
  11. เตรียมไข่ใหญ่ 1 ฟอง
  12. เตรียมน้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ
  13. มันคือน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะสำหรับเคลือบ

ด้วยเครื่องเทศและความอบอุ่นมากมาย คุกกี้น้ำอ้อยขิงที่นุ่มและเคี้ยวหนึบเป็นสิ่งที่เทศกาลวันหยุดของคุณรอคอย! สูตรสำหรับคุกกี้น้ำอ้อยขิงเนื้อนุ่ม หนา และพองฟู คุณสามารถสร้างได้ด้วยคำอธิบาย คุกกี้กากน้ำตาล Gingersnap แบบนุ่มและหนาเป็นพิเศษ

คำแนะนำคุกกี้ขิงอ่อน

  1. เปิดเตาอบที่ 140 องศาเซลเซียส ร่อนแป้ง ขิง เบกกิ้งโซดา อบเชย กานพลู และเกลือ เข้าด้วยกัน..
  2. ในชามใบใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกันจนฟูและฟู ตีไข่แล้วคนในน้ำและน้ำเชื่อม ค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่ร่อนลงในส่วนผสมกากน้ำตาล ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กๆ – ประมาณ 1.5 ช้อนชาเต็ม ม้วนในน้ำตาลที่เหลือ วางคุกกี้ห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ยังไม่ได้เจือปน แล้วแผ่ออกเล็กน้อย..
  3. อบ 8 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ จากนั้นพลิกถาดอบต่ออีก 4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวย ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนแผ่นอบเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะนำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

คุกกี้ขิงขนาดใหญ่และนุ่มเหล่านี้เป็นหนึ่งในคุกกี้ที่ฉันชอบ พวกเขามีส่วนผสมที่ลงตัวของกากน้ำตาล ขิงรสเผ็ด และอบเชยอุ่น ๆ คุกกี้เหล่านี้มีความนุ่มและเคี้ยวหนึบเล็กน้อย คุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มเหล่านี้ได้รับการชมเชยมากกว่าสูตรคุกกี้อื่น ๆ ที่ฉันเคยมี "คุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้ขิงที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทานมา" "ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันชอบคุกกี้ขิง Soft Ginger Cookies นั้นทำง่าย และถูกใจใครหลายๆ คนสำหรับปาร์ตี้วันหยุด