th.sinergiasostenible.org
สูตรใหม่

เวลาเค้ก 12

เวลาเค้ก 12


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากบล็อกของ Gabriela (สีและรสชาติ) คำแนะนำของฉันคือเพิ่มปริมาณน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้เค้กที่คล้ายกับลูกกวาด

  • หิน:
  • ช็อคโกแลต 150 กรัม
  • น้ำมันมะพร้าว 100 มล
  • ฟรุกโตส 4 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 4 ฟอง
  • อัลมอนด์ป่น 100 กรัม
  • แป้ง 100 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเชื่อม:
  • น้ำ 100 มล
  • ฟรุกโตส 2 ช้อนโต๊ะ
  • โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เคลือบ:
  • ครีมหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
  • ช็อคโกแลตดำ 70 กรัม
  • ฟรุกโตส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตกแต่ง:
  • วิปครีม
  • เชอร์รี่เคลือบ

เสิร์ฟ: -

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 90 นาที

การเตรียมสูตร เวลาเค้ก 12:

สำหรับเคาน์เตอร์ ฉันละลายช็อกโกแลตกับน้ำมันมะพร้าว ฉันผสมไข่แดงกับฟรุกโตส เหนือครีมไข่ ฉันเพิ่มช็อกโกแลตที่ละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่แป้ง อัลมอนด์ และเบกกิ้งโซดา ฉันตีไข่ขาวแล้ววางบนครีมด้านบน ฉันผสมอย่างระมัดระวังเพื่อรวมโฟมเข้ากับครีม ฉันเทส่วนผสมลงในถาดกลมที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย ฉันอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนเคาน์เตอร์ผ่านการทดสอบไม้จิ้มฟัน ฉันเอาส่วนบนออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น

ฉันเตรียมไว้แล้ว น้ำเชื่อม ต้มน้ำด้วยฟรุกโตสและโกโก้ ฉันปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย

จากเคาน์เตอร์ฉันตกแต่งด้วยรูปทรงกลมเค้กที่ฉันเชื่อม

สำหรับเคลือบ ฉันใส่ส่วนผสมตามรายการด้านบนให้ละลาย จากนั้นฉันก็ตกแต่งเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน ฉันใส่วิปครีมและเชอร์รี่เคลือบบนไอซิ่ง


วิธีการประกอบเค้ก

หลังจากที่แผ่นเย็นลง เราก็ประกอบเค้ก เราแบ่งครีมออกเป็น 3 ส่วน แบ่งเป็น 2 ส่วนในปริมาณที่มากขึ้น และส่วนที่ 3 ที่เราใช้ตอนท้ายทาจาระบีที่เค้กด้านบนเพื่อติดมะพร้าว

ฉันติดมันในถาดที่ด้านล่างของที่ฉันอบแผ่นฉันใส่แผ่นส่วนหนึ่งของครีมเท่ากับจากนั้นแผ่นที่สองครีมและในที่สุดแผ่นสุดท้ายที่ฉันกระจายส่วนครีมที่เหลือ ฉันปิดถาดด้วยฟิล์มแล้ววางฝาไม้ขนาดใหญ่ไว้ด้านบน

เราเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นจนถึงวันรุ่งขึ้น หลังจากนั้นเราก็ตัดเค้กและกินด้วยความอยากอาหาร เค้กหิมะขาว ต้องลอง

งานดีและความอยากอาหารที่ดี!

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในรสชาติของสูตรอาหารในบล็อกนี้ ฉันรอคุณทุกวันที่ เฟสบุ๊คเพจ. คุณจะพบว่ามีสูตรอาหารมากมายที่โพสต์ แนวคิดใหม่ ๆ และการสนทนากับผู้ที่สนใจ

* นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนสำหรับ กลุ่มสูตรอาหารทุกชนิด ที่นั่น คุณจะสามารถอัปโหลดภาพถ่ายของคุณพร้อมอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบจากบล็อกนี้ เราจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเมนูอาหาร สูตรอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณทำตามกฎของกลุ่ม!

คุณยังสามารถติดตามเราบน Instagram และ Pinterest โดยใช้ชื่อเดียวกันว่า "สูตรอาหารทุกชนิด"


ย้อนวัย: เค้ก 12.00 น.! ง่ายต่อการเตรียมและประหยัด

เค้ก Ora 12 เป็นเค้กที่ทำได้ง่ายและสะดวก เค้กแสนอร่อยที่ประหยัดและในเวลาเดียวกัน

ส่วนผสมสำหรับเค้ก 12 นาฬิกา
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 250 กรัม
- แยม 4 ช้อนโต๊ะ (ปกติใช้ลูกพลัมและไม่บางเกินไป)
- โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 250 มล.
- แป้ง 250 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเคลือบสำหรับเค้ก 12 นาฬิกา

ใช้ไอซิ่งเย็นดังนี้: น้ำตาลผง 150 กรัม, โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ

ถูให้เข้ากันดี

หรือ: ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม ละลายบนไอน้ำพร้อมกับวิปครีม 50 มล. ผัดและทิ้งไว้จนข้น

ส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณต้องการสำหรับเค้ก 12 ชั่วโมง

- โคคา-โคล่า 300 มล. สำหรับราดหน้าน้ำเชื่อม
- วิปครีม 200 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

สุดยอดการเตรียมเค้ก 12 ชั่วโมง

ตีไข่กับน้ำตาลและแยม

ใส่นมและเบกกิ้งโซดา ทั้งหมดนี้เพิ่มแป้งผสมกับโกโก้ผสมจนเนียน ส่วนผสมด้านบนเทลงในถาดที่ทาด้วยน้ำมันและปูด้วยแป้งแล้วใส่ในเตาอบ หลังจากอบบนเคาน์เตอร์แล้ว ปล่อยให้เย็น เมื่อยังอยู่ในถาด ด้านบนจะถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเชื่อมกับโคคา-โคล่า 300 มล.

ปล่อยให้เล็กน้อยเพื่อดูดซับน้ำทั้งหมด

เค้กประกอบ12นาฬิกา

ฉันนำชิ้นส่วนออกจากเคาน์เตอร์อย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนถาด เทช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนส่วนที่ตัดและน้ำเชื่อม ปล่อยให้ไอซิ่งแห้งแล้วแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม ขูดช็อกโกแลตเล็กน้อยบนวิปปิ้งครีม


เค้กโอเปร่า

บดอัลมอนด์และผสมกับแป้งและผงฟู

ตีไข่ขาว แล้วเติมน้ำตาล 110 กรัม จนได้เมอแรงค์ที่เข้มข้น

ไข่แดง 4 ฟองและไข่ทั้ง 2 ฟองผสมกับน้ำตาลที่เหลือ 110 กรัม จนได้ครีม

ใส่ครีมไข่ลงไปบนเมอแรงค์ ให้ทำส่วนผสมแป้งและผงอัลมอนด์และผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบนจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากส่วนผสมที่ได้ อบ 4 แผ่น ในถาดขนาด 28*24 ซม. อบแผ่นทีละแผ่นในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 7-8 นาที

เราเตรียม "ครีมบาวาเรียสำหรับเค้กโอเปร่า"

ผสมนมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อเดือด ยกลงจากเตาแล้วเทลงบนไข่แดงบาง ๆ

เจลาตินจะถูกแช่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วละลายในอ่างน้ำ

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

เราเตรียม "ครีมกาแฟสำหรับเค้กโอเปร่า"

ใส่น้ำและน้ำตาลลงบนกองไฟ

เนสละลายในน้ำร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผสมไข่แดงและเติมลงในเส้นบาง ๆ น้ำเชื่อมร้อนผสมอย่างต่อเนื่องจนได้ครีมบาง ๆ

เพิ่มเนยที่อุณหภูมิห้องและผสมต่อไป

ในตอนท้ายจะมีการเติมความละลายและองค์ประกอบจะสม่ำเสมอ

เราเตรียม "ครีมกานาชสำหรับเค้กโอเปร่า"

ใส่ครีมและช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำจนช็อกโกแลตละลาย

ปล่อยให้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งยังคงเป็นของเหลวเช่นเคลือบ

เราเตรียม "โอเปร่าเค้กน้ำเชื่อม"

ใส่น้ำและน้ำตาลลงในกองไฟจนน้ำตาลละลาย

เราต่อด้วยสูตรพื้นฐาน

จาระบีด้านบนด้วยน้ำเชื่อม

เกลี่ยครีมกาแฟครึ่งหนึ่งให้ทั่ว

ใส่ท็อปครัวที่สองแล้วแปรงด้วยน้ำเชื่อม

ใส่ครีมบาวาเรียทั้งหมดบนเคาน์เตอร์ที่สองนี้

วางด้านบนที่สามลงบนครีมบาวาเรียซึ่งเป็นน้ำเชื่อม

ใส่ครีมกานาซครึ่งหนึ่ง

แล้วก็น้ำเชื่อมแผ่นสุดท้าย ครีมบาวาเรียที่เหลือ

และครีมกานาซแบบไม่ผสม

เค้กที่ประกอบแล้วเย็นลงแล้วแบ่งด้วยมีดร้อนเพื่อไม่ให้ชั้นครีมผสม


เค้ก 12 โมงกับครีมมะนาว

พูดได้เลยว่ารู้สึกมีอารมณ์เพราะเป็นเค้กชิ้นแรกของฉันที่โพสต์ในฟอรัม & # 33 & # 33 ดังนั้นฉันขอให้คุณอย่าตอกตะปูมากในหัวของฉันเมื่อคุณเห็นภาพที่อาจออกมา ดีขึ้นมากถ้าฉันไม่หมดแบตเตอรีจากอุปกรณ์ & # 33 ในที่สุดฉันก็สร้างมันขึ้นมาด้วยมือถือ & # 33 & # 33
ตาราง: 8 ไข่
น้ำตาล 200gr (ฉันใช้น้ำตาลทรายที่มีสีเข้มกว่า)
150gr.ไฟนา
โกโก้ 3 ช้อนชา
น้ำมัน 8 ช้อนโต๊ะ

FOR CREAM YOU NEED: ผง 2 ซองสำหรับครีมรสมะนาว
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
นม 400 มล.
ช็อคโกแลตสำหรับใช้ในครัวเรือน 50 กรัม (จำเป็นสำหรับการตกแต่งเท่านั้น ฉันไม่มีในบ้าน ดังนั้นฉันจึงทำโกโก้เคลือบจาก 3 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 40-50 กรัม ละลายด้วยไฟอ่อนๆ จนจับตัวเป็นก้อน & # 33เกลซ ฉันใส่เค้กเย็นด้วยช้อน ฉันไม่กระจาย ไอซิ่งไหลจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง

น้ำเชื่อม: น้ำ 300 มล.
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่าถ้าคุณชอบหวานมาก)
1 ขวด esenta rom

วิธีทำโต๊ะ: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม

เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนลงบนไข่ขาว

ด้วยช้อนแล้วตีต่อ

ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงในเมอแรงค์ที่ชุบแข็ง (ฉันใส่ทีละสองฟอง)


และอีกวิธีหนึ่งคือ น้ำมันและโกโก้ผสมกับแป้ง (ตอนแรกฉันใส่ 2 ไข่แดง จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อยและแป้งโกโก้เล็กน้อย และอื่นๆ จนไข่แดง น้ำมัน และโกโก้ผสมกับแป้งเสร็จแล้ว)

ผัดจากล่างขึ้นบน

ใส่ในถาดที่ปูด้วยเนยและแป้ง

และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง

จนหลุดออกจากขอบ

สำหรับน้ำเชื่อม: นำน้ำน้ำตาลไปต้มเป็นเวลา 5 นาที ปิดและเพิ่มสาระสำคัญของเหล้ารัม

สำหรับครีม: เตรียมครีมตามคำแนะนำบนซองด้วยนมเย็นและน้ำตาล

วิธีการประกอบเค้ก: ตัดด้านบนเย็นเป็น 2 แผ่นแนวนอน


วางท็อปแรกในถาดและไซรัปด้วยน้ำเชื่อม 1/2 ของไซรัป แล้วใส่ 1/2 ของครีม ซ้อนท็อปที่เหลือและไซรัปกับไซรัปที่เหลือ พักเค้กให้เย็น 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม และตกแต่งด้วยครีมที่เหลือ เติมช็อกโกแลตขูดด้านบน

บทสรุปสุดท้าย: ครีมสำหรับตกแต่งไม่เพียงพอสำหรับฉันเพราะฉันทอดในถาดที่ใหญ่ขึ้น (25/30) ดังนั้นคุณสามารถทำในถาดที่เล็กกว่าได้
ด้านบนฉันใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลารวมกับถั่วขูดและวิปครีมเล็กน้อย (จากหลอดที่ฉันไม่มีในตอนนั้น)

เค้กรสชาติดีมาก หอมกลิ่นน้ำเชื่อมมาก ขอจุ๊บๆ



ความคิดเห็น:

  1. Rennie

    คุณอนุญาตให้มีข้อผิดพลาด ฉันเสนอที่จะหารือเกี่ยวกับมัน เขียนถึงฉันใน PM เราจะจัดการมัน

  2. Kentigem

    ฉันขอโทษ แต่ฉันคิดว่าคุณผิด ฉันสามารถพิสูจน์ได้ ส่งอีเมลถึงฉันที่ PM เราจะคุยกัน

  3. JoJokora

    การตอบสนองอย่างรวดเร็วสัญญาณของความฉลาด)

  4. Tapani

    เห็นด้วย ชิ้นดีมาก

  5. Farlane

    The important and timely answer

  6. Justin

    ข้อความนี้น่าทึ่ง))) น่าสนใจสำหรับฉัน :)



เขียนข้อความ