th.sinergiasostenible.org
สูตรใหม่

พิซซ่าเค้ก

พิซซ่าเค้ก



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.

เทน้ำอุ่นลงในชามและบรรจุยีสต์ที่ใช้งานอยู่ลงในภาชนะเปล่า พักไว้และปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลาห้านาที

ร่อนแป้ง น้ำตาล และเครื่องปรุงเข้าด้วยกันในชามผสมขนาดใหญ่

เทน้ำอุ่นลงในส่วนผสมแป้งแล้วเริ่มผสมด้วยมือ ผสมน้ำผึ้งลงไปประมาณครึ่งทาง แล้วผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน

เมื่อได้แป้งแล้ว ให้ใส่ในชามที่ทาไขมันหรือทาแป้งบางๆ ในน้ำมันมะกอกแล้วปิดด้วยพลาสติกแรป วางผ้าไว้บนชามและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้ขึ้นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนถ้าเป็นไปได้เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

เมื่อเย็นแล้ว ให้แบ่งแป้งเป็นสี่ส่วน แล้วม้วนหนึ่งในสี่ส่วนให้เป็นแป้งฐานหนา ½ นิ้ว ม้วนส่วนแป้งที่เหลือออกเป็นแผ่นแป้งกลมขนาด 1 นิ้วแล้วพักไว้ ดันแป้งลงไปในกระทะสปริงที่ฐานและขึ้นไปด้านข้าง โดยปล่อยให้แป้งส่วนเกินพลิกถาด ปล่อยให้มันอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ถัดไปในซอสของคุณ เครื่องปรุงรส และท็อปปิ้งและชีสที่เพิ่มเข้ามา ทำซ้ำขั้นตอนเลเยอร์นี้จนเสร็จและโรยหน้าด้วยชีส ม้วนแป้งส่วนเกินกลับเป็นก้อน นำเข้าเตาอบ 20 นาที หรือจนแป้งสุกตามต้องการ


สรุปสูตร

  • บราวนี่เรดเวลเวท
  • เนยน้ำตาลฟรอสติ้ง
  • 1 ขวด (15 ออนซ์) แยมสตรอเบอร์รี่น้ำตาลต่ำ
  • มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
  • ลูกกวาดชะเอม 1 ถุง (เช่น Rips)

เตรียมเค้กเรดเวลเวทบราวนี่ตามสูตร โดยอบในถาดเค้กกลมขนาด 9 นิ้ว

เตรียมสูตร ½ บราวนี่บัตเตอร์ฟรอสติ้ง

เกลี่ยฟรอสติ้งหนาๆ ทับบราวนี่เพื่อสร้างขอบหนาขึ้น (1 นิ้ว) รอบขอบด้านนอกให้ดูเหมือนเปลือกโลก Dollop แยมบนเปลือกน้ำrostาลเพื่อให้คล้ายกับซอสพิซซ่า โรยมะพร้าวทับแยม ตัดลูกอมชะเอมเทศสีแดง 8-10 ชิ้นเป็นวงกลมเล็กๆ โดยใช้เครื่องตัดกลม (1 นิ้ว) สับลูกกวาดชะเอมสีเขียว 3 ถึง 4 ชิ้น จัดเรียงขนมชะเอมที่เตรียมไว้บนมะพร้าวให้ดูเหมือนพิซซ่า


แป้งพิซซ่า

ช่างเป็นอะไรที่น่าทำ—พิซซ่าโฮมเมดร้อนๆ พร้อมท็อปปิ้งที่คุณชอบ และแป้งนี้ปรับตามตารางเวลาของคุณ: ทำแป้งตอนนี้ และเสิร์ฟพิซซ่าสดภายใน 2 วันต่อมา โปรดอ่านสูตรนี้ให้ละเอียดก่อนเริ่ม มีตัวเลือกการอบมากมาย และคุณต้องการเลือกแบบที่เหมาะกับตารางเวลาของคุณมากที่สุด

วัตถุดิบ

  • ยีสต์แห้งหรือยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
  • 7/8 ถึง 1 1/8 ถ้วย (198g ถึง 255g) น้ำอุ่น*
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)
  • 3 ถ้วย (361g) King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
  • เกลือ 1 1/4 ช้อนชา (8g)

คำแนะนำ

หากคุณกำลังใช้ยีสต์แห้งชนิดแอคทีฟ ให้ละลายกับน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ยีสต์และน้ำอยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที จนส่วนผสมมีฟองและขยายตัว หากคุณกำลังใช้ยีสต์ทันที คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

ชั่งแป้งของคุณหรือตวงโดยค่อยๆ ช้อนลงในถ้วย แล้วปัดส่วนเกินออก รวมยีสต์ที่ละลายแล้ว (หรือยีสต์สำเร็จรูป) กับส่วนผสมที่เหลือ ผสมและนวดทุกอย่างเข้าด้วยกัน—ด้วยมือ, เครื่องผสมหรือเครื่องทำขนมปังบนวงจรแป้ง—จนกว่าคุณจะได้แป้งที่นุ่มและเนียน หากคุณกำลังนวดในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ควรใช้เวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาทีที่ความเร็วที่สอง และแป้งจะแทบไม่ทำความสะอาดด้านข้างของชาม บางทีอาจติดด้านล่างเล็กน้อย อย่าคลุกแป้งที่มันควรจะติดกันมากเกินไป แต่ยังสามารถดูหยาบบนพื้นผิวได้

หากต้องการทำพิซซ่าภายใน 24 ชั่วโมงต่อมา ให้ข้ามไปขั้นตอนที่ 5

ในการทำพิซซ่าตอนนี้: วางแป้งลงในชามที่ทาไขมันไว้เล็กน้อย ปิดฝาชาม ปล่อยให้แป้งขึ้นจนฟูมาก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ยีสต์สำเร็จรูป หรือ 90 นาทีโดยใช้ผลิตภัณฑ์แห้งแบบแอกทีฟ ถ้าใช้เวลานานกว่านี้ก็ไม่เป็นไร ให้เวลาเพิ่มอีกนิด

ก้าวไปอีกขั้น

พิซซ่าแป้งบางกรอบที่ดีที่สุด

ในการทำพิซซ่าในภายหลัง: ปล่อยให้แป้งขึ้นปกคลุมเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง (หรือนานถึง 24 ชั่วโมง) แป้งจะฟูขึ้นอย่างช้าๆขณะเย็น ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณกำหนดเวลาได้ยืดหยุ่นมากขึ้น และยังช่วยพัฒนารสชาติของเปลือกโลกด้วย ก่อนเสิร์ฟพิซซ่าประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็น

เลือกขนาด รูปร่าง และความหนาของพิซซ่าที่คุณต้องการทำ สูตรนี้จะทำหนึ่งในตัวเลือกต่อไปนี้:
พิซซ่าทรงกลมหนา 1/2 นิ้วหนา 14 นิ้ว 2 ชิ้น (ในภาพ)
พิซซ่าทรงกลมหนา 3/4"-หนา 12" จำนวน 2 ถาด
พิซซ่าสี่เหลี่ยม (สไตล์ซิซิลี) ขนาด 3/4" ถึง 1" หนา 13" x 18" หนึ่งชิ้น (ในภาพ)
พิซซ่าสี่เหลี่ยมขนาด 1 1/2"-หนา 9" x 13" 1 ชิ้น
พิซซ่าทรงกลมหนา 1 นิ้ว - 14 นิ้ว 1 ชิ้น

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งสำหรับสองพิซซ่าหรือปล่อยให้ทั้งหมดสำหรับหนึ่งพิซซ่า

หากคุณกำลังทำพิซซ่าสี่เหลี่ยม ให้ปั้นแป้งเป็นวงรีหยาบ สำหรับพิซซ่าทรงกลม ให้ปั้นเป็นวงกลมหยาบ ไม่ว่าในกรณีใด อย่าตบให้แบนเพียงแค่ยืดให้เข้ารูป พักแป้งไว้ คลุมด้วยชามที่คว่ำหรือห่อด้วยพลาสติกที่ทาไขมันไว้เล็กน้อย เป็นเวลา 15 นาที

ใช้สเปรย์น้ำมันพืชทาน้ำมันกระทะตามชอบเล็กน้อย เทน้ำมันมะกอกลงไปที่ด้านล่างของกระทะ สเปรย์แพนช่วยให้พิซซ่าไม่ติดน้ำมันมะกอกทำให้เปลือกโลกมีรสชาติและกรุบกรอบ

ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ กดที่ด้านล่างของกระทะ ยืดไปทางขอบ คุณอาจจะไปถึงที่นั่นประมาณสองในสามก่อนที่แป้งจะเริ่มหดตัวเดินออกไปอีก 15 นาที ปิดแป้งในขณะที่คุณไม่อยู่ เพื่อไม่ให้แห้ง

เมื่อคุณกลับมา คุณควรจะสามารถลูบแป้งให้ชิดกับมุมกระทะมากขึ้น ทำซ้ำส่วนที่เหลือและยืดแป้งอีกครั้ง ถ้าจำเป็น เป้าหมายของคุณคือทำให้แป้งใส่กระทะให้เต็มที่สุด

ปล่อยให้แป้งขึ้น ปิดจนพองอย่างเห็นได้ชัด ประมาณ 90 นาที (ถ้ายังไม่ได้แช่เย็น) หรือ 2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมง (ถ้าแช่เย็นไว้) เมื่อถึงเวลาสิ้นสุด ให้เปิดเตาอบที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์

อบพิซซ่าบนชั้นวางเตาอบด้านล่างจนดูเหมือนและรู้สึกวางอยู่ด้านบน และเพิ่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลรอบๆ ขอบของเปลือก แต่ยังคงสีซีดอยู่ด้านบน จะใช้เวลาประมาณ 8 นาทีสำหรับพิซซ่าแป้งบางลงประมาณ 10 ถึง 12 นาทีสำหรับความหนาปานกลางและ 12 ถึง 14 นาทีสำหรับพิซซ่าแป้งหนา หากคุณกำลังอบพิซซ่าสองถาด ให้กลับด้านในเตาอบ (บนลงล่าง, จากล่างขึ้นบน) ระหว่างเวลาอบ

เพื่อเสิร์ฟพิซซ่าทันที: นำออกจากเตา แล้วจัดท็อปปิ้งตามชอบ กลับไปที่เตาอบและอบบนชั้นวางเตาอบด้านบนอีก 10 ถึง 15 นาทีจนเปลือกโลกมีสีน้ำตาลสวยทั้งด้านบนและด้านล่างและชีสจะละลาย ตรวจสอบตรงกลางและย้ายไปที่ชั้นวางด้านล่างหากด้านบนเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปหรือด้านล่างไม่เพียงพอ

ในการเสิร์ฟพิซซ่าภายใน 2 วันต่อมา: นำเปลือกที่อบแล้วบางส่วนออกจากเตาอบ วางบนชั้นวางให้เย็นสนิท ห่อด้วยพลาสติก และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ด้านบนและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เพิ่มเวลาอบสองสามนาทีที่ระบุไว้ข้างต้น เป้าหมายของคุณคือพิซซ่าที่มีเปลือกเป็นสีน้ำตาล และท็อปปิ้งร้อน/ละลาย

นำพิซซ่าออกจากเตาอบ แล้วย้ายจากกระทะไปยังชั้นวางให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ สำหรับการเสิร์ฟที่ง่ายที่สุด ให้ตัดด้วยกรรไกร

เคล็ดลับจากเบเกอร์ของเรา

เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับตารางเวลาของคุณ ปล่อยให้แป้งขึ้นหนึ่งครั้งที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยลมเบา ๆ จากนั้นปิดฝาและใส่ในตู้เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้นเอาแป้งออกจากตู้เย็นแล้วยืดเข้าไปในกระทะ พักไว้และอุ่นเครื่องจนพองเล็กน้อย จากนั้นดำเนินการตามสูตรที่เขียนไว้

ถ้าคุณชอบพิซซ่าที่มีแป้งกรอบสีน้ำตาลทองเข้ม ให้อบบนหินอบ เปิดเตาหินตรงกลางเตาอบเป็นเวลา 45 ถึง 60 นาที จัดรูปและโรยหน้าพิซซ่าของคุณบนกระดาษ parchment หรือเปลือกขนมปัง และเมื่อคุณพร้อมที่จะอบ ให้เลื่อนพิซซ่าลงบนหินร้อน (กระดาษ parchment และทั้งหมด ถ้าคุณใช้ parchment)


สูตรเค้กพิซซ่า: คุณจะไม่มีวันมองพิซซ่าแบบเดิมอีกต่อไป

ดูเถิด คนรักพิซซ่าและเตรียมตัวให้พร้อม เค้กพิซซ่าอาจกลายเป็นความจริงได้ งานเลี้ยงวันเกิดครั้งต่อไปของคุณอาจมีลักษณะเช่นนี้ เค้กพิซซ่าสามารถแทนที่ขนมปังหั่นเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา

เครือร้านพิซซ่าสัญชาติแคนาดา Boston Pizza ได้สร้างเค้กพิซซ่า ซึ่งเป็นเค้กกลายพันธุ์ที่มีเนื้อหลายชั้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญใหม่ที่ชื่อว่า “Pizza Game Changers” ลูกค้าสามารถลงคะแนนว่ารายการใหม่ที่พวกเขาต้องการเห็นในเมนูฤดูร้อนของร้านอาหารใด ในช่วงเวลาของการเขียนนี้ Pizza Cake เป็นผู้ชนะ โดยมาก. มันชนะ “pizza mints” ในอันดับที่สองด้วยคะแนนโหวต 2701 และเป็นที่นิยมมากกว่าสิ่งประดิษฐ์เช่น pizza beardkin , กรรไกรตัดชีสพิซซ่า หรือ น้ำหอมปรับอากาศในรถพิซซ่า ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมเค้กพิซซ่าถึงชนะ มันคือพิซซ่าและเค้ก! ไม่ชอบอะไร? ยกเว้นบางทีแคลอรี่?

แต่เหมือนทุกครั้ง ผู้คนต่างมีความคิดเห็นเกี่ยวกับเค้กพิซซ่าต่างกัน พวกที่เกลียดชังใช้คำอย่าง fatpocalypse, จุดจบของอารยธรรม, สยองขวัญ… คนอื่นๆ ตื่นเต้นและรอไม่ไหวที่จะลอง

ฉันตัดสินใจลองทำเค้กพิซซ่าเวอร์ชันเดียวตั้งแต่เริ่มต้น หากคุณต้องการ คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน

ก่อนอื่นคุณทำแป้ง แป้งพิซซ่าธรรมดาก็ใช้ได้ดี

รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1/5 นิ้ว

ตัดออก 6 รอบ แต่ละเส้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 1/3 นิ้ว (16 ซม.)

เปิดเตาอบที่ 400 F และอบเป็นชั้นเป็นเวลา 15 นาที

ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ขีดด้านล่างและด้านข้างของหม้อด้วยกระดาษรองอบ รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นหนา 1/5 นิ้ว แล้วปิดขอบหม้อแต่ปิดก้นหม้อ

วางชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของหม้อ

วางชีสบนแป้ง แล้วใส่เปปเปอโรนีชิ้น

วางแป้งชั้นถัดไป หากจำเป็นให้เติมรอยแตกด้วยแป้ง

ทำซ้ำจนครบทุกชั้น

อบในเตาอุ่นที่ 400F เป็นเวลา 25 นาที

นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นในหม้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วค่อยเอาออก สนุก!


พิซซ่าที่ง่ายที่สุดที่คุณเคยทำ

สูตรนี้ทำให้ "ปาร์ตี้ทำเอง" ได้อย่างยอดเยี่ยม สิ่งที่คุณทำคือทำแป้งโดว์ง่ายๆ นี้ และเตรียมท็อปปิ้งและชีสขูดให้แขกของคุณสนุกสนานไปกับการทำส่วนที่เหลือ สูตรนี้ทำพิซซ่าขนาด 12 นิ้วสามหรือสี่ถาด (ขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณชอบเปลือก) สำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย (454 กรัม) อุ่น
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (12g)
  • ยีสต์แห้งหรือยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (9 กรัม) หรือยีสต์แห้ง 1 ซอง
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (18 กรัม)
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม) ตามชอบ
  • 5 1/2 ถึง 6 ถ้วย (660g ถึง 720g) King Arthur Unbleached All-Purpose Flour หรือ Pizza Flour Blend พอที่จะทำให้แป้งนุ่มเนียน
  • รสแป้งพิซซ่า 2 ช้อนโต๊ะ (12 กรัม) หรือไม่ก็ได้

คำแนะนำ

ละลายน้ำตาล ยีสต์ และเกลือในน้ำอุ่น (และน้ำมันมะกอก หากคุณใช้)

ใส่แป้งและกลิ่นแป้งพิซซ่า เริ่มด้วยแป้ง 5 1/2 ถ้วย (660 กรัม) แล้วใส่เพิ่มตามความจำเป็นเพื่อให้แป้งนุ่มและเนียน

นวดแป้ง (ด้วยมือของคุณ เครื่องผสม หรือเครื่องทำขนมปังบนวงจรแป้ง) จนเนียนและยืดหยุ่น ประมาณ 7 ถึง 10 นาที

วางโดลงในชามที่ทาไขมันบางๆ หรือภาชนะอื่นๆ ปิดฝา แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง อะไรก็ได้ที่เหมาะกับตารางเวลาของคุณ

ก้าวไปอีกขั้น

พิซซ่าย่าง

ยุบแป้งเบา ๆ แล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น สำหรับพิซซ่าแป้งหนาปานกลาง หรือ 3 ชิ้น สำหรับแป้งหนา ใช้ไม้นวดแป้งรีดแต่ละชิ้นบนพื้นผิวที่ทาจาระบีเบา ๆ ให้เป็นวงกลมเพื่อให้พอดีกับถาดพิซซ่าขนาด 12 นิ้ว พักแป้งหลายๆ ครั้งเพื่อให้คลายตัวและให้ความร่วมมือมากขึ้น หากคุณต้องการให้ช่างฝีมือดู ครอปด้วยช่องอากาศสุ่มกระจายไปทั่ว ค่อยๆ ยืดแป้งให้ได้ขนาด อีกครั้ง ปล่อยให้พักเป็นระยะๆ ทำให้งานง่ายขึ้น

วางถาดพิซซ่าลงบนถาดอบ หรือถ้าคุณมีหินพิซซ่าในเตาอบ ให้วางบนกระดาษรองอบ

เปิดเตาอบที่ 450 ° F. ขณะที่กำลังร้อน ให้นำท็อปปิ้งที่คุณเตรียมไว้ออกไป ความเป็นไปได้บางอย่าง ได้แก่ เห็ดผัดเปปเปอโรนีหั่นบาง ๆ หัวหอมหรือพริก เนื้อสุก มะกอก ปลากะตัก และชีสขูดหรือฝอย

ทาพิซซ่าหรือซอสสปาเก็ตตี้ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้ทั่วเปลือกโลก แล้วปล่อยให้แขกของคุณเพิ่มท็อปปิ้งที่ชื่นชอบ โรยหน้าด้วยชีสขูด

อบพิซซ่าเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ท็อปปิ้งร้อนและเป็นฟอง และชีสละลาย นำพิซซ่าออกจากเตาอบ

โอนพิซซ่าไปที่ชั้นวางเย็นทันที เพื่อไม่ให้ก้นของพิซซ่าเปียก หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที (เพื่อให้ท็อปปิ้งเซ็ตตัว) ให้หั่นและเสิร์ฟด้วยกรรไกรคู่หนึ่งเป็นเครื่องมือตัดที่ยอดเยี่ยม

เคล็ดลับจากเบเกอร์ของเรา

ต้องการทดลองกับชีสที่แตกต่างจากมอสซาเรลล่ามาตรฐานหรือไม่? เลือกที่ละลายได้ดี: Fontina, cheddar, Jack, provolone, brick, Gouda และ Muenster ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดี

เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับตารางเวลาของคุณ ปล่อยให้แป้งขึ้นหนึ่งครั้งที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยลมเบา ๆ จากนั้นปิดฝาและใส่ในตู้เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้นเอาแป้งออกจากตู้เย็นแล้วยืดลงในกระทะ พักไว้และอุ่นเครื่องจนพองเล็กน้อย จากนั้นดำเนินการตามสูตรที่เขียนไว้

การแช่แข็งเปลือกพิซซ่าที่อบแล้วบางส่วน: อบแป้งบนชั้นวางเตาอบด้านล่างจนดูเหมือนและรู้สึกเซ็ตตัวและเพิ่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลรอบๆ ขอบของเปลือก แต่ยังคงสีซีดอยู่ด้านบน จะใช้เวลาประมาณ 8 นาทีสำหรับพิซซ่าแป้งบางกรอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีสำหรับความหนาปานกลางและ 12 ถึง 14 นาทีสำหรับพิซซ่าแป้งหนา นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ห่อให้เรียบร้อย และแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เมื่อคุณพร้อมที่จะอบพิซซ่า ให้เอาเปลือกออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้มันละลาย ห่ออย่างหลวม ๆ ที่อุณหภูมิห้อง ด้านบนและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 450 องศาฟาเรนไฮต์จนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและท็อปปิ้งสุกเต็มที่


ขั้นตอนในการทำ

ใส่แป้งขนมปัง แป้งข้าวไร และเกลือลงในชาม

ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ให้ละลายยีสต์สดหรือยีสต์แห้งที่ใช้งานในน้ำอุ่นบางส่วน ถ้าใช้ยีสต์ผง ให้คนให้เข้ากันในแป้งโดยตรง มีหลายวิธีในการแทนที่ยีสต์ประเภทหนึ่งเป็นอีกประเภทหนึ่ง

ใส่ยีสต์ น้ำที่เหลือ และน้ำมันลงไปตรงกลางแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน นวดด้วยมือหรือเครื่องเป็นเวลาหลายนาทีหรือจนกว่าแป้งจะเนียนและเป็นสปริงและล้างด้านข้างของชาม

ปรับความสม่ำเสมอโดยเพิ่มแป้งครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะหรือโรยน้ำเล็กน้อยให้ทั่วแป้งแล้วนวดอีกครั้ง เมื่อนวดด้วยมือ ให้เช็ดมือให้เปียกแล้วนวดต่ออีกหนึ่งนาที

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วพ่นหรือเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ ใส่ในชามและคลุมด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 45 นาที

ดับแก๊ส (ชกลง) แป้งเบา ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสองชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลม เคลือบด้วยน้ำมัน พักไว้ 20-30 นาที ปิดฝา

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 450 F. หากคุณมีหินสำหรับอบ ให้ใส่ในเตาอบของคุณ หากคุณไม่มี ให้วางแผ่นคุกกี้คว่ำลงในเตาอบเพื่อให้ความร้อนเช่นกัน


ในการตกแต่ง

รีดแป้งน้ำตาลแดง 100 กรัมบางๆ ให้กว้างกว่าเค้กเล็กน้อย

วางน้ำตาลวางบนเค้กแล้วปล่อยให้มันเยิ้มเล็กน้อยและทับซ้อนกันในขณะที่คุณทำ วิธีนี้จะช่วยให้ดูเหมือนซอสมะเขือเทศ

ใช้แป้งน้ำตาลเหลืองประมาณ 40 กรัมปั้นเป็นลูกเล็กๆ 8 ลูก แล้วคลึงเป็นชิ้นบางๆ และไม่สม่ำเสมอ วางบนพิซซ่าให้ดูเหมือนชีสละลาย

สำหรับมะกอก ให้โรยน้ำตาลไอซิ่งสีดำเล็กน้อยประมาณ 10 กรัมแล้วตัดเป็นวงกลมเล็กๆ จากนั้นใช้ฟางตัดเป็นรูจากตรงกลาง และสร้างลุคของมะกอกดำหั่นเป็นแว่น กระจายบนเค้ก

ม้วนน้ำตาลวางประมาณ 20 กรัมเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นรูปร่างบางๆ เพื่อให้ดูเหมือนใบโหระพา ใช้มีดของคุณแต้มรายละเอียดเส้นเล็ก ๆ ลงบนแต่ละใบแล้วจัดเรียงบนเค้ก

ใช้น้ำตาลทรายแดงบางส่วนผสมกับน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีเห็ด คลึงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตัดรูปทรงเห็ดของเราด้วยมีดคม จัดเรียงบนเค้ก

ในการทำเป็ปเปอโรนี ให้ผสมน้ำตาลแดงของคุณกับสีดำเล็กน้อยเพื่อสร้างสีแดงเข้มขึ้น คลึงเป็นแผ่นหนา แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายขาวก้อนเล็กๆ ให้ทั่ว

คลึงออกมาอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้น้ำตาลทรายขาวเรียบ แล้วตัดเป็นแผ่นๆ ให้มีลักษณะคล้ายเป็ปเปอโรนี จัดเรียงบนเค้ก

สำหรับสัมผัสสุดท้าย ให้คว้าที่ขูดละเอียดและน้ำตาลดำเล็กน้อยแล้วขูดให้ทั่วเค้กเพื่อให้ดูเหมือนพริกไทยดำ

ตอนนี้คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงขั้นสุดท้ายกับพิซซ่าของคุณได้ ฉันแนะนำให้บีบแป้งจากด้านบนและด้านล่างในขั้นตอนนี้เพื่อให้ได้รูปทรงพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ

เค้กพิซซ่าของคุณพร้อมที่จะหั่นเป็นชิ้นแล้วสนุกได้เลย!


พิซซ่าเค้กของ Kym Douglas

1) เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ สเปรย์แผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่เบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก

2) วัดเส้นผ่านศูนย์กลางของถาดอบด้านสูง (กระทะที่ใช้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 นิ้ว ด้านสูง 4 นิ้ว) คลี่แป้ง 1 กระป๋องลงบนพื้นผิวงานโดยกดให้เป็นชั้นบางๆ ตัดออก 3 รอบ (6 นิ้ว) วางบนแผ่นคุกกี้ อบ 8 นาที นำออกจากแผ่นคุกกี้เพื่อทำความเย็นชั้นวางให้เย็น

3) คลี่แป้งที่เหลือออกจากขอบด้านยาวของแป้งอีก 2 รอบ (6 นิ้ว) โดยปล่อยให้ด้านตรงข้ามถูกแตะต้อง วางรอบบนแผ่นคุกกี้เย็น อบ 8 นาที นำออกจากแผ่นคุกกี้เย็น

4) ระหว่างนี้ ให้วางกระดาษรองอบไว้บนถาด ให้ปลายกระดาษติดและหลุดออกจากกระทะ ตัดแป้งเป็นเส้นยาวอย่างน้อย 1/2 นิ้วกว้างกว่าความสูงของกระทะ ค่อยๆ ปาดแป้งเป็นเส้นยาวๆ รอบๆ ขอบถาดในถาด ปล่อยให้ 1/2 นิ้วห้อยเหนือขอบถาดด้านนอกและเปิดก้นถาดออก หนีบตะเข็บเพื่อปิดผนึก

5) ใส่แป้งที่อบแล้วบางส่วน 1 รอบที่ด้านล่างของกระทะอย่างระมัดระวัง ทาซอสพิซซ่าบนเปลือกโลกด้วยชิ้นเปปเปอร์โรนีแล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส (เมื่อชีสละลาย เปลือกด้านบนจะเกาะติด) ทำซ้ำเพื่อสร้างอีก 3 ชั้น สำหรับชั้นบนสุด วางแป้งสุดท้ายลงบนชีส โรยด้วยชีสที่เหลือ และจัดเป็ปเปอโรนีที่เหลือไว้ด้านบน

6) พับแป้งที่ยื่นออกมาทับชั้นบนสุดของเค้กพิซซ่าเพื่อทำขอบแป้งที่ยกขึ้น

7) นำเข้าอบ 20-25 นาที หรือจนแป้งรอบเค้กพิซซ่าสุกเต็มที่ (ในการทดสอบ ให้ดึงกระดาษ parchment ขึ้นมาอย่างระมัดระวังเพื่อยกเค้กพิซซ่าออกจากถาด) เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้เย็นในถาด 5 นาที นำเค้กพิซซ่าออกจากแป้งแปรงปัดด้วยเนย ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนทำเค้ก


นี่คือวิธีการทำเค้กพิซซ่าที่ใครๆ ก็พูดถึง

หากคุณใช้อินเทอร์เน็ตเลยในช่วงหลายวันที่ผ่านมา คุณ
คงได้เห็นรูปถ่ายของเค้กพิซซ่าสุดอัจฉริยะชิ้นนี้ เนื่องจากภาพดังกล่าวแพร่ระบาดใน Imgur เราจึงสงสัยว่าคนทำซอสมะเขือเทศ ชีส
แป้งและเป็ปเปอร์โรนีมายากล โชคดีที่ Pillsbury มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน
คำแนะนำ.

สิ่งที่คุณต้องมีคือถาดเค้กลึก แป้งแช่เย็น และท็อปปิ้งพิซซ่าที่คุณเลือก เพียงแค่ห่อแป้งพิซซ่าแผ่นใหญ่ทั้งด้านในและบนขอบถาดอบ จากนั้นเติมชั้นของซอสมะเขือเทศ ชีส เป็ปเปอร์โรนี และแป้งอื่นๆ ที่หั่นเป็นวงกลม อบในเตาอบและ voilàคุณมีเค้กพิซซ่าเป็นของตัวเองแล้ว ตอนนี้
เหลือแค่หั่นตัวเองเป็นชิ้นๆ

ค้นหาเนื้อหาอาหารที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติมใน Delish:


ค้นหาสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบจากหน้าแรกของเรา
ค้นหาข่าวอาหารล่าสุด
รับหนังสือสูตรอาหารเพื่อบันทึกอาหารจานโปรดของคุณ
ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวฟรีของเรา
ตรวจสอบเราบน Facebook, Pinterest และ Twitter


ดูวิดีโอ: Making pizza - Kaka Dang